Песочный пирог с яблоками и желе

Подготавливаем необходимые продукты.
Масло заранее достаём из холодильника для размягчения.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Масло с сахаром отправляем в глубокую посуду, растираем венчиком до однородности.

Вбиваем яйцо и тщательно размешиваем массу венчиком.

Добавляем сметану и снова хорошо размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в масляно-сметанную массу. Замешиваем тесто, оно должно почти не липнуть к рукам.

Форму для выпечки (у меня диаметром 28 см) смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.

Тесто равномерно распределяем по дну формы и формируем бортики.

Яблоки вымываем, удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты тонкими ломтиками.

Выкладываем яблоки на тесто немного внахлёст, формируя "цветок".
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог до готовности теста, 30-35 минут.
Затем достаём пирог и остужаем в форме.

Для приготовления желе яблочный сок выливаем в кастрюльку или сотейник, добавляем 30-50 г сахара (я добавила 30 г).
Нагреваем сок на небольшом огне до растворения сахара.

Если, как я, используете быстрорастворимый желатин, то высыпаем его в сок и нагреваем до растворения, помешивая, но не доводя до кипения. Если желатин другой, то предварительно замачиваем согласно инструкции на упаковке, а затем добавляем в сок.
Соку с желатином даём немного остыть.

Далее равномерно заливаем остывший пирог яблочно-желатиновой смесью.
Отправляем яблочный пирог в холодильник для застывания желе примерно на 5-6 часов.

Когда желе хорошо застынет, вкусный яблочный пирог из песочного теста можно подавать.

Разрезаем выпечку на порционные кусочки и зовём всех к столу.

Приятного аппетита!