рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог

Фото к рецепту: Цветаевский яблочный пирог
 Anuta_=)   07.09.18

Тот самый яблочный пирог, который готовила своим родным Марина Цветаева. Простой, но невероятно нежный и вкусный десерт. Я же немного добавила в рецепт от себя – часть сметаны в креме заменила на ряженку и положила ванилин.

Продукты
Яблоки с кислинкой (среднего размера) - 7-8 шт.
*
Для теста:
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
*
Для крема:
Сметана жирная - 200 г
Ряженка густая - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 3 ст. л.
Ванилин - 1 г

Как приготовить цветаевский яблочный пирог:

1. Готовим тесто. Для этого сливочное масло растапливаем и остужаем.

2. Добавляем сметану и соль, хорошо перемешиваем.

3. Муку и разрыхлитель просеиваем. Вводим в муку масляно-сметанную смесь и замешиваем тесто.

4. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

5. Готовим крем. Взбиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем ванилин и муку в несколько приемов. Взбиваем крем так, чтобы не осталось мучных комочков.

6. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем тонкими дольками.

7. Готовим пирог. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Дно разъемной формы застилаем пергаментом, а бортики смазываем сливочным маслом. Тесто руками распределяем по форме ровным слоем, формируя бортики 3-4 см высотой.

8. Дольки яблок выкладываем на тесто, чтобы они не возвышались над краями будущего пирога и не лежали слишком плотно.

9. Заливаем крем в форму равномерно, стараясь чтобы он проник в каждое углубление. Постучите формой по столу, чтобы все пустоты точно заполнились и верх пирога разровнялся.

10. Выпекаем яблочный пирог в разогретой духовке при 180 градусах примерно 50 минут.

11. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой. Пирог должен стать красивого золотистого цвета.

12. Цветаевский яблочный пирог подаем обязательно остывшим, чтобы крем полностью схватился и не потек.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог. Как приготовить Цветаевский яблочный пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
В духовке
Блюда из яблок
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(295)