рецепт с фото пошаговый

Солянка с копченостями

Фото к рецепту: Солянка с копченостями
 8 порций
 40 мин

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Продукты (на 8 порций)
Грудинка копчёная - 250 г
Колбаса сырокопченая - 150 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Картофель - 200 г
Огурцы солёные - 200 г
Растительное масло - 20 мл
Томатная паста - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)
Сахар (по желанию) - 0,5 - 1 ч. ложка (по вкусу)
Маслины - 100 г (по вкусу)
Укроп - 1 пучок (по вкусу)
Лимон - по вкусу
Сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептСолянка с копченостями
Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №1

Продукты для солянки с копченостями перед вами.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №2

Как приготовить солянку с копченостями:

Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №3

Почистить, помыть и нарезать картофель кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №4

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №5

В кипящую воду выложить картофель и лук. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №6

Тем временем нарезать кубиками колбасу.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №7

Нарезать кубиками грудинку.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №8

Нарезать кубиками огурцы.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №9

Помыть и натереть на крупной терке морковь.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №10

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №11

Затем выложить копчености.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №12

Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №13

Затем добавить томат-пасту. Перемешать и долить воды ( взять из кастрюли 0,5 стакана), посолить, поперчить, по желанию добавить сахар.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №14

Выложить огурцы. Перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №15

Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать. Добавить лавровый лист. Варить солянку с копченостями на самом маленьком огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка с копченостями - шаг №16

Солянка с копченостями готова. Снять с огня и дать настояться 10-20 минут. Помыть и мелко нарезать укроп, выложить в кастрюлю. Налить в тарелку суп, добавить маслины, ломтик лимона и сметану по вкусу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка с копченостями. Как приготовить Солянка с копченостями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с картошкой Солянка с колбасой Солянка с копченостями
СупыСуп с колбасой Суп с копченостями Русская кухня
Обед

Тема › Блеснуть при случае

1476 спасибо 71 15
Гуля Суббота, 15 Февраля 2014 г. 12:57 #

солянка просто объеденье!!! спасибо за рецепт! Very we!

   
цитировать
Сергун Четверг, 20 Февраля 2014 г. 14:32 #

Very we! слюньки текут !

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 20 Февраля 2014 г. 21:52 #

Гуля, Сергун - на здоровьеWell

   
цитировать
ИНЕСКА Четверг, 20 Марта 2014 г. 11:13 #

ВКУСНАТИЩЕЕЕЕЕ!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
дашута Суббота, 22 Марта 2014 г. 16:01 #

очень вкусно надеюсь)

   
цитировать
дашута Суббота, 22 Марта 2014 г. 16:03 #

готовлю уже второй раз по вашему рецепту)))

   
цитировать
Нёна Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 21:57 #

СПАСИБО!!! Сытно и вкусно по-домашнему!!! Ещё раз гранд мерси...oops:

   
цитировать
Нёна Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 21:58 #

Oops! Чуточку не получилось...

   
цитировать
Костя Среда, 23 Апреля 2014 г. 15:21 #

Очень вкусно)))

   
цитировать
Денис Среда, 30 Апреля 2014 г. 17:19 #

пришлось подкорректировать!So-so

   
цитировать
Ника Суббота, 31 Мая 2014 г. 14:32 #

КлассHeart

   
цитировать
Вика Суббота, 31 Мая 2014 г. 14:35 #

YesНям ням

   
цитировать
Настя Среда, 11 Июня 2014 г. 17:30 #

Очень вкусно спасибо) Искала такой рецепт)

   
цитировать
Суббота, 05 Июля 2014 г. 10:48 #

Классно!

   
цитировать
Оксана Четверг, 17 Июля 2014 г. 13:47 #

Буду готовить! Надеюсь на хороший результат )))

   
цитировать
Анастасия Вторник, 22 Июля 2014 г. 16:22 #

спасибо вкусно очень и просто

   
цитировать
Альбина Понедельник, 18 Августа 2014 г. 15:37 #

Получилось очень вкусно! Домашние оценили. Спасибо большое автору!

   
цитировать
елизавета Понедельник, 18 Августа 2014 г. 23:04 #

с картофелем не очень

   
цитировать
Евгений Понедельник, 20 Октября 2014 г. 09:27 #

Еще не готовил,только собираюсь.Думаю будет очень вкусно.Судя по коментариям,так и будетWellСпасибо

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 20 Октября 2014 г. 15:22 #

елизавета:
с картофелем не очень
Ну это дело вкуса. Правда?

Друзья, всем на здоровьеWell

   
цитировать
Света Среда, 22 Октября 2014 г. 11:52 #

А какой вкус должен получиться,а то сахар соль по вкусу?..а я не знаю как должно быть

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 22 Октября 2014 г. 13:31 #

Света:
А какой вкус должен получиться,а то сахар соль по вкусу?..а я не знаю как должно быть
Сахар как специя - 0,5-1 ч. ложка. А соль по вкусу - у меня 0,5 ст. ложки. Копчености то соленые.

   
цитировать
Маша Пятница, 19 Декабря 2014 г. 14:04 #

Спасибо)очень вкусно...всем приятного апетита)))!

   
цитировать
Ната Четверг, 01 Января 2015 г. 22:55 #
Пойду сделаю.))
   
цитировать
Ольга Среда, 04 Февраля 2015 г. 12:47 #

Солянка супер=) спасибо за рецепт

   
цитировать
алина Четверг, 05 Февраля 2015 г. 10:24 #

спасибо

   
цитировать
илья Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 15:12 #

супер класVery we!Very we!Heart

   
цитировать
юлия Суббота, 14 Марта 2015 г. 12:20 #

очень вкусная солянка!! спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Людмила Пятница, 03 Апреля 2015 г. 17:20 #

Без моркови

   
цитировать
Капа Среда, 08 Апреля 2015 г. 22:15 #

Я бы лук слегка б обжарила

   
цитировать
виктор Четверг, 21 Мая 2015 г. 15:55 #

давно хотел приготовить такое блюдо, но не знал как...Спасибо за рецепт ! Очень вкусно !!!

   
цитировать
Илья Понедельник, 25 Мая 2015 г. 21:28 #

Очень вкусно! Огурчики надо помельче резать и подольше тушить! А так все хорошо автору смс!!!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 01 Июня 2015 г. 15:38 #

Приготовила по Вашему рецепту. Дам настояться и напишу!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 01 Июня 2015 г. 16:07 #

Я немного пофантазировала с овощами:добавила немного лука порея и корень сельдерея. Очень вкусно и быстро. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Светлячок Суббота, 27 Июня 2015 г. 20:46 #

Шикарно получилось. Моя вторая половина в восторге.Но попросил в следующий раз больше картошки положить. Картошка разварилась, пока я готовила зажарку. В следующий раз начну зажарку делать раньше. Вместо колбасы положила охотничьи колбаски 👍По поводу соли: регулируйте по вкусу. Все зависит от огурчиков и копченостей.И не бойтесь добавлять сахар;-)

   
цитировать
евгения Понедельник, 20 Июля 2015 г. 14:18 #

вкусно спасибо.

   
цитировать
Марина Суббота, 05 Сентября 2015 г. 13:47 #

огромное спасибо за такой превосходный рецепт, получилось очень вкусно!!!)))))

   
цитировать
Панда Суббота, 30 Апреля 2016 г. 18:44 #

Спасибо!!! Долго искала подходящий рецепт, этот - то, что надо))) Солянка - просто бомба!!

   
цитировать
логд Понедельник, 11 Июля 2016 г. 08:27 #

Пальчики оближешь

   
цитировать
Хозяйка Пятница, 15 Июля 2016 г. 10:44 #

Сегодня приготовлю.Спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Наталья Среда, 03 Августа 2016 г. 20:40 #

а можно вместо соленых огурчиков положить малосоленные ?

   
цитировать
Юля Четверг, 27 Октября 2016 г. 09:08 #

ГОтовила впервые - получилась отличная!!! Спасибо автору!!)))

   
цитировать
Юля Четверг, 27 Октября 2016 г. 09:09 #

Нет. Будет не тот вкус

   
цитировать
Инна Вторник, 13 Декабря 2016 г. 08:48 #

Готовила)))Получилось очень вкусно!!!Я еще в солянку добавила рассольчик от огурцов-получилось просто волшебно)))))

   
цитировать
Евгений Понедельник, 02 Января 2017 г. 04:33 #

Отличный рецепт. Автору спасибо! Это первая моя домашняя солянка)) чуть отклонился от рецепта: добавил сервелата и сырокопченого мяса. Суп вышел густой и ооочень вкусный!

С Новым годом всех и bon appeti

   
цитировать
Шеф-Повар Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 16:10 #

Хотите розкажу рецепт солянки, от которого вы будете просто ввосторге?Солянка сборная мясная

•2,5-3 л воды

600 г говядины/свинины на косточке

300 г копченых ребрышек

по 200 г ветчины и копченой колбасы

100 г маслин/оливок

50 г каперсов (не обязательно)

2-4 огурца соленых

2-3 горошины перца душистого

•2 луковицы

1-2 лавровых листа

по 2 ст.л. томатной пасты и растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

лимон

петрушка

сметана

перец, соль

Как приготовить классическую сборную мясную солянку

Выложить в кастрюлю копченые ребрышки и говядину или свинину на кости, влить воду, довести до кипения, пену снять, положить 1 очищенную целую луковицу, проварить все на медленном огне 2ч, за 15мин до конца варки подсолить, положить лавровый лист, перец-горошек.

Из готового бульона достать мясо, выбросить луковицу и специи, процедить бульон.

Мясо отделить от костей, соломкой нарезать, так же нарезать остальные мясные продукты.

Огурцы нарезать соломкой (если кожица толстая, то очистить ее), добавить небольшое количество бульона и потушить огурцы 5-7мин, затем переложить в бульон.

Очистить и нарезать вторую луковицу четверть-кольцаи, обжарить в сковороде со сливочным маслом, поперчить и посолить, добавить томат-пасту, потомить еще 3-5мин и затем переложить зажарку в бульон.

Отварное мясо положить в кастрюлю вместе с остальными мясными продуктами, положить нарезанные колечками маслины/оливки, перемешать, на медленном огне проварить 10-15мин.

Положить в суп каперсы, поперчить и посолить по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять перед подачей 15мин, выключив плиту.

В каждую тарелку при подаче положить дольку лимона, сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт солянки мясной сборной классический подразумевает массу вариантов – у каждого он свой: кто-то добавляет в этот суп картофель, другие хозяйки – не представляют солянку без риса. А как готовите это блюдо вы, друзья? Расскажите об этом в комментариях.

   
цитировать
Алексей Вторник, 28 Марта 2017 г. 18:16 #

Сейчас будем готовить

   
цитировать
Елена Суббота, 08 Апреля 2017 г. 16:36 #

Большое спасибо за рецепт. Моя первая солянка. И получилась просто оболденно.

   
цитировать
Мария Пятница, 07 Июля 2017 г. 18:13 #

Супы готовить умею, но вот солянку готовила первый раз. Очень вкусная солянка получилась по вашему рецепту, как в ресторане!) спасибо!

   
цитировать
Яна Четверг, 20 Июля 2017 г. 18:18 #

Спасибо за рецепт )

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru