рецепт с фото пошаговый

Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей

Фото к рецепту: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей
 1 порция
 10 мин
 Практика   09.07.13

Белая глазурь для торта по традиционному рецепту готовится на основе сахарной пудры и яичного белка. По этому рецепту готовят и белую глазурь для куличей.

Продукты (на 1 порцию)
Пудра сахарная - 1 стакан
Белок яичный - 1 шт.
Сок лимона - по вкусу

Совет: Так же можно приготовить и цветную глазурь для торта, добавив пищевой краситель желаемого оттенка.

Пошаговый фото рецептГлазурь для украшения тортов, пирожного, куличей
Фото приготовления рецепта: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей - шаг №1

Продукты для изготовления белой глазури для украшения торта перед вами.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей - шаг №2

Как готовить глазурь для украшения тортов и пирожных:

Отделить белок от желтка. Белок должен быть охлажденным.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей - шаг №3

Стакан сахарной пудры и один яичный белок стереть добела.(Сахарную пудру лучше добавлять частями.)

Фото приготовления рецепта: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей - шаг №4

Выдавить из лимона сок. Взбивать, прибавляя сок лимона по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей - шаг №5

Пирожные, торты и куличи, покрытые глазурью, надо поставить в нежаркий духовой шкаф для подсушки глазури.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей. Как приготовить Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурь
День рождения На праздничный стол Пасха
442 спасибо 19 9
Лариса Вторник, 16 Июля 2013 г. 16:20 #

Люблю такую белую глазурь для пирожных, хотя цветную глазурь для тортов тоже делала, не обязательно краситель, можно капнуть свекольного или клюквенного сока. А такая глазурь для украшения кулича вообще классика, без нее куличи не делаю))))

   
цитировать
Екатерина81 Четверг, 26 Сентября 2013 г. 17:58 #

Все получилось, только глазурь у меня получилась рыхловатая, текстуры крема не получилось. Может надо добавить каплю теплой воды, тогда сахар подтаял бы из "скраба" превратиться в "крем"? надо поэксперементировать))...

   
цитировать
Екатерина81 Четверг, 26 Сентября 2013 г. 19:01 #

Пошарив в нете, и поглазев на видеоролики о глазури, стало ясно откуда получается эта кремообразная текстура, оказалось что нобходимо первым делом взбить белки яиц до воздушной пены(как у шампуня)Well, а потом постепенно добавлять пудру и продолжать взбивать!И никокаой рыхлости не будет, плучается как на картинке-белый крем))И почму в рецептах не пишут такие подробности ведь многие так и плюнули на эту затею с глазурью и решили что не дано им быть богамиWell)), а ведь вся соль в этих деталях ;)

   
цитировать
Наташkа Пятница, 13 Декабря 2013 г. 20:34 #

ням-ням-ням))))

   
цитировать
Вика Пятница, 03 Апреля 2015 г. 17:00 #

Только что приготовила печенье и покрыла его глазурью по вашему рецепту. Всем понравилось спасибо

   
цитировать
дима Пятница, 05 Июня 2015 г. 18:56 #

А зачем лимоный сок

   
цитировать
Алла Среда, 06 Апреля 2016 г. 12:34 #

дима
А зачем лимоный сок
чтобы глазурь была белоснежной и вкус не такой приторный ,а с легкой кислинкой

   
цитировать
Светлана Вторник, 14 Июня 2016 г. 15:14 #

Мне не понравилось

   
цитировать
Екатерина Вторник, 14 Июня 2016 г. 15:16 #

Просто великолепно особенно вкус лимона

   
цитировать
Василиса Пятница, 14 Апреля 2017 г. 14:02 #

я делала на 2 белка, так как у меня было 6 куличей, для этого я половину стакана сахара смолола в пудру, точнее 1/3 часть 250 граммового стакана сахара смолола и получился целый стакан 250 граммовый стакан сахарной пудры. И покрыла мелко нарезанным мармеладом, который положен по семейному рецепту.

   
цитировать
Василиса Пятница, 14 Апреля 2017 г. 14:08 #

или у меня был 1/4 часть... но лимон я не добавляла и получилось сладко.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 16:45 #

Делала сегодня такую глазурь, для куличей . не полный 200грамовый пакетик пудры,остальное сахар пол стакана добавила,на один белок. И лимон. Нормально вышло. А если какао добавить? Кто-то пробовал?

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 12:38 #

У меня получилось так : белок взбивала сначала с пол-щипотки соли, он сразу превращается в пену, затем довольно быстро добавила в несколько приёмов пол стакана сахарной пудры, получился сироп, его я долго взбивала без результата, хотела уже добавить лимонный сок для вкуса и оставить как есть, но после добавления примерно 2 ч.л. лимонного сока получилось прямо как на картинке.

Великолепный рецепт, огромное спасибо автору!

Кстати, тортик тоже по вашему рецепту //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43678

С Новым годом всех!

   
цитировать
Катюша Воскресенье, 31 Декабря 2017 г. 20:00 #

Вот такой тортик с глазурью

   
цитировать
Полина Вторник, 11 Сентября 2018 г. 11:14 #

У меня не получается

   
цитировать
Петька в пальто Четверг, 18 Октября 2018 г. 15:13 #

Круто

   
цитировать
Алёна Суббота, 26 Января 2019 г. 16:59 #

Сегодня попробовала этот рецептик и получился просто класс) очень вкусный и быстрый в приготовлении

   
цитировать
Тая Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 18:09 #

а можно вместо сахарной пудры добавить сахар.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru