Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿáëîê, Ïèðîãè èç ïåñî÷íîãî òåñòà, ßáëî÷íûå ïèðîãè
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ôèíèêàìè
ßáëîêè, ôèíèêè è îðåõè ñîñòàâëÿþò íà÷èíêó ýòîãî âêóñíåéøåãî ïåñî÷íîãî ïèðîãà.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ôèíèêè, îðåõ ãðåöêèé, ñîê àïåëüñèíîâûé, ñàõàð, ìóêà, öåäðà àïåëüñèíîâàÿ, êîðèöà ìîëîòàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð òðîñòíèêîâûé, ìóêà, ñîëü...
Èðëàíäñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
Èðëàíäñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã ãîòîâèòñÿ èç íàñûïíîãî ïåñî÷íîãî òåñòà ñ äîáàâëåíèåì ëîìòèêîâ ÿáëîê.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ãâîçäèêà, ñàõàð, ÿéöà, ìîëîêî, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Ïðîñòîé ðåöåïò ÿáëî÷íîãî ïèðîãà èç ïåñî÷íîãî òåñòà.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ÿéöà, êåôèð, ÿáëîêî, ñàõàð, ïóäðà ñàõàðíàÿ, âàíèëèí, ñîäà, êîðèöà, ñîëü
Èñêàëà â èíòåðíåòå ðåöåïò ë¸ãêîãî è áûñòðîãî ÿáëî÷íîãî ïèðîãà è íàøëà òàêîé ðåöåïò. Ïèðîã ïîëó÷èëñÿ ë¸ãêèì, ðàññûï÷àòûì, ñ õðóñòÿùåé êðîøêîé ñâåðõó.
Ïðîäóêòû: ìàðãàðèí, ìîëîêî, ÿéöà, ìóêà, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ÿáëîêî, ìóêà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Ñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, ïî èòàëüÿíñêîìó ðåöåïòó. Ãîòîâèòñÿ ÿáëî÷íûé ïèðîã èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ ìåäîì è ëèìîíîì. Òàêîé ïèðîã ìîæíî èñïå÷ü ñ íà÷èíêîé èç ÿáëîê, íåêòàðèíîâ èëè àáðèêîñîâ.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ì¸ä, ñîê ëèìîíà, öåäðà ëèìîíà, ìóêà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, êðàõìàë êàðòîôåëüíûé, ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà, ñîëü, ÿáëîêî, ñîê ëèìîíà, ñàõàð, ñîëü, êðàõìàë
Îñåíüþ âñåì õî÷åòñÿ òåïëà è óþòà. Ïðåäëàãàþ ñîçäàòü óþòíóþ îáñòàíîâêó â äîìå, ïðèãîòîâèâ âêóñíûé è àðîìàòíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã èç ïåñî÷íîãî è áèñêâèòíîãî òåñòà. Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè èäåàëüíî ïîäîéäåò ê ÷àøå÷êå ãîðÿ÷åãî ÷àÿ èëè êîôå.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîäà, óêñóñ, ñîê ëèìîíà, ÿáëîêî, ñàõàð, êîðèöà
ßáëî÷íûé ïèðîã ñ ïóäèíãîì
Ýòîò ÿáëî÷íûé ïèðîã ñ ïóäèíãîâîé ïðîñëîéêîé ãîòîâèòñÿ èç ïåñî÷íîãî òåñòà. Äëÿ íà÷èíêè ïèðîãà èñïîëüçóåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ÿáëîê è ãîòîâûé ïóäèíã, ÷òî äåëàåò ñòðóêòóðó ÿáëî÷íîãî ïèðîãà ðûõëîé, íî â òî æå âðåìÿ ìÿãêîé è ñî÷íîé.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, æåëòîê, ñìåòàíà, ïóäèíã, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìîëîêî, ñàõàð, ÿáëîêî, ðàçðûõëèòåëü
Çàêðûòûé ÿáëî÷íûé ïèðîã èç ïåñî÷íîãî òåñòà — âêóñíåéøàÿ âûïå÷êà. Ãîòîâèòñÿ ýòîò ÿáëî÷íûé ïèðîã íåñëîæíî, íî ïîìíèòå î íåêîòîðûõ íþàíñàõ. Îáÿçàòåëüíî äåëàéòå ñâåðõó íåñêîëüêî íàäðåçîâ, ÷òîáû âûõîäèë ïàð è òåñòî íå áûëî ìîêðûì. Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû ÿáëî÷íûé ïèðîã íå ïîäãîðåë (ìîæíî íàêðûòü ïèðîã ôîëüãîé). À â íà÷èíêó íóæíî äîáàâèòü êàêîé-íèáóäü íàòóðàëüíûé «çàãóñòèòåëü» (íàïðèìåð, ïàðó ëîæåê ìóêè èëè êðàõìàëà, íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà).
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, ìóêà, ñîê ëèìîíà ñâåæåâûæàòûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, èìáèðü ìîëîòûé, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå...
Êîðîëåâñêèé ïèðîã (ñ ÿáëîêàìè è òâîðîãîì)
Íåæíûé òâîðîæíî-ÿáëî÷íûé ïèðîã, ñ ïîòðÿñàþùèì âêóñîì, íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì! À ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è äîñòóïíîñòü èíãðåäèåíòîâ ïîçâîëÿò íàñëàäèòüñÿ êàê ïðîöåññîì, òàê è ðåçóëüòàòîì. Ðåöåïòîì êîðîëåâñêîãî ïèðîãà ñ òâîðîãîì è ÿáëîêàìè ñâîåé áàáóøêè ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ìîÿ ïîäðóãà Âåðà, çà ÷òî åé îãðîìíîå ñïàñèáî! :))
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàðãàðèí, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, òâîðîã, ÿáëîêî, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëèí
Ëèìîííûé òîðò (ïî ðåöåïòó Èðèíû Àëëåãðîâîé)
Õî÷ó ñåãîäíÿ ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì ëþáèìîãî ëèìîííîãî ïèðîãà. Ðåöåïò ÿ ïîäñìîòðåëà â êàêîé-òî êóëèíàðíîé ïðîãðàììå, â êîòîðîé ïðèíèìàëà ó÷àñòèå ýñòðàäíàÿ ïåâèöà Èðèíà Àëëåãðîâà. Ãîòîâèëà ÿ ýòîò òîðò-ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ëèìîíàìè ìíîãî ðàç, îí âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì, àðîìàòíûì, ñ íàñûùåííûì öèòðóñîâûì âêóñîì. Îòîðâàòüñÿ îò ïèðîãà î÷åíü òÿæåëî!
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ÿéöà, ñìåòàíà, öåäðà ëèìîíà, öåäðà àïåëüñèíîâàÿ, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëèí, ëèìîí, ÿáëîêî, ñàõàð, æåëàòèí, êðàõìàë, ïóäðà ñàõàðíàÿ
ßáëîêè çàïåêàþòñÿ â õðóñòÿùèõ ïåñî÷íûõ êîðæàõ ñ ïðÿíûìè ñïåöèÿìè.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ãâîçäèêà, ñìåñü, ìóêà, ñîëü, æèð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, âîäà, ìîëîêî, ñàõàð, ìîðîæåíîå, ñëèâêè âçáèòûå
Çàêðûòûé ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è îðåõàìè
Òð¸õñëîéíûé ïèðîã ñ ÿáëî÷íî-îðåõîâîé íà÷èíêîé è ìîëî÷íîé ãëàçóðüþ ïîëó÷àåòñÿ òàêèì àïïåòèòíûì, ñî÷íûì è âêóñíûì, ÷òî õî÷åòñÿ ïîñêîðåå ñîáðàòü âñþ ñåìüþ çà äîìàøíèì, óþòíûì ÷àåïèòèåì. Ëàêîìûé êóñî÷åê ïèðîãà òî÷íî äîñòàíåòñÿ êàæäîìó æåëàþùåìó, âåäü îí äîñòàòî÷íî áîëüøîé. Ïðèãîòîâèòü çàêðûòûé ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè íåñëîæíî, à âèä äîâîëüíî ýôôåêòíûé.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, îðåõ ãðåöêèé, ìîëîêî, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ëèìîí
Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ìèíäàëåì
Ïåñî÷íûé êîðæ íàïîëíÿåòñÿ ðåçàíûìè ÿáëîêàìè è çàëèâàåòñÿ ìèíäàëüíîé çàëèâêîé.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ñîëü, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, âîäà, ÿáëîêî, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ñîê ëèìîííûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð...
Ïèðîã ñ âèøíåé, ÿáëîêîì è øòðåéçåëåì
Ðåöåïò ïèðîãà ñ âèøíåé, ÿáëîêîì è øòðåéçåëåì. Âèøíåâî-ÿáëî÷íûé ïèðîã ñ ïåñî÷íîé êðîøêîé - îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ è âêóñíûõ ïèðîãîâ. Îí î÷åíü àðîìàòíûé, íåæíûé, ìÿãêèé, ñëåãêà âëàæíûé è íåîïèñóåìî âêóñíûé!
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ñàõàð, ÿéöî êóðèíîå, êðàõìàë, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, âèøíÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ, ÿáëîêî, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé
Êðàìáë ñ êóðèöåé è ÿáëîêàìè â ïðÿíîì ñîóñå
"Êðàìáë" â ïåðåâîäå ñ àíãëèéñêîãî îçíà÷àåò "êðîøêà". À åù¸ êðàìáëîì íàçûâàþò ïèðîãè, â êîòîðûõ íà÷èíêà çàïå÷åíà ïîä êðîøêîé èç ïåñî÷íîãî òåñòà. Êðàìáëû áûâàþò ñëàäêèå è íåò. Ïðèãîòîâèì íåñëàäêèé êðàìáë ñ êóñî÷êàìè êóðèíîãî ôèëå è ÿáëîêàìè. Êóðèíóþ ãðóäêó ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî îáæàðèì âìåñòå ñ ÿáëîêàìè è îðèãèíàëüíûì ñîåâî-âèííûì ñîóñîì ñ èìáèð¸ì è ì¸äîì.
Ïðîäóêòû: êóðèíîå ôèëå, ÿáëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, âèíî áåëîå, ñîóñ ñîåâûé, ì¸ä, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, êîðåíü èìáèðÿ, óêñóñ âèííûé, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà...
Íàñûïíîé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ñìåòàííûì ñóôëå
Íàñûïíîé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è ñìåòàííûì ñóôëå – óþòíàÿ äîìàøíÿÿ âûïå÷êà. Ðàññûï÷àòàÿ êðîøêà íà ñëèâî÷íîì ìàñëå è æåëòêàõ ñëóæèò îñíîâîé âìåñòî òåñòà, ïå÷¸íûå ÿáëîêè äîáàâëÿþò ôðóêòîâóþ íîòêó, à íåæíîå ñóôëå èç ìåðåíãè ñî ñìåòàíîé ïðèäà¸ò ïèðîãó âîçäóøíîñòü è òîíêèé àðîìàò.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ÿáëîêî, ñìåòàíà, ÿè÷íûé áåëîê, êðàõìàë êóêóðóçíûé, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü
Ïåñî÷íîå òåñòî íà ñìåòàíå è ñëèâî÷íîì ìàñëå - íåæíîå, ðàññûï÷àòîå, òàþùåå âî ðòó. Íà÷èíêà - àðîìàòíûå, ñî÷íûå êèâè è ÿáëîêè è íåìíîãî õðóñòÿùåãî ìèíäàëÿ. À ãîòîâèòñÿ òàêîé ïèðîã-ãàëåòà ñ ÿáëîêàìè è êèâè ïðîñòî, áûñòðî è èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ìóêà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ñîëü, ñîäà, ÿáëîêî, êèâè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ, êðàõìàë êóêóðóçíûé, ÿéöà, ìèíäàëüíûå õëîïüÿ
Ýòà äîìàøíÿÿ âûïå÷êà, çíàêîìàÿ íå îäíîìó ïîêîëåíèþ, êîíå÷íî æå, íå íîâèíêà. Òåì íå ìåíåå, ðàññûï÷àòûé ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ôðóêòàìè, ÿãîäàìè èëè âàðåíüåì îñòàåòñÿ îäíèì èç ëþáèìûõ íàìè äåñåðòîâ. Âàðèàíòîâ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íàáåðåòñÿ íåìàëî. Íî, ÷òîáû íå çàñêó÷àòü îò îäíîîáðàçèÿ, ïîýêñïåðèìåíòèðóéòå ñ ýòèì ðåöåïòîì. Îí íå ñîâñåì îáû÷íûé, ñ ïðÿíîñòÿìè è îðåõàìè. Ñîõðàíÿåòñÿ èäåÿ òåðòîãî ïèðîãà, íî ïðèíöèï äðóãîé, áåç èñïîëüçîâàíèÿ òåðêè.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ìóêà, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ÿáëîêî êèñëîå, êîðèöà, îðåõ ìóñêàòíûé, âîäà, îðåõ ãðåöêèé, õëîïüÿ îâñÿíûå, ìóêà...
Ðåöåïò ïðàçäíè÷íîãî è, ê òîìó æå, îáàëäåííî âêóñíîãî ïåñî÷íîãî ïèðîãà ñ íà÷èíêîé èç òóøåíûõ ÿáëîê. Òåñòî çäåñü õîòü è ïåñî÷íîå, íî îíî ìÿãêîå, à íà÷èíêà íåæíàÿ è ñî÷íàÿ.
Ïðîäóêòû: ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð, ÿéöî êóðèíîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, êðàõìàë, ÿáëîêî, ñàõàð, âîäà, ëèìîííàÿ êèñëîòà, ñîê ëèìîíà, ïóäðà ñàõàðíàÿ
Òàðò ñ ÿáëîêàìè, èçþìîì è çàâàðíûì êðåìîì
Î÷åíü ñî÷íûé è íåæíûé òàðò èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ öåëûìè ÿáëîêàìè, ïðÿíûì èçþìîì è àðîìàòíûì çàâàðíûì ñëèâî÷íûì êðåìîì. Òåñòî â ìåðó ñëàäêîå, õðóñòÿùåå è âêóñíîå. ßáëîêè, çàïå÷¸ííûå ïîä êðåìîì öåëèêîì, äåðæàò ôîðìó è â òî æå âðåìÿ ñîõðàíÿþò ñî÷íîñòü. Âûäåðæàííûé â ðîìå èçþì ïîñëå âûïå÷êè íå òåðÿåò êîíäèòåðñêèé àðîìàò, ëèøü óòðà÷èâàåò àëêîãîëüíóþ êðåïîñòü. Çàâàðíîé êðåì ñòàáèëèçèðóåòñÿ ïîñëå îõëàæäåíèÿ ïèðîãà è óäåðæèâàåò âñþ íà÷èíêó â ãðàíèöàõ îòðåçàííîé ïîðöèè.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ñîäà, óêñóñ ñòîëîâûé 9%, ÿáëîêî, ñëèâêè, ìîëîêî, ÿéöà, ñàõàð, èçþì, ðîì, ìóêà, êðàõìàë êàðòîôåëüíûé, êîêîñîâàÿ ñòðóæêà
Íîðìàíäñêèé ÿáëî÷íûé òàðò
Ïèðîã èç ðóáëåíîãî òåñòà, êîòîðîå åù¸ íàçûâàþò ëîæíûì ñëî¸íûì, íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Òàðò çàïîëíåí íåèìîâåðíî âêóñíîé íà÷èíêîé – ïîìèìî ÿáëîê â íåé ïðèñóòñòâóåò ñëàäêàÿ ñìåòàííî-ÿè÷íàÿ çàëèâêà, íåìíîãî êîíüÿêà è ïðÿíîñòè.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ìóêà, ñàõàð, ñîëü, ÿáëîêî, ñìåòàíà, ÿéöà, êîíüÿê, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ, âàíèëèí
Ïèðîã èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñ ÿáëîêàìè è çàâàðíûì ñëèâî÷íûì êðåìîì
Ýòîò ÿáëî÷íûé ïèðîã ñ çàâàðíûì ñëèâî÷íûì êðåìîì ãîòîâèòñÿ èç ïåñî÷íîãî òåñòà. ßáëîêè ïðè çàïåêàíèè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è â ñî÷åòàíèè ñ íåæíûì êðåìîì ïîçâîëÿþò ïèðîãó ñòàòü ïðåòåíäåíòîì íà ìåñòî òîðòà çà ñåìåéíûì ñòîëîì.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñàõàð, ñìåòàíà, ÿéöà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñëèâêè, ñàõàð, ìóêà, ÿéöà, âàíèëèí, ñîëü, ÿáëîêî, êîðèöà ìîëîòàÿ, ñàõàð
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è öåäðîé ëèìîíà
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è öåäðîé ëèìîíà - ýòî ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ïèðîã, íî íåâåðîÿòíî âêóñíûé. Òàêîé ïèðîã ìîæíî ïîäàâàòü äàæå íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Îñíîâà - ïåñî÷íîå òåñòî, íà÷èíêà - ñî÷íûå ÿáëîêè, äîïîëíåííûå öèòðóñîâûìè íîòêàìè ëèìîííîé öåäðû.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ìóêà, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ÿáëîêî, ñàõàð, ëèìîí
Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è åæåâèêîé
Çàìå÷àòåëüíûé ïèðîã äëÿ ÷àåïèòèÿ. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ áîëüøîé, òàê ÷òî õâàòèò âñåì.
Ïðîäóêòû: ñìåòàíà, ìàðãàðèí, ìàðãàðèí, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð, ÿéöà, ÿáëîêî, åæåâèêà, ìàëèíà, êîðèöà, ñàõàð, êðóïà ìàííàÿ
Âíåøíå ïðîñòîé, íî â òî æå âðåìÿ ýëåãàíòíûé âèä òîðòà è åãî öâåò èåðóñàëèìñêîãî êàìíÿ äà¸ò ýòîì òîðòó ïðàâî íà ñòîëü ãðîìêîå íàçâàíèå. Ãîòîâèòñÿ ýòîò íåæíûé òîðò-ïèðîã ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé, ÿáëîêàìè è áåçå.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñàõàð, æåëòîê, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, òâîðîã, ñàõàð, êðóïà ìàííàÿ, öåäðà ëèìîíà, ñàõàð âàíèëüíûé, ÿáëîêî êèñëîå, áåëîê, ñàõàð
Íàñûïíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã "×åáóðàøêà" ñ ìåðåíãîé
Ýòîò ïèðîã îáúåäèíÿåò â ñåáå ñëàäîñòü è ë¸ãêóþ êèñëèíêó, íåæíîñòü è õðóñòÿùóþ òåêñòóðó. Ïåñî÷íîå òåñòî, àðîìàòíûå ÿáëîêè ñ êîðèöåé è âîçäóøíàÿ ìåðåíãà äåëàþò åãî ôàâîðèòîì ñëàäêîãî ñòîëà.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, öåäðà ëèìîíà, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, ÿè÷íûé áåëîê, ñàõàð, ñîëü, ñîê ëèìîíà
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è æåëå
Âûïå÷êà ñ ÿáëîêàìè - ýòî âñåãäà âêóñíî. À åñëè ÿáëîêè âûëîæèòü â âèäå öâåòêà è çàëèòü ÿáëî÷íûì æåëå, òî ïîëó÷èòñÿ íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíî, íî è î÷åíü êðàñèâî.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîê ÿáëî÷íûé, æåëàòèí, ñàõàð
Àìåðèêàíñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
Òðàäèöèîííûé àìåðèêàíñêèé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è êîðèöåé. Î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã ìîæíî ïðèãîòîâèòü è äëÿ äîìàøíåãî ÷àåïèòèÿ, è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñîëü, ñàõàð, âîäà, ÿáëîêî, êðàõìàë êóêóðóçíûé, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ, ñîê ëèìîíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ
Ïîñòíàÿ ãàëåòà ñ ÿáëîêàìè
Àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ è ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè âûïå÷êà, êîòîðàÿ íå ñîäåðæèò ÿèö, ìîëîêà è ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ òåõ, êòî ñîáëþäàåò ïîñò èëè ïðèäåðæèâàåòñÿ âåãàíñêîãî ïèòàíèÿ. Õðóñòÿùåå ïåñî÷íîå òåñòî íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå è êèïÿòêå îòëè÷íî óäåðæèâàåò ñî÷íóþ êèñëî-ñëàäêóþ ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, âîäà, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, âîäà, êðàõìàë
Ïîëüñêèé ÿáëî÷íèê - ýòî î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé ïèðîã èëè äàæå òîðò, êîòîðûé ñîñòîèò èç òð¸õ ñëî¸â: òîíêîé îñíîâû èç ïåñî÷íîãî òåñòà, ÿáëî÷íîé íà÷èíêè è çàïå÷¸ííîé ìåðåíãè. Ãîòîâèòñÿ ÿáëî÷íèê ëåãêî, íî òðåáóåò âðåìåíè, òàê êàê ïåðåä ïîäà÷åé åìó íóæíî âûñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå. Ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò!
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, æåëòîê, ðàçðûõëèòåëü, ÿáëîêî, ñàõàð, áåëîê, ñàõàð
Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã
Òîò ñàìûé ÿáëî÷íûé ïèðîã, êîòîðûé ãîòîâèëà ñâîèì ðîäíûì Ìàðèíà Öâåòàåâà. Ïðîñòîé, íî íåâåðîÿòíî íåæíûé è âêóñíûé äåñåðò. ß æå íåìíîãî äîáàâèëà â ðåöåïò îò ñåáÿ – ÷àñòü ñìåòàíû â êðåìå çàìåíèëà íà ðÿæåíêó è ïîëîæèëà âàíèëèí.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñìåòàíà, ðÿæåíêà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, âàíèëèí
Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè è êîðèöåé
Î÷åíü íåæíîå, ìÿãêîå ïåñî÷íîå òåñòî, ñî÷íàÿ ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêà, à ñâåðõó – õðóñòÿùàÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà ñ êîðèöåé. Ïîëó÷àåòñÿ ïî-äîìàøíåìó âêóñíûé è àðîìàòíûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, êîðèöà, ñàõàðíàÿ ïóäðà
Äëÿ ýòîãî ïèðîãà ãîòîâèòñÿ ïåñî÷íîå òåñòî, à äëÿ íà÷èíêè èñïîëüçóþòñÿ òîëüêî ÿáëîêè.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî êèñëîå, ÿáëîêî, ñàõàð, ñàõàð, ñàõàð êîðè÷íåâûé, öåäðà ëèìîíà, ñîëü, êîðèöà ìîëîòàÿ, ñîê ëèìîíà ñâåæåâûæàòûé, áåëîê, òåñòî ïåñî÷íîå
Íåæíîå è ðàññûï÷àòîå ðóáëåíîå (ëîæíîå ñëî¸íîå) òåñòî è àðîìàòíàÿ òâîðîæíàÿ íà÷èíêà ñ äîáàâëåíèåì ÿáëîê, âàíèëè è ëèìîííîé öåäðû âìåñòå ñîçäàþò ãàðìîíè÷íûé âêóñ. Ýòîò ë¸ãêèé è â òî æå âðåìÿ ñûòíûé ïèðîã ïðîñòî ãîòîâèòñÿ è ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûì è ïîòðÿñàþùå àðîìàòíûì.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, âîäà, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ÿáëîêî, òâîðîã, ñàõàð, êðóïà ìàííàÿ, êðàõìàë êóêóðóçíûé, âàíèëèí, öåäðà ëèìîíà
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, òâîðîæíîé íà÷èíêîé è ìåðåíãîé
Ýòîò óäèâèòåëüíûé ïèðîã ìîæíî ïðèãîòîâèòü äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñëàäêîãî ñòîëà, âåäü îí î÷åíü âêóñåí è êðàñèâ. Îñíîâà ïèðîãà - èç ïåñî÷íîãî òåñòà, â êà÷åñòâå íà÷èíêè - êóñî÷êè ÿáëîê, íåæíåéøåé òâîðîæíûé êðåì è âîçäóøíûé ñëîé èç âçáèòûõ áåëêîâ ñ äîáàâëåíèåì âàíèëüíîãî ïóäèíãà. Ñâåðõó - õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà èç ò¸ðòîãî ïåñî÷íîãî òåñòà. Ðåêîìåíäóþ òàêæå ïðèñûïàòü ïèðîã ñâåðõó øîêîëàäîì, ýòî äîáàâèò äåñåðòó ÿðêèé âêóñîâîé àêöåíò.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð, òâîðîã, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ïîðîøîê ïóäèíãîâûé âàíèëüíûé, êðàõìàë êóêóðóçíûé, áåëîê, ñàõàð...
|
← Ïðåäûäóùàÿ | Ñëåäóþùàÿ → |
|
Òàðò "Çîëîòîé òèãð" ñ òâîðîæíîé è òûêâåííî-ÿáëî÷íîé íà÷èíêàìè
ßðêèé è ýôôåêòíûé â ðàçðåçå òàðò ñ òâîðîãîì, òûêâîé è ÿáëîêàìè. Íà îñíîâó èç ðóáëåíîãî òåñòà ïîî÷åð¸äíî âûêëàäûâàþòñÿ òâîðîæíàÿ è òûêâåííî-ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêè, çà ñ÷¸ò ÷åãî è ôîðìèðóåòñÿ òàêîé ñèìïàòè÷íûé óçîð. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòûì, à íà÷èíêà - íåæíàÿ è ñî÷íàÿ. Èíòåðåñåí òàêæå ñïîñîá ïåðåíåñåíèÿ ëîìêîãî êîðæà â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, òûêâà, ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, òâîðîã, ÿéöà, ñìåòàíà, ñàõàð...
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ÿáëîêî, ÿéöà, ðàçðûõëèòåëü, ñìåòàíà, êîðèöà ìîëîòàÿ, ïóäðà ñàõàðíàÿ, êîðèöà, ìàðãàðèí, ñàõàð âàíèëüíûé, æåëòîê, êðàõìàë êóêóðóçíûé, ñîäà, ñàõàð êîðè÷íåâûé, âàíèëèí, ñîê ëèìîíà, ìîëîêî, öåäðà ëèìîíà, òâîðîã, êðàõìàë, êðóïà ìàííàÿ
|
|
|