рецепт с фото пошаговый

Запеканка из куриной печени с гречкой

Фото к рецепту: Запеканка из куриной печени с гречкой
 6 порций
 1 час 25 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   16.05.24

Запеканка с насыщенным вкусом, в котором переплетаются приятный аромат гречки, нежность куриной печени и яркие нотки жареного лука. Идеально дополняет запеканку аппетитная сырная корочка. Запеканка получается сочной, благодаря яйцам и муке хорошо держит форму.

Продукты (на 6 порций)
Печень куриная - 400 г
Крупа гречневая - 150 г
Лук репчатый - 130 г
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 60 г + 2 щепотки для посыпки формы
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 50 мл
Петрушка свежая (для подачи) - 2 веточки

Пошаговый фото рецептЗапеканка из куриной печени с гречкой
Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №2

Гречневую крупу промываем, заливаем в кастрюле водой (350 мл).

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №3

Варим гречку 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №5

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Выкладываем лук и обжариваем на среднем огне 3-5 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №6

Куриную печень промываем, обсушиваем, срезаем лишние плёнки и жилы (они могут накрутиться на винт измельчителя).
Печень перекладываем в миску или в чашу стационарного блендера.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №7

Готовую гречневую кашу и обжаренный лук добавляем к печени.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №8

Вбиваем яйца, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №9

Измельчаем всё погружным блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №10

Затем всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №11

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №12

Пергаментную бумагу смачиваем в воде (так пергамент примет любую форму) и выкладываем в небольшую форму для запекания (моя - объёмом 1,3 л). Пергамент смазываем маслом (20 г) и слегка присыпаем мукой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №13

Вливаем в форму печёночное тесто.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №14

Заготовку отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - из запеканки она должна выйти сухой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №15

Сыр натираем на средней тёрке. Форму извлекаем из духовки. Посыпаем запеканку сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №16

Запеканку возвращаем в духовку примерно на 5 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №17

Готовой запеканке с гречкой и куриной печенью даём остыть до тёплой температуры. Если запеканку нарезать сразу же из духовки - горячей, она может разламываться на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из куриной печени с гречкой - шаг №18

Украшаем запеканку зеленью и подаём.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из куриной печени с гречкой. Как приготовить Запеканка из куриной печени с гречкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из гречкиГречка с мясом
Блюда из печениПечень куриная Печень с луком Блюда из сыра
1 спасибо 921 1 0
Михаил Понедельник, 20 Мая 2024 г. 12:48 #

Если ваш ребенок или родственник не очень любит жареную куриную печень или отварную куриную печенку, то приготовьте аппетитную запеканку и для ощущения сытости добавьте в блюдо отварную гречневую крупу. При желании можно использовать и другие овощи, кроме обжаренного лука, но моя семья не очень любит морковь. Если вам так нравится, вы можете обжарить морковь с луком и стеблями сельдерея, болгарским перцем и даже помидорами.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)