Творожная пасха с глазурью из белого шоколада (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты.
Яичные белки в этом рецепте не используются.
Если творог комковатый и сухой, пробейте его блендером.

В глубокой миске соедините творог и сахарную пудру. Если творог однородный и мягкий, можно вилкой или лопаткой растереть его с сахаром.

Желтки аккуратно отделите (от яичных белков) и добавьте к творогу.

Влейте в творожную массу сливки и сметану. Пробейте ингредиенты блендером или перемешайте лопаткой.

Добавьте в тесто муку, разрыхлитель, мускатный орех, молотый имбирь и корицу.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

С помощью мелкой тёрки снимите с половины лимона цедру (только жёлтый слой кожуры).
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут для набухания. Можно после пропаривания кипяток слить и на это же время замочить изюм в коньяке.
По прошествии 10 минут жидкость с изюма слейте.

Добавьте изюм и цедру лимона в творожное тесто. Перемешайте лопаткой.

Смажьте форму для кекса сливочным маслом.
Заполните форму тестом. Лопаткой разровняйте поверхность.

Выпекайте творожную пасху с изюмом в течение часа при 200 градусах. Форму лучше накрыть фольгой или пергаментом, чтобы выпечка зарумянивалась не слишком сильно.
Затем достаньте пасху из духовки и полностью остудите, не вынимая из формы.

Переверните форму с пасхой на блюдо. Форму снимите.
Во время выпечки пасха с творогом поднялась, но после остывания стала более плотной и опустилась.

Можно остановиться на этом этапе, украсив пасху сахарной пудрой. Но мы пойдём дальше - приготовим глазурь из белого шоколада.
Шоколад, сливочное масло и молоко соедините в кастрюльке. Прогрейте на небольшом огне до полного растворения шоколада и перемешайте.

Полученной глазурью полейте пасху. Глазурь застывает быстро, поэтому при желании сразу посыпьте кекс сахарными украшениями, например сердечками или жемчужинами.

Творожная пасха с глазурью из белого шоколада получилась очень вкусной и ароматной. Пряности придали творожной запеканке оригинальный восточный вкус, сливки добавили сочности.
Плотную сытную десертную выпечку идеально дополнит чашечка ароматного кофе или чая.