Пирог с яблоками

Пирог с яблоками совсем несложный, и времени на него можно потратить совсем немного, особенно если подготовить все продукты сразу.

Как приготовить пирог с яблоками:

Начать стоит с приготовления теста. Одно яйцо разделить на белок и желток.

Просеять муку с солью, разрыхлителем, крахмалом и сахарной пудрой.

Добавить цедру лимона. Миксером, на малой скорости, перемешать сухие ингредиенты.

Масло порезать на квадратики.

Добавить к смеси, смешивать все миксером - смесь должна быть похожа на песок.

Сделать ямку в смеси, добавить 1 яйцо, желток, мед и сок лимона.

Продолжать перемешивать миксером. Когда тесто будет прилипать к лопастям миксера, оно готово.

Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Приготовить начинку: яблоки почистить.

Порезать дольками.

Полить соком лимона, добавить сахар, корицу и соль, перемешать.

Отставить яблоки на полчаса. После этого образуется сок, который отцедить через дуршлаг.

Сок уварить на сковороде, пока не загустеет (10 минут).

В яблоки всыпать крахмал, перемешать, добавить загустевший сок, еще раз все хорошо перемешать.

Отделить 2/3 теста.

Раскатать тонко между двумя слоями пергамента.

Выложить на бумаге в форму, убрать верхний слой бумаги, излишки обрезать.

На основу из теста выложить дольки яблок в сиропе.

Оставшуюся 1/3 часть теста раскатать таким же образом, верхний слой пергамента убрать, разрезать на полоски.

Полоски теста выложить сверху на начинку (крест-накрест), смазать яблочный пирог оставшимся яичным белком.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить пирог с яблоками в духовку на 60 минут.
По готовности яблочный пирог вынуть из духовки, остудить и подавать к чаю.

Приятного чаепития!