Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Глазурь, Пасха, С фото

Приготовление глазури для кулича, украшение куличей — очень ответственная часть пасхальных приготовлений

Подробнее про глазурь для куличей ...

Рецепты сладостей→ Глазурь  X

С фото  X

Пасха  X

 по дате / по популярности  


Ежегодно, готовясь к большому христианскому празднику, Пасхе, наши хозяйки пекут праздничные куличи, пасхи. Но, недостаточно просто испечь кулич, нужно его еще правильно и красиво оформить. Обычно, для этого используется пасхальная глазурь для куличей, рецепт которой хозяйки передают из поколения к поколению. Глазурь для кулича пасхального бывает разных видов: сахарная глазурь для кулича, глазурь для кулича с сахаром и белком, глазурь белковая для кулича, а также кремовая, шоколадная, безбелковая и т. д. Все же наиболее распространенной считается белковая глазурь для кулича, рецепт ее прост и доступен. Надо сказать, что любой рецепт глазури для куличей, рецепт глазури для пасхи не составит много труда при его приготовлении. Но без помадки на кулич, без специальной пасхальной поливки для кулича, он не будет соответствовать традиционному пасхальному угощению.

Как приготовить глазурь для кулича? Как сделать глазурь для пасхи, чтобы она не осыпалась, чтобы радовала своим видом гостей? Большое внимание следует уделить консистенции, ее желательно сделать близкой к «сметанной». Глазурь для куличей, чтобы не осыпалась, будет именно такой консистенции. Вязкость белой глазури для кулича регулируется содержанием сахарной пудры. Глазурь для кулича с сахарной пудрой всегда нарядная и хорошо держится на выпечке. Если же у вас получилась жидковатая глазурь на кулич, рецепт советует добавить немного кипяченой воды или молока.

В этом, кстати, один из секретов, как сделать глазурь на кулич, чтобы он был и красив, и надежен. Следует использовать именно сахарную пудру, а не сахар-песок.

Другой секрет, как сделать глазурь на пасху красивой и оригинальной, заключается в том, что можно смело использовать пищевые красители. Их сейчас в избытке существует, проблем не должно возникнуть в связи с вопросом, как приготовить помадку для куличей интересной и праздничной. В этом случае у каждой хозяйки получится свой, авторский вариант глазури для пасхи, рецепт такого кулинарного творения должен стать достоянием всей аудитории наших читателей. Делитесь своими изысками, учите начинающих, как сделать глазурь на кулич оригинальным и запоминающимся!

Интересно, что эти кулинарные изделия, пасхи и куличи, в южных районах называют «паски». Но, что бы мы не готовили к празднику, будь это глазурь для паски, глазурь на паску, глазурь для пасок, глазурь на пасху, рецепт ее идентичен в разных областях и регионах. Как правило, делают глазурь для куличей из сахарной пудры. Ее еще называют помадка для кулича пасхального. Так вот, чтобы лучше закрепить на изделии помадку для пасхи, рецепт рекомендует наносить ее в несколько этапов с помощью кисточки. С обязательным высыханием каждого отдельного слоя.

Старайтесь внимательно изучить выбранный вами рецепт глазури для пасхального кулича, рецепт подскажет некоторые тонкости ее приготовления, поможет избежать ошибок и потерянного времени. Готовый рецепт глазури на кулич пасхальный — это надежный способ реализовать свои праздничные кулинарные планы.

Есть еще несколько полезных советов, как сделать помадку для куличей, как приготовить глазурь для пасхи, как правильно использовать белковую глазурь для куличей:

- тщательно соблюдайте дозировку и пропорции ингредиентов, технологию приготовления;

- продукты для глазури должны быть только свежие, т. к. они не подвергаются термообработке;

- глазурь следует наносить только на полностью остывший кулич, с помощью лопатки и кисточки;

- посуда для взбивания белков должна быть чистой и полностью высушенной;

- шоколадная глазурь наносится в несколько слоев, с предварительной промазкой кулича слоем джема.


Часто используемые ингредиенты: сахар, масло сливочное, пудра сахарная, мука, сок лимона, изюм, яйца, белок, сахар ванильный, молоко, посыпка, масло растительное, желатин, дрожжи, разрыхлитель, дрожжи сухие, желток, лимон, сметана, ванилин, курага, творог, мука пшеничная, цукаты, молоко сгущенное, апельсин
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)