рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная с колбасой

Фото к рецепту: Солянка сборная с колбасой
 8 порций
 Antonina.Kh.   09.06.19

Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.

Продукты (на 8 порций)
Говядина на кости - 800 г
Колбаса копчёная - 150 г
Сосиски - 2-3 шт.
Огурцы солёные - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Оливки без косточек - 100 г
Томатная паста -1 ст. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 3 л
*
Для подачи:
Лимон - несколько ломтиков
Сметана - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептСолянка сборная с колбасой
Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №2

Говядину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и варим бульон на медленном огне 2-2,5 часа (до готовности мяса). Спустя указанное время добавляем лавровый лист, продолжаем варить бульон еще минут 20.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №3

Достаем из бульона готовое мясо и оставляем остужаться. Луковица и лавровый лист больше не пригодятся.
Бульон процеживаем и снова доводим до кипения. За долгое время варки готового бульона останется около 1,5 л.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №4

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук пару минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №5

Пока обжаривается лук, натираем на крупной терке соленые огурцы. Выкладываем их к луку, накрываем сковороду крышкой. Даем огурцам пропариться на сковороде 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №6

Добавляем томатную пасту и обжариваем 3-4 минуты. Перекладываем зажарку в бульон. Варим в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №7

В это время подготавливаем мясные продукты: колбасу и сосиски очищаем от оболочки, сосиски нарезаем кружочками, колбасу соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №8

Отварное мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками. Закладываем колбасные изделия и мясо в кастрюлю. Варим солянку с колбасой и мясом еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №9

Добавляем в солянку оливки. Солим по вкусу. Варим мясную сборную солянку 5 минут.
Даем супу немного настояться.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная с колбасой - шаг №10

Мясную сборную солянку с колбасой подаем, добавив в тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно добавить мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка сборная с колбасой. Как приготовить Солянка сборная с колбасой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСупы заправочные
Русская кухня

Блюда из огурцовОгурцы соленые
3 спасибо 5 0
Мария Вторник, 07 Мая 2019 г. 12:06 #

Любимую соляночку я на говяжьих ребрышках готовлю.

   
цитировать
Соломия Среда, 08 Мая 2019 г. 20:12 #

А я маслины добавляю, оливки как силос, портят вкус

   
цитировать
АртурВоронеж Четверг, 16 Мая 2019 г. 09:37 #

А чё, вкусно получилось, прямо не ожидал.

   
цитировать
Доктор Понедельник, 08 Июля 2019 г. 12:15 #

Спустя указанное время добавляем лавровый лист Спустя указанное кем время?

   
цитировать
Svetlana Суббота, 10 Августа 2019 г. 08:54 #

Соломия
А я маслины добавляю, оливки как силос, портят вкус

маслины и оливки-это один продукт с разными названиями

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru