рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой

Фото к рецепту: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой

Очень простой и быстрый в приготовлении картофельный суп с колбасой довольно популярен в венгерской кухне. Суп достаточно густой, очень сытный и отлично подходит для холодного времени года. Ароматная копчёная паприка, обжаренная колбаска и чеснок придают супу дополнительный согревающий эффект.

Продукты
Картофель - 3 шт. (400 г)
Колбаса варёно-копчёная (краковская) - 150 г
Лук репчатый - 1 шт. (200 г)
Морковь - 1 шт. (140 г)
Чеснок - 2-3 зубчика (10 г)
Лавровый лист - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка
Паприка копчёная - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу)
Масло растительное - 4-5 ст. ложек
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептКартофельный суп с жареной колбасой и паприкой
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №2

Морковь, лук и чеснок очищаем и нарезаем: чеснок мелко, морковь и лук – маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №3

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №4

Колбасу нарезаем тонкими четвертинками кружочков (2-3 кружочка колбасы можно оставить целыми для подачи).

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №5

В кастрюле разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и выкладываем колбасу. При частом помешивании обжариваем колбасу на среднем огне до лёгкой золотистой корочки, примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №6

Выкладываем колбасу на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №7

В то же масло, что осталось в кастрюле, выкладываем нарезанные лук и морковь. Часто помешивая обжариваем овощи до мягкости моркови, примерно 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №8

Затем овощи солим и перчим, всыпаем нарезанный чеснок. Перемешиваем, обжариваем ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №9

Добавляем в кастрюлю картошку, обжаренную колбасу и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №10

Заливаем всё 1 л воды (овощи должны быть с запасом покрыты водой), доводим до кипения. Снижаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп до готовности картофеля, примерно 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №11

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и всыпаем в него муку. Постоянно помешивая обжариваем муку в масле до изменения цвета.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №12

Обязательно снимаем сковороду с огня и всыпаем сладкую и молотую паприку (если не снять сковороду с плиты, то паприка начнёт пригорать). Быстро и тщательно перемешиваем муку с паприкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №13

Перекладываем в кастрюлю пряную мучную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
Варим суп ещё примерно 5 минут. Затем проверяем готовность картофеля и, если он готов, выключаем огонь. Вынимаем из кастрюли лавровый лист и даём супу настояться примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №14

Петрушку промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №15

Разливаем суп по тарелкам, в каждую добавляем зелень, сметану и кружочек колбасы – так будет ещё вкуснее!
Картофельный суп с колбасой готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой. Как приготовить Картофельный суп с жареной колбасой и паприкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп с колбасой Суп с копченостями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови
7 спасибо 3685 1 0
TrNina Понедельник, 16 Января 2023 г. 23:01 #

Спасибо большое за рецепт. Суп получился густой, необычный и очень вкусный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)