рецепт

Крем-суп с баклажанами, сыром и копченым бараньим салом

Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте их вдоль и опустите в подсоленную воду на полчаса, чтобы удалить из них горечь. В это время доведите до кипения бульон и влейте в него свежее молоко.

Достаньте из воды баклажаны, порежьте их кубиками и поставьте тушиться на медленном огне вместе с измельченным луком. Овощи остудите и взбейте миксером в пюре, затем добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном и проварите в течение 10 минут.

Баранье сало нарежьте на мелкие кусочки, обжарьте на медленном огне до образования шкварок, добавьте в него порубленную петрушку и слегка обжарьте. В бульон постепенно, кусочек за кусочком, добавьте сыр при постоянном помешивании, чтобы сыр полностью растворился в бульоне.

Подайте суп в пиалах, посыпав сверху шкварками с петрушкой.

Продукты
бульон овощной 2л
баклажаны 2кг
лук репчатый 3шт.
масло сливочное 3ст. ложки
молоко 1л
сало баранье копченое300г
петрушка 3пучка
сыр плавленый 500г
тмин  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп с баклажанами, сыром и копченым бараньим салом. Как приготовить Крем-суп с баклажанами, сыром и копченым бараньим салом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп с копченостями Суп сырный
Азиатская кухня Татарская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны с сыром Блюда из молока Блюда из сыраСыр плавленый
1 спасибо 1875 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)