видео рецепт с фото пошаговый

Глазурь для куличей на желатине

Фото к рецепту: Глазурь для куличей на желатине
 HomeRecipes   21.04.21

Лучшая глазурь для кулича! Не липнет и не крошится! Без яиц! Белоснежная сахарная глазурь на желатине не осыпается и не липнет к рукам. Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки.

Продукты
Сахарная пудра (или сахар) - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
(или 1 ч. ложка лимонного сока)
Желатин быстрорастворимый - 5 г (1 ч. ложка)
Вода - 2 ст. ложки для сахарной пудры + 2 ст. ложки для желатина

Видео рецептГлазурь для куличей на желатине
Пошаговый фото рецептГлазурь для куличей на желатине
Фото приготовления рецепта: Глазурь для куличей на желатине - шаг №1

В чашку с желатином налить холодную кипяченую воду (2 ст. ложки), хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для куличей на желатине - шаг №2

В сотейнике смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Сюда же добавить воду (2 ст. ложки), хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Как только сироп закипит, снять его с плиты.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для куличей на желатине - шаг №3

Добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для куличей на желатине - шаг №4

Теплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Масса начинает густеть – сахарная глазурь на желатине готова. Примерно на это уходит 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Глазурь для куличей на желатине - шаг №5

Полностью остывшие куличи украшаем глазурью. (Приготовленной из указанного количества ингредиентов глазури хватит на 3 средних кулича.)
Пока глазурь жидкая, сразу же украшаем куличи кондитерской посыпкой или по своему желанию.
Оставляем куличи при комнатной температуре. Сахарная глазурь на желатине застывает очень быстро, но полностью высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глазурь для куличей на желатине. Как приготовить Глазурь для куличей на желатине?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурь
Пасха
409 спасибо 421963 116 2
Kefirik Суббота, 01 Мая 2021 г. 09:40 #

Большое спасибо за рецепт! Отличная глазурь, плотная, блестящая!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 01 Мая 2021 г. 19:45 #

Отличный рецепт глазури!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 15:08 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 15:10 #

Спасибо большое за фото и отзыв! Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Маргарита Среда, 05 Мая 2021 г. 09:42 #

Делала все по вашему рецепту только почему-то прилипает и так не засыхает а становится как зефир

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 06 Мая 2021 г. 20:54 #

Спасибо!)

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 04:54 #

Прекрасный рецепт глазури. Спасибо! Получилось здорово

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 07 Марта 2022 г. 08:47 #

Анастасия
Прекрасный рецепт глазури. Спасибо! Получилось здорово

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Настасья Суббота, 23 Апреля 2022 г. 06:08 #

Очень нравится такая глазурь для куличей! Когда застынет не крошится и не сыпется при нарезке как белковая например, не липнет, лежит аккуратной шапочкой на каждом кусочке, всем достанется вкусняшка!:so:

   
цитировать
Ксения Суббота, 23 Апреля 2022 г. 14:46 #

Подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, куличи сутки до застывания можно хранить при комнатной температуре? А они не засохнут?

Кстати, рецепт отличный, спасибо! указанного количества хватило на 2 кулича, глазурь вкусная!

   
цитировать
Диана Суббота, 23 Апреля 2022 г. 15:40 #

Полный ужас получился. Всё растеклось, прозрачное, жидкое как вода. Тихий ужас! Мне "нравится" ваш подход к приготовлению: возьмите сахар или сахарную пудру, или лимонный сок, или ванилин, или вообще что есть на кухне возьмите, и всё готово!!!

   
цитировать
Рона Суббота, 23 Апреля 2022 г. 19:11 #

Сказочный рецепт, в итоге желтая жижа.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 01:19 #

Воды надо больше и для желатина и для сахара в три раза

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:21 #

Ксения
Подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, куличи сутки до застывания можно хранить при комнатной температуре? А они не засохнут? Кстати, рецепт отличный, спасибо! указанного количества хватило на 2 кулича, глазурь вкусная!

Куличи долго не черствеют! Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:28 #

Настасья
Очень нравится такая глазурь для куличей! Когда застынет не крошится и не сыпется при нарезке как белковая например, не липнет, лежит аккуратной шапочкой на каждом кусочке, всем достанется вкусняшка!:so:

Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Елена Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 13:05 #

Отличный рецепт глазури.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 17:22 #

Отличный рецепт! Быстро, просто, вкусно! Большое спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Апреля 2022 г. 08:07 #

Екатерина
Отличный рецепт! Быстро, просто, вкусно! Большое спасибо!

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 26 Апреля 2022 г. 08:11 #

Елена
Отличный рецепт глазури.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Апреля 2022 г. 09:36 #

Рона
Сказочный рецепт, в итоге желтая жижа.

А Вы готовили? Почему жёлтая?

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 27 Апреля 2022 г. 09:37 #

Диана
Полный ужас получился. Всё растеклось, прозрачное, жидкое как вода. Тихий ужас! Мне "нравится" ваш подход к приготовлению: возьмите сахар или сахарную пудру, или лимонный сок, или ванилин, или вообще что есть на кухне возьмите, и всё готово!!!

Почему как вода? А Вы взбивали?

   
цитировать
Варвара Вторник, 03 Мая 2022 г. 11:56 #

Благодарю за рецепт. Очень просто, быстро и вкусно.

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 04 Мая 2022 г. 06:46 #

Варвара
Благодарю за рецепт. Очень просто, быстро и вкусно.

Благодарю за фото и отзыв!

   
цитировать
Алёна Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 00:58 #

Благодарю за рецепт!Всё получилось. Вкусно 😋

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 03 Апреля 2023 г. 19:04 #

Алёна
Благодарю за рецепт!Всё получилось. Вкусно 😋

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 13 Апреля 2023 г. 23:09 #

Спасибо за рецепт. Всё получилось, дрбавляла лимонный сок. Хватило на пять куличей.

   
цитировать
Marina_Cerera Четверг, 13 Апреля 2023 г. 23:15 #

Отличная глазурь. Теперь только такую буду делать.

Единственное - с ней надо прям шустро работать. Очень быстро стабилизируется.

   
цитировать
Алина Четверг, 13 Апреля 2023 г. 23:41 #

Получилась плотная, белоснежный глазурь. Вкусная. Но почему-то тягучая, как маршмелоу. Как думаете, почему?

   
цитировать
Таша Пятница, 14 Апреля 2023 г. 08:33 #

Доброе утро. Спасибо большое вам за рецепт. Первый раз делала глазурь на желатине и всё получилось. Наверное в зависимости от мощности миксера, я взбивала тёплый сироп минут 9-10, а никак в рецепте. Я увеличила количество ингредиентов и мне хватило глазури на 14: куличей разных размеров. Только с этой глазурью, нужно очень быстро работать, а то она застывает быстро. Мне пришлось часть глазури подогревать секунд 10-20 в микроволновке. Но тоже надо смотреть по времени, а то у всех микроволновок разная мощность, чтобы не перегреть. Фото куличей прилагаю.

   
цитировать
Таша Пятница, 14 Апреля 2023 г. 08:38 #

Доброе утро. Не знаю как удалять комментарии для исправления,поэтому ещё раз повторюсь. Спасибо большое вам за рецепт. Сегодня утром перед работой первый раз делала глазурь на желатине поэтому рецепту и всё получилось. Наверное в зависимости от мощности миксера, я взбивала тёплый сироп минут 9-10, а никак в рецепте 5 минут. Я увеличила количество ингредиентов и мне хватило глазури на 14 куличей разных размеров. Только с этой глазурью, нужно очень быстро работать, а то она застывает быстро. Мне пришлось часть глазури подогревать секунд 10-20 в микроволновке. Но тоже надо смотреть по времени, а то у всех микроволновок разная мощность, чтобы не перегреть. Фото куличей прилагаю.

   
цитировать
Таша Пятница, 14 Апреля 2023 г. 08:40 #

Алина
Получилась плотная, белоснежный глазурь. Вкусная. Но почему-то тягучая, как маршмелоу. Как думаете, почему?

Доброе утро. Скорее всего перевзбили или так быстро начала застывать и поэтому получилась тягучая. У меня когда начала застывать, тоже становилась тягучей.

   
цитировать
Юлия Пятница, 14 Апреля 2023 г. 09:12 #

Алина
Получилась плотная, белоснежный глазурь. Вкусная. Но почему-то тягучая, как маршмелоу. Как думаете, почему?
Так это и есть машмелоу:yes:

   
цитировать
Вероника Пятница, 14 Апреля 2023 г. 12:28 #

Отличный рецепт, спасибо! Впервые в жизни у меня получилась нормальная глазурь)

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Апреля 2023 г. 18:02 #

Татьяна
Спасибо за рецепт. Всё получилось, дрбавляла лимонный сок. Хватило на пять куличей.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Апреля 2023 г. 18:03 #

Marina_Cerera
Отличная глазурь. Теперь только такую буду делать. Единственное - с ней надо прям шустро работать. Очень быстро стабилизируется.

Благодарю за фото и комментарий!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 14 Апреля 2023 г. 18:05 #

Алина
Получилась плотная, белоснежный глазурь. Вкусная. Но почему-то тягучая, как маршмелоу. Как думаете, почему?

Потому что на желатине. Когда застынет, будет мягкая.

   
цитировать
Вера Пятница, 14 Апреля 2023 г. 20:16 #

Отлично все получилось, точно по рецепту!!!!

Спасибо!!!

   
цитировать
Ольга Пятница, 14 Апреля 2023 г. 22:12 #

Отличная глазурь,только быстро застывает,нужно быстро обмазывать куличи

   
цитировать
Наталия Пятница, 14 Апреля 2023 г. 23:04 #

Отличная глазурь, большое спасибо!До этого перепробовала немало разных вариантов, но это - самый лучший, быстрый, красиво ложится на куличе, застывает прекрасно!

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 07:42 #

Идеальный рецепт, только я больше волы ставила .

   
цитировать
Ирина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:42 #

Потрясающий рецепт. Уже третий год делаю глазурь по такому рецепту.

Самый секрет в том что нужно подольше взбивать. Получилось слишком жидкое - ещё дальше взбиваем, пока не получится нужная текстура.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:45 #

Вера
Отлично все получилось, точно по рецепту!!!!Спасибо!!!

Благодарю за фото и отзыв! С праздником Вас

Светлой Пасхи!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 08:54 #

Таша
Доброе утро. Не знаю как удалять комментарии для исправления,поэтому ещё раз повторюсь. Спасибо большое вам за рецепт. Сегодня утром перед работой первый раз делала глазурь на желатине поэтому рецепту и всё получилось. Наверное в зависимости от мощности миксера, я взбивала тёплый сироп минут 9-10, а никак в рецепте 5 минут. Я увеличила количество ингредиентов и мне хватило глазури на 14 куличей разных размеров. Только с этой глазурью, нужно очень быстро работать, а то она застывает быстро. Мне пришлось часть глазури подогревать секунд 10-20 в микроволновке. Но тоже надо смотреть по времени, а то у всех микроволновок разная мощность, чтобы не перегреть. Фото куличей прилагаю.

Спасибо за подробный полезный комментарий! С праздником Вас Светлой Пасхи!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 15 Апреля 2023 г. 09:03 #

Вера
Отлично все получилось, точно по рецепту!!!!Спасибо!!!

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился! С праздником Вас Светлой Пасхи!

   
цитировать
Катерина Суббота, 15 Апреля 2023 г. 13:24 #

Делаю белково-заварной крем на ура, но этот рецепт для меня крут. Спасибо

   
цитировать
Людмила Суббота, 15 Апреля 2023 г. 16:25 #

Глазурь великолепная! Огромное спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Наталья Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:10 #

Диана
Полный ужас получился. Всё растеклось, прозрачное, жидкое как вода. Тихий ужас! Мне "нравится" ваш подход к приготовлению: возьмите сахар или сахарную пудру, или лимонный сок, или ванилин, или вообще что есть на кухне возьмите, и всё готово!!!

   
цитировать
Наталья Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:11 #

Все очень хорошо получилось!!!За рецепт спасибо огромное!

   
цитировать
Наталья Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:23 #

Спасибо за рецепт. Мы ещё правда не пробовали, завтра будем дегустировать, но уже приготовила, по виду всё получилось, надеюсь по вкусу тоже понравится☺

   
цитировать
Ольга Суббота, 15 Апреля 2023 г. 19:55 #

Глазурь на желатине использую периодически для куличей, но так руки и не дошли сохранить рецепт - каждый раз пропорции ищу заново. Ваш вариант рецепта получился отлично. По поводу лимонного сока (тут ругались), ну так думать надо, что сок - это жидкость, значит на то же количество уменьшаем воду. Я делала две порции сразу, поэтому на 200 сахара сделала 3 столовых ложки воды + 1 столовая ложка сока лимона = те же 4 ложки, что должно быть по рецепту как раз на двойную порцию.

А ванилин можно добавлять и без перерасчёта жидкости.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)