рецепт с фото пошаговый

Сливовый тарт

Фото к рецепту: Сливовый тарт
 8 порций по 300 ККал
 2 часа (ваши 25 мин)
 Alenkiy   22.07.16

Невероятно простой, но в то же время вкусный и ароматный открытый песочный пирог со сливами - сливовый тарт. Идеальный десерт для сезона свежих фруктов.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) - 100 г
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 20 г
Мука пшеничная - 200 г
Вода холодная (ледяная) - 2 ст.л.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Для начинки:
Сливы (свежие, спелые) - 400 г
Йогурт несладкий - 150 г
Яйца - 2 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 130 г
Крахмал - 2 ст.л.

Пошаговый фото рецептСливовый тарт
Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для сливового тарта.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №2

Как приготовить пирог (тарт) со сливами:

Охлажденное масло порежьте на мелкие кубики. (Если масло подтаяло, отправьте его в морозильную камеру на 10 минут.)

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №3

Муку просейте к маслу, добавьте сахар и щепотку соли. Разотрите все ложкой или в комбайне. Можно порубить ножом прямо на столе.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №4

Сделайте углубление и добавьте желток, перемешайте тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №5

Получается рассыпчатая масляно-мучная смесь.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №6

Смешайте холодную воду и лимонный сок, понемногу добавляйте в тесто и перемешивайте. После этого тесто легко формируется в эластичный комок. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №7

В глубокой миске сделайте заливку для тарта: йогурт, сахар, 2 яйца, 1 белок и крахмал взбейте венчиком или миксером на маленькой скорости, просто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №8

Распределите руками тесто по поверхности разъемной формы, сформировав бортики высотой примерно 3 см. Выложите нарезанные сливы без косточек, в произвольной форме.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №9

Залейте сливы заливкой. Поставьте сливовый тарт выпекаться в разогретую духовку на 60 минут при 180 градусах. Заливка должна загустеть и не "браться" на палец.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №10

Дайте пирогу со сливами остыть в форме, затем аккуратно переложите тарт на блюдо. Подождите, пока он полностью остынет и нарежьте сливовый тарт порционно.

Фото приготовления рецепта: Сливовый тарт - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливовый тарт. Как приготовить Сливовый тарт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги со сливами
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из слив Лучшие рецепты выпечки
96 спасибо 69 0
Наталия Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:14 #

ОЧЧЕЕНь вкусный тарт получился!

спасибо вам за рецепт

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 21:00 #

Наталия
ОЧЧЕЕНь вкусный тарт получился!

спасибо вам за рецепт

Спасибо Вам, что рискнули приготовить что-то новое :gift:

   
цитировать
Виктория Пятница, 29 Июля 2016 г. 09:28 #

Спасибо за интересный рецепт! Какой жирности йогурт нужен, не подскажите?

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 29 Июля 2016 г. 09:40 #

Виктория
Спасибо за интересный рецепт! Какой жирности йогурт нужен, не подскажите?

Добрый день!

Пожалуйста)

Я делаю домашний йогурт из топленого молока 3.2%, из него и готовила.

   
цитировать
ирина Пятница, 29 Июля 2016 г. 09:50 #

А какой диаметр формы брать на это количество ингредиентов??

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 29 Июля 2016 г. 10:38 #

ирина
А какой диаметр формы брать на это количество ингредиентов??

У меня форма 28 см

Высота бортиков делается выше чем нужно, лучше потом ложкой опустить

   
цитировать
Елена Суббота, 06 Августа 2016 г. 16:37 #

Очень вкусный тарт! Буду печь еще много раз :)

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 16:31 #

Очень вкусный пирог. И рецепт простой. Хорошее песочное тесто, как база для любого пирога подойдет. Заливка напоминает заварной крем, только более плотной консистенции. В принципе можно йогурт заменить 20% сливками, только сахар тогда уменьшить до 100 г. Должно быть хорошо

   
цитировать
ирина Вторник, 09 Августа 2016 г. 16:42 #

подскажите пожалуйста, а можно вместо йогурта взять ряженку?

   
цитировать
Alenkiy Среда, 10 Августа 2016 г. 11:07 #

ирина
подскажите пожалуйста, а можно вместо йогурта взять ряженку?

Можно. Будет отлично- у меня йогурт домашний, на топленом молоке. по вкусу и консистенции очень похож на ряженку

   
цитировать
Alenkiy Среда, 10 Августа 2016 г. 11:08 #

Светлана
Очень вкусный пирог. И рецепт простой. Хорошее песочное тесто, как база для любого пирога подойдет. Заливка напоминает заварной крем, только более плотной консистенции. В принципе можно йогурт заменить 20% сливками, только сахар тогда уменьшить до 100 г. Должно быть хорошо

Да, а еще можно взять нежирную сметану, жирный кефир или ряженку.

Спасибо за отзыв и рекомендации!

   
цитировать
Иветта Пятница, 12 Августа 2016 г. 11:04 #

Спасибо за рецепт. Красивый и вкусный десерт. В следующий раз добавлю в заливку ванили.

   
цитировать
София Пятница, 12 Августа 2016 г. 12:47 #

Сделала тесто...а его оказалась мала на противень 26 не то,что еще и на бортики.....

   
цитировать
Ираида Понедельник, 15 Августа 2016 г. 01:52 #

Тарт получился очень вкусный. Возьму рецепт себе в копилку:) Единственное, у меня тоже тесто только на форму диаметром 26см хватило, а заливки и на 28 было бы достаточно.

   
цитировать
Дарина Суббота, 20 Августа 2016 г. 21:25 #

Все получилось супер! Даже крошечек не осталось!)))

   
цитировать
Катари Пятница, 26 Августа 2016 г. 13:07 #

Добавила еще персик один.Получилось очень вкусно.

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 26 Августа 2016 г. 23:54 #

Девочки-хозяюшки, очень красивые пироги у вас!

   
цитировать
Море- море Суббота, 27 Августа 2016 г. 04:06 #

Шикарный пирог получился! Взяла молочный йогурт в баночках 2 шт, спасибо за рецепт! Просто и вкусно!

   
цитировать
Гузель Вторник, 30 Августа 2016 г. 15:26 #

Приготовила по вашему рецепту, вместо йогурта взяла катык (йогурта не было), в заливку добавила ванилина, да и сливы у меня было намного больше (поэтому и вкус наверное был кисло -сладким, как мои и любят). Дочь уже спрашивает, когда я еще его испеку. Спасибо вам за рецепт, добавила в свою копилку.

   
цитировать
Алина Вторник, 30 Августа 2016 г. 17:58 #

Спасибо большое! Получился изумительно вкусный пирог! Уже поделилась рецептом с подружкой, думаю, она завтра тоже испечет))

   
цитировать
cgbhbdthf Пятница, 02 Сентября 2016 г. 12:15 #

Не пропекся низ,а верх даже зарумянился.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 14:58 #

Крахмал ничем заменить нельзя?

   
цитировать
ИринаЛешкина) Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 13:49 #

Приготовила,очень вкусно получилось))спасибо большое за рецепт:)

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 21:06 #

Ирина
Крахмал ничем заменить нельзя?

Добрый день!

Можно использовать пшеничную муку в том же количестве, но будет более плотно

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 21:07 #

ИринаЛешкина)
Приготовила,очень вкусно получилось))спасибо большое за рецепт:)

Очень рада! На здоровье)

   
цитировать
Аника Среда, 07 Сентября 2016 г. 15:16 #

Спасибо за рецепт! Начинку делала из сметаны! Добавила ванилин. Безумно вкусный и очень красивый тарт получился!

   
цитировать
Ольга Среда, 07 Сентября 2016 г. 15:23 #

Очень мне понравился этот тарт. Делала.Божественно вкусно!!!!

   
цитировать
Ольга Среда, 07 Сентября 2016 г. 15:24 #

И фото моего тарта

   
цитировать
светланп Среда, 07 Сентября 2016 г. 19:57 #

Вкусный пирог, только у меня уже за 35минут почти приготовился, а к 60 минутам очень зарумянился

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:24 #

светланп
Вкусный пирог, только у меня уже за 35минут почти приготовился, а к 60 минутам очень зарумянился

Да, духовки такие чудеса иногда вытворяют... У меня температура меняется (электродуховка) даже в зависимости от напряжения в сети... Нужно периодически заглядывать, конечно.

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:25 #

Аника, Ольга, очень красивые тарты! Хозяйки-девочки, спасибо за то что приготовили и показали!

   
цитировать
Макс Среда, 14 Сентября 2016 г. 23:45 #

Вкусно! Спасибо.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 17 Сентября 2016 г. 17:15 #

Делала с заливкой из сметаны, йогурт не удалось найти. Пока пекся-аромат нереальный стоял на всю квартиру)))) пекла больше часа даже, но кажется все равно не совсем пропекся в середине. Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 20:23 #

Очень вкусно! Не дождалась остывания, а сливы пустили сок, и середина оказалась жидкой, но вкус отменный!

   
цитировать
Anna Среда, 28 Сентября 2016 г. 23:10 #

А вот мой чудо пирожок!Огромное спасибо за рецепт

   
цитировать
Мария2105 Пятница, 30 Сентября 2016 г. 17:05 #

А крахмал картофельный? Или можно кукурузный?

   
цитировать
Дюдмила Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 09:33 #

Спасибо за рецепт. Готовлю второй раз.очень вкусно. Дети в восторге.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 12:37 #

Пирог просто волшебный!!! За рецепт автору огромное спасибо!

   
цитировать
Гульшат Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 18:38 #

Делаю круглогодично со сливой из морозилки) мужу очень нравится:) надо попробывать из других фруктов! Спасибо за рецепт!!!!!;-)

   
цитировать
Ольга Среда, 08 Февраля 2017 г. 21:55 #

Спасибо большое за рецепт!муж в восторге!!!получилось очень вкусно!!!!

   
цитировать
ИринаЛешкина) Четверг, 27 Апреля 2017 г. 07:31 #

Делала уже много раз по вашему рецепту, очень вкусно получается! Хочу с малиной попробовать, как думаете получится?:)

   
цитировать
Аlenkiy Четверг, 27 Апреля 2017 г. 20:17 #

ИринаЛешкина)
Делала уже много раз по вашему рецепту, очень вкусно получается! Хочу с малиной попробовать, как думаете получится?:)

Конечно, получится. Только я не очень люблю малиновые косточки в выпечке. Может, с перетертой через сито?

   
цитировать
Arhipysik Четверг, 11 Мая 2017 г. 15:55 #

Тарт в духовке, я в предвкушении) Чувствую, что это будет один из любимых десертов. Спасибо автору за рецепт! Думаю из вишни тоже будет очень вкусно!

   
цитировать
Наталья Среда, 14 Июня 2017 г. 17:34 #

Легко готовить, все по рецепту, очень вкусно, песочное тесто рассыпчатое, начинка как густой крем, спасибо!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 20:47 #

Готовлю второй раз, рецепт отличный, очень вкусно!!! Сейчас с клубникой+брусникой, первый раз готовила со сливами. Было три замены: сметана вместо йогурта, вода вместо сока лимона и мука вместо крахмала. Оба раза удались отлично! Автору спасибо!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 18 Июля 2017 г. 17:46 #

В целом, вкусно!

Но получилось кисловато...(наверное, сливы такие попались). Приготовилось за минут 40.

Диаметр моей формы 22 см (так что начинка ещё осталась). Основа тарта вкусная: нежное песочное тесто.

В следующий раз возьму другие фрукты и сахара чуть больше добавлю

   
цитировать
Настя Среда, 19 Июля 2017 г. 12:14 #

Очень вкусно!!! Особенно если он ещё не до конца остыл, слегка тёплый, тогда нежней!!! Вместо йогурта взяла ряженку, вместо крахмала- муку, слив было мало, добавила нектарины. Короче, за уши не оторвать! Кстати, постоял ночь в холодильнике, уже не такой нежный стал, надо сразу есть.

   
цитировать
Наташа Пятница, 04 Августа 2017 г. 11:40 #

Спасибо за рецепт) Вкусный тарт. Йогурт я заменила сметаной и удвоила порцию до 300 грамм, крахмала тоже, но в следующий раз дам одну порцию крахмала на две порции сметаны и добавила еще одно яйцо так как две порции сметаны

   
цитировать
Нина. Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 23:23 #

Хороший рецепт. Выпечка получилась вкусной и красивой. Спасибо автору.

   
цитировать
Амина Среда, 23 Августа 2017 г. 15:44 #

Этот пирог - один из лучших, что мне приходилось пробовать. Хоть мне и посоветовали глазировать сливы в сахаре и сливочном масле, я считаю, что в этом рецепте все идеально. Огромное вам спасибо!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru