рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с яблоками, сливами и безе

Фото к рецепту: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   15.11.23

Этот домашний пирог восхищает и эффектным внешним видом, и потрясающим вкусом. Тонкое рассыпчатое песочное тесто идеально сочетается с сочной фруктовой начинкой и нежнейшим безе. И приятным сюрпризом в конце станут аппетитные капельки на поверхности, которые образуются в процессе остывания пирога.

Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Сливы - 200 г
Яблоки - 250 г

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с яблоками, сливами и безе
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №2

Белки отделите от желтков и отправьте в холодильник. Желтки выложите в глубокую миску.
Сливочное масло натрите на крупной тёрке и добавьте к желткам. Туда же всыпьте 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №3

Перемешайте. Понемногу добавляя муку, начните замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №4

Соберите тесто в шар, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №5

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Яблоки вымойте и нарежьте тонкими дольками.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте сливы дольками.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №6

Соедините нарезанные фрукты с 50 г сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №7

Песочное тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно 0,5-0,6 см. Выложите тесто в форму и распределите по дну и бортикам. Я использовала разъёмное кольцо диаметром 18 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №8

Переложите фрукты с сахаром в форму с тестом. Отправьте в духовку на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №9

К охлаждённым белкам добавьте 50 г сахара и взбивайте миксером 4-5 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №10

Через 20 минут края теста стали румяными, фрукты выделили сок и запеклись. Достаньте форму из духовки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №11

Распределите взбитые белки по поверхности фруктов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №12

Снова поставьте форму с пирогом в духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №13

Полностью остудите пирог в форме - так он легче извлекается из формы и нарезается.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №14

Также интересно то, что после остывания на поверхности пирога появляются очень аппетитные капельки, похожие на утреннюю росу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №15

Разрежьте пирог на кусочки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с яблоками, сливами и безе. Как приготовить Песочный пирог с яблоками, сливами и безе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Пироги со сливами Яблочные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейБезе Десерты
На праздничный стол
В духовке
Блюда из слив Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 2433 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)