рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком

Фото к рецепту: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком
 2 часа 20 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   29.03.21

Суп из нежного мяса индейки с большим количеством картофеля и очень ароматной заправкой из овощей и томатной пасты. Оливки добавляют супу интересную кислинку.

Продукты
Мясо индейки - 500 г
Картофель - 700 г (6 шт.)
Лук репчатый - 170 г (2 шт.)
Морковь - 160 г (1 шт.)
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук зеленый - 50 г (1 пучок)
Оливки без косточек - 50 г
Томатная паста - 70 г
Масло растительное - 2 столовых ложки
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу
Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептКартофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №2

Мясо индейки вымываем, отправляем в кастрюлю и заливаем 2,5 л холодной воды. Доводим воду до кипения, снимаем пену и варим бульон на минимальном огне 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №3

Через час добавляем очищенную целую луковицу (ту, которая поменьше) и варим на медленном огне еще 30 минут. Из готового бульона вынимаем луковицу и мясо. Мясо остужаем. Бульон оставляем на огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №4

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №5

В бульон добавляем картофель, доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №6

Пока варится картофель, очищаем морковь и лук. Нарезаем морковь и лук небольшими кубиками. Зелёный лук измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №7

Чеснок очищаем и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №8

На холодную сковороду выкладываем морковь, репчатый и зелёный лук. Вливаем растительное масло и ставим на огонь. Прогреваем немного на сильном огне, уменьшаем огонь и тушим 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №9

Добавляем чеснок к обжаренным овощам и тушим 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №10

Добавляем томатную пасту и всыпаем черный молотый перец. Перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №11

Остывшее мясо индейки разбираем на волокна.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №12

Добавляем мясо в суп через 20 минут после начала варки картофеля. Солим.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №13

Содержимое сковороды тоже отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №14

Нарезаем колечками оливки.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №15

Добавляем оливки в суп, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №16

Вкусный обед готов!
Разливаем Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком по тарелкам и зовем всех к столу.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком - шаг №17

Суп можно посыпать нарезанной зеленью и добавить сметану.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком. Как приготовить Картофельный суп с индейкой, оливками и зелёным луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп томатный Супы заправочные
Обед
Блюда из индейки Блюда из картофеля
16 спасибо 3456 2 0
сестраГоранфло Вторник, 08 Июня 2021 г. 18:32 #

Очень вкусный суп, похожий на солянку😍

   
цитировать
Лера Четверг, 12 Августа 2021 г. 15:15 #

Сварила этот супчик. Очень ароматный! Не жирный. Спасибо огромное на чудесный рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)