Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Азиатская кухня, Блюда из баклажанов
Оригинальное блюдо. Два вида начинки для фаршированных баклажанов.
Продукты: баклажан, горох сушеный, горошек зелёный, томат-пюре, масло топлёное, лук репчатый, сыр, яйца, масло топлёное, мацони, чеснок, соль
Баклажаны, жаренные с киноа
Это зерно, выращенное в предгорьях Анд (Южная Америка), несет в себе энергетику этих гор, так же, как и рецепты с киноа. Киноа придает аромат и этому богатому овощами блюду. Нужно только дополнить его зеленым салатом.
Продукты: масло кунжутное, баклажан, тамари, сок лимонный, вода, корень имбиря, киноа (квиноа), перец красный, кабачок, зелень петрушки
Овощное рагу по-бирмански
Как в китайской, так и в бирманской кухне овощи не варят и не тушат, а жарят в воке. Тем самым каждый овощ сохраняет присущий только ему вкус и выглядит, как свежий.
Продукты: луковицы, чеснок, лук, баклажан, фасоль стручковая, горошек зелёный, ростки соевые, масло растительное, соус, соус, перец чёрный, соль, соус соевый
Пошаговый видео-рецепт шурпы из баранины, с историческими комментариями.
Продукты: баранина, картофель, морковь, лук репчатый, лук репчатый, баклажан, перец болгарский, чеснок, соль, перец острый, зелень укропа, вода
Чесночный суп по-восточному
Продукты: вода, отвар овощной, баклажан, чеснок, луковицы, цуккини, помидоры, тимьян (чабрец, богородская трава), сок лимонный, масло оливковое, перец молотый, цедра лимона...
Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе
Лучший гарнир к шашлыку - овощной. Овощи, обжаренные на шпажках, получаются ароматными и очень вкусными.
Продукты: помидоры, баклажан, перец болгарский, лук репчатый, лук зелёный, сало курдючное, лимон, зелень петрушки, укроп, соль
Баклажаны с рубленым мясом — имам банлди
Продукты: баклажан, баранина, говядина, яйца, молоко, лук репчатый, помидоры, мука, жир, зелень петрушки, перец чёрный, соль
Продукты: баклажан, картофель, лук, масло растительное, перец, фасоль стручковая, помидоры, зелень, перец чёрный, перец красный, соль
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
Продукты: йогурт, корень имбиря, перец зеленый, орех кокосовый, гарам масала, масло топлёное, масло растительное, горчица чёрная, тмин, листья карри, лавровый лист, асафетида...
Продукты: баклажан, помидоры, кабачок, перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, каперсы, огурцы солёные, маслины
Продукты: капуста, баклажан, свекла, морковь, перец сладкий, огурцы свежие, помидоры, яблоко, лук репчатый, чеснок, зелень
Баклажаны с миндальной начинкой
Продукты: баклажан, миндаль, кориандр, тмин, гарам масала, куркума, перец кайенский, перец красный, сок лимонный, асафетида, соль, масло топлёное, масло растительное...
Крем-суп с баклажанами, сыром и копченым бараньим салом
Продукты: бульон овощной, баклажан, луковицы, масло сливочное, молоко, сало баранье, петрушка, сыр плавленый, тмин, перец чёрный молотый, соль
Экзотический баклажан с горохом в стручках
Продукты: баклажан, соль, масло растительное, горчица чёрная, имбирь, кориандр, тмин, куркума, горох зеленый стручки, вода, помидоры, сок лимонный, тамари
Продукты: баклажан, перец сладкий, лук репчатый, укроп, чеснок, семена кориандра, масло растительное, уксус, соль, перец молотый, зелень петрушки
Кебаб на баклажанном пюре
Продукты: мясо, жир, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, помидоры, томат-пюре, мука, вино, баклажан, молоко, перец красный молотый, перец чёрный молотый, перец горошком...
Кебаб с гарниром из баклажанов
Продукты: телятина, баклажан, мука, сок томатный, молоко, вино белое, лук репчатый, вода, зелень, масло растительное, перец чёрный, соль
Жареные баклажаны с болгарским перцем в соевом соусе
Баклажаны с болгарским перцем в азиатском стиле. Пряный соус усилит вкус жареных овощей, придаст им приятную пикантную нотку. А завершит общую композицию – кунжут, которым блюдо посыпается при подаче.
Продукты: баклажаны, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, уксус яблочный, соус соевый, крахмал кукурузный, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый...
Баклажаны с рыбным ароматом
Продукты: баклажан, имбирь, чеснок, лук-порей, вино, соус соевый, сахар, уксус, глютамат натрия, перец острый, масло кунжутное, масло растительное, крахмал, бульон куриный...
Тушеные овощи по-бенгальски (бенгали таркари)
Продукты: картофель, горошек зелёный, фасоль стручковая, тыква, баклажан, лимон, масло топлёное, перец острый, лавровый лист, сахар, шамбала, анис, горчица, соль, зелень петрушки
Картоп сорпа (казахская кухня)
Продукты: баклажан, лук репчатый, морковь, перец болгарский, соус соевый, масло растительное, картофель, лавровый лист, соль, чеснок, специи, зелень
Суп из баранины по-узбекски
Продукты: баранина, фасоль стручковая, картофель, помидоры, перец болгарский, луковицы, баклажан, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, перец красный молотый, соль
Кебаб из телятины по-константинопольски
Продукты: телятина, баклажан, лук репчатый, мука пшеничная, сок томатный, молоко, вино белое, вода, зелень, перец чёрный молотый, соль
Продукты: баранина, шпинат, бобы, перец болгарский зелёный, лук, баклажан, грибы сушёные, масло растительное, лук зелёный, специи, кетчуп, сок лимонный, соус для баранины...
Пюре из печеного баклажана с пряным йогуртом
Продукты: баклажан, масло топлёное, масло растительное, перец зеленый, асафетида, тмин, кориандр, соль, кинза, зелень мяты, йогурт, сметана, гарам масала