рецепт с фото пошаговый

Мясная солянка

Фото к рецепту: Мясная солянка
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   20.10.20

Классическая мясная солянка со свининой, копчёностями, сосисками, маслинами и солёными огурцами.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (тазобедренная часть) - 350 г
Колбаса копчёная - 250 г
Ветчина - 250 г
Сосиски - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Огурцы солёные - 300 г
Рассол огуречный - 100 мл
Маслины без косточек - 100 г
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
*
Для подачи:
Сметана - 3-4 ст. ложки
Петрушка свежая - 6-7 веточек
Лимон (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептМясная солянка
Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №1

Чтобы приготовить солянку быстрее, заранее сварите бульон. Для этого свинину в кастрюле залейте водой (2 л), доведите до кипения и снимите пену. Варите бульон на слабом огне 1,5 часа, до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №2

Отваренное мясо выньте из бульона и остудите.
Подготовьте остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №3

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №4

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на среднем огне 5-6 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №5

Пока жарится лук, нарежьте колбасу и ветчину тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №6

Добавьте в сковороду ветчину и колбасу и обжарьте 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №7

Соленые огурцы нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №8

Добавьте огурцы в сковороду к колбасе и луку.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №9

Томатную пасту разведите 100 мл воды и влейте в сковороду. Перемешайте и тушите еще 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №10

Вода немного выпарится, зажарка станет однородного красного цвета.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №11

Остывшую отварную свинину нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №12

Добавьте нарезанное мясо в горячий бульон, доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №13

Добавьте зажарку в кастрюлю, доведите суп до кипения.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №14

Сосиски нарежьте кружочками. Маслины без косточек нарежьте колечками. Добавьте сосиски и маслины в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №15

Влейте огуречный рассол в суп, доведите до кипения.
Варите солянку 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №16

Добавьте соль, учитывая вкус огурцов, и еще раз доведите до кипения.
Выключите огонь и дайте солянке настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №17

Мясная солянка готова, можно подавать к столу. Разлейте солянку по тарелкам, добавьте порционно сметану и свежую зелень. Можно добавить дольку лимона.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №18

Насыщенное, ароматное и очень сытное первое блюдо можно приготовить даже на праздник, ведь такая мясная солянка точно станет украшением стола!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная солянка. Как приготовить Мясная солянка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из свинины Суп с колбасой Суп с копченостями Русская кухня
Обед

Блюда из огурцовОгурцы соленые
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)