рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог

Фото к рецепту: Цветаевский яблочный пирог
 Anuta_=)   07.09.18

Тот самый яблочный пирог, который готовила своим родным Марина Цветаева. Простой, но невероятно нежный и вкусный десерт. Я же немного добавила в рецепт от себя – часть сметаны в креме заменила на ряженку и положила ванилин.

Продукты
Яблоки с кислинкой – 7-8 средних
*
Для теста:
Масло сливочное – 150 г
Сметана – 3 ст. л.
Мука – 240 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
*
Для крема:
Сметана жирная – 200 г
Ряженка густая – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 300 г
Мука – 3 ст. л.
Ванилин – 1 г

1. Приготовить тесто. Для этого сливочное масло растопить и остудить.

2. Добавить сметану и соль, хорошо перемешать.

3. Муку и разрыхлитель просеять. Ввести в муку масляно-сметанную смесь и замесить тесто.

4. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Приготовить крем. Взбить яйцо с сахаром и сметаной, добавить ванилин и муку в несколько приемов. Взбить крем так, чтобы не осталось мучных комочков.

6. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими дольками.

7. Готовим пирог. Дно разъемной формы застилаем пергаментом, а бортики смазываем сливочным маслом. Тесто руками распределяем по форме ровным слоем, формируя бортики 3-4 см высотой.

8. Дольки яблок выкладываем на тесто, чтобы они не возвышались над краями будущего пирога и не лежали слишком плотно.

9. Заливаем крем в форму равномерно, стараясь, чтобы он проник в каждое углубление. Постучите формой по столу, чтобы все пустоты точно заполнились и верх пирога разровнялся.

10. Выпекаем яблочный пирог в разогретой духовке при 180 градусах примерно 50 минут.

11. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой. Пирог должен стать красивого золотистого цвета.

12. Цветаевский яблочный пирог подаем обязательно остывшим, чтобы крем полностью схватился и не потек.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветаевский яблочный пирог. Как приготовить Цветаевский яблочный пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги
Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru