рецепт с фото пошаговый

Солянка домашняя

Фото к рецепту: Солянка домашняя
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Л   24.07.18

Для приготовления этой солянки используют те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется вареный картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается сытнее.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 2-3 шт. (по вкусу)
Мясо (бедро куриное) - 500 г
Колбаса, сосиски и т.п. - 150 г
Свинина вареная или копченая - 150 г
Огурцы соленые - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
*
Для подачи:
Сметана - 100 г
Лимон - 0,5 шт. (по вкусу)
Маслины (или каперсы) - 20 шт. (по вкусу)
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСолянка домашняя
Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №2

Сварите из мяса курицы бульон. Для этого мясо вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Варите мясо на небольшом огне под крышкой 1 час. Готовое мясо достаньте из бульона и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №3

Пока варится курица, почистите, вымойте и нарежьте ломтиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №4

Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и варите минут 10-15, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №5

С готового картофеля слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №6

Репчатый лук очистите, вымойте, нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №7

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №8

Лук обжарьте на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
Затем добавьте томатную пасту и немного бульона, перемешайте и тушите 1 минуту на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №9

Огурцы при желании очистите, разрежьте на две части, каждую нарежьте ломтиками толщиной 2—3 мм.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №10

Огурцы припустите в небольшом количестве бульона (на минимальном огне под крышкой, 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №11

Вареное мясо, колбасу, сосиски, вареную или копченую свинину и т.п. нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №12

Мясные продукты выложите в готовый бульон вместе с обжареным луком, добавьте огурцы, лавровый лист и варите 5-10 минут.
Затем добавьте отваренный картофель и перемешайте.
Солянка домашняя готова!

Фото приготовления рецепта: Солянка домашняя - шаг №13

При подаче к столу в каждую порцию добавьте сметану, немного рубленой зелени, если есть — ломтик лимона, несколько маслин или каперсов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка домашняя. Как приготовить Солянка домашняя?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с картошкой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые
1004 спасибо 1466656 37 18
Ирина Четверг, 27 Декабря 2012 г. 09:07 #

Я домохозяйка и постоянно ищу что-то новенькое. Спасибо вам, получилось вкусно!

   
цитировать
лиля Суббота, 19 Января 2013 г. 00:54 #

Мне непонятно. Пишите кратко что за чем идет.

   
цитировать
дима Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 08:42 #

а как готовить то а?

   
цитировать
Екатерина Четверг, 28 Марта 2013 г. 11:00 #

Всё получилось :-) :-) :-) :-)

   
цитировать
андрей Суббота, 20 Июля 2013 г. 19:23 #

еще нужно добавить перловку

   
цитировать
Анечка Среда, 31 Июля 2013 г. 15:14 #

Все получилось)) супчик просто обалденный! Чуть с ложкой не съела! Рецепт очень простой и вкуууусный!!

   
цитировать
Маха Воскресенье, 19 Января 2014 г. 15:55 #

Стоит попробовать.

   
цитировать
Антонина К. Среда, 08 Августа 2018 г. 16:54 #

андрей
еще нужно добавить перловку

ПЕРВЫЙ РАЗ СЛЫШУ, ЧТОБЫ В СОЛЯНКУ ПЕРЛОВКУ ЛОЖИЛИ😲

   
цитировать
Светлана Среда, 26 Сентября 2018 г. 14:00 #

Что то я не поняла, а картошку куда?

   
цитировать
Евгения Среда, 07 Ноября 2018 г. 15:41 #

вот и я не поняла, что с картошкой?:surp:

   
цитировать
Полина Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 08:53 #

Перловку обычно в рассольник кладут, а не в солянку.

   
цитировать
Ali-Ben Bongo Четверг, 13 Декабря 2018 г. 11:50 #

А ещё в рассольник не кладут копчёнку.

   
цитировать
Ольга Суббота, 26 Января 2019 г. 17:48 #

А зачем класть и куру,и свинину? по-моему надо добавлять что-то одно

   
цитировать
Александра Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 14:06 #

Я отвариваю бульон из говядины, баранины и курицы. Готовое мясо достаю и разделываю на кусочки. Картофель нарезаю и в бульон вариться. Выкладываю все мясо в глубокую сковороду, туда огурцы соленые,шампиньоны, томат-пасту и немного бульона. Все это под крышку и в духовку на 20 минут при 200 градусах.после выкладываю в бульон, посыпаю маслинами и лимон.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 27 Января 2020 г. 10:29 #

дима
а как готовить то а?
картофель отварить а все остальное тушить в сковороде и потом добавить к бульону с картошкой! Все!

   
цитировать
Анна Вторник, 03 Марта 2020 г. 17:06 #

андрей
еще нужно добавить перловку
С перловкой это уже рассольник а не солянка

   
цитировать
Stanley Суббота, 28 Ноября 2020 г. 10:28 #

Картошка не идёт в солянку

   
цитировать
Лилия Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 15:12 #

Какой то бред 🥔 добавлять

   
цитировать
Елена. Пятница, 08 Января 2021 г. 14:59 #

Евгения
вот и я не поняла, что с картошкой?:surp:
и не понятно почему картошку варить отдельно в воде. В бульоне вкусней.

   
цитировать
екатерина Среда, 10 Февраля 2021 г. 18:08 #

А почему бы не класть картошку? она уж точно ничем не помешает. Наоборот сытнее получается

   
цитировать
Дарий Среда, 17 Февраля 2021 г. 10:14 #

андрей
еще нужно добавить перловку
это солянка,а не рассольник

   
цитировать
Алина Среда, 08 Сентября 2021 г. 11:57 #

Я не поняла, что делать с огурцами… объясните

   
цитировать
Юлия Понедельник, 18 Октября 2021 г. 07:44 #

екатерина
А почему бы не класть картошку? она уж точно ничем не помешает. Наоборот сытнее получается

Абсолютно согласна, на то она и сборная

   
цитировать
галина Четверг, 18 Ноября 2021 г. 15:10 #

дужe смачна солянка з картоплeю

   
цитировать
Александра Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 12:42 #

Я вообще ничего не поняла,зато говорят вкусно.Попробую сейчас приготовить своему мужу.😀😀&#12851

   
цитировать
AlexMoskva Суббота, 14 Января 2023 г. 18:40 #

Единственный рецепт на этом сайте который более менее похож на оригинал...Единственное не жарьте не когда лук..а только тушите при чем вместе с огурцами до полурастушенности..

Что же касается картофеля такого спорного овоща в солянке..то конечно по классике он не идет..Но даже я работая в бытность свою щеф поваром готовил солянки с картофелем тоже..был такой отдельный рецепт..хуже точно не было главное класть не много..а так то да сытнее на много.

   
цитировать
Луиза Четверг, 19 Января 2023 г. 23:20 #

Я за картоху!

   
цитировать
таиса Воскресенье, 09 Июля 2023 г. 04:09 #

очень вкусный рецептик.благодарю.и да я за картоху в солянке.

   
цитировать
Дарианна Четверг, 07 Декабря 2023 г. 22:43 #

Сколько воды, не увидела!!!

   
цитировать
Наталья Суббота, 09 Декабря 2023 г. 09:41 #

Всегда варю солянку с картошкой, так мне больше нравится😊

   
цитировать
IV Суббота, 16 Декабря 2023 г. 14:30 #

Солянка с картошкой-это не солянка! Это херня!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 04 Марта 2024 г. 04:24 #

Антонина К.
андрей
еще нужно добавить перловку
ПЕРВЫЙ РАЗ СЛЫШУ, ЧТОБЫ В СОЛЯНКУ ПЕРЛОВКУ ЛОЖИЛИ😲
Действительно! Тоже интересно?! 🤔🤔🤔Пер в Солянку👀🤪

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)