видео рецепт с фото пошаговый

Мясная сборная солянка

Фото к рецепту: Мясная сборная солянка
 10 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 VsegdaVkusno   01.11.18

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус мясной солянки незабываем, и приготовить её совсем несложно.

Продукты (на 10 порций)
Мясо (мякоть и на кости) - 600 г
Лук репчатый средний - 250 г (2 шт.)
Морковь средняя - 200 г
Огурцы соленые без кожуры - 350 г
Томатная паста - 3 ст.л.
Каперсы - 1 ст.л.
Маслины - 60 г
Колбаса варено-копченая - 70 г
Сосиски - 2 шт.
Окорок копченый - 70 г
Курица копченая - 50 г
Говядина копченая - 60 г
Рассол огуречный - 150 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 2,2 л

Видео рецептМясная сборная солянка
Пошаговый фото рецептМясная сборная солянка
Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №1

Как приготовить мясную сборную солянку:

В кастрюлю отправить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить 2 литра воды.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №2

Довести до кипения на сильном огне и снять пену. Убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1 час на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №3

Репчатый лук нарезать четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №4

Морковь нарезать небольшой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №5

Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №6

В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук. Обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №7

Добавить в сковороду морковь и жарить еще 1 минуту на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №8

Добавить нарезанные огурцы, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №9

Туда же - томатную пасту. Все перемешать и добавить сахар, 150 мл огуречного рассола и 200 мл воды. Убавить огонь и тушить при закрытой крышке до готовности огурцов, примерно 30 минут. Огурцы должны стать мягкими.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №10

Из готового бульона достать мясо и овощи. Мясо нарезать на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №11

В бульон отправить обжаренные огурцы, морковь, лук и томатную пасту. Довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №12

Добавить маслины, каперсы, соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №13

В кастрюлю добавить мясо и колбасные изделия, нарезанные кусочками. Варить еще 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясная сборная солянка - шаг №14

Перед подачей в тарелку с солянкой положить дольку лимона. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная сборная солянка. Как приготовить Мясная сборная солянка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп с копченостями Суп томатный Супы заправочные Русская кухня
На праздничный стол
Обед Ужин

Блюда из огурцовОгурцы соленые
143 спасибо 3 0
Светлана Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 22:55 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно

   
цитировать
Булка с корицей Четверг, 08 Августа 2019 г. 07:57 #

Я упустила момент...зачем с мясом варить луковицу и морковь?

   
цитировать
Оксана Суббота, 19 Октября 2019 г. 19:41 #

морковь и лук с мясом не варила, говядины было мало, добавила курицу. Получилось восхитительно! за рецепт СПАСИБО!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)