Апельсиновый кулич с шоколадом

Как приготовить апельсиновый кулич с шоколадом:

Раскрошить свежие дрожжи, добавить 1-2 ч. л сахара из общего количества, немного теплого молока (примерно 36-38 градусов) и 2 ст. л. с горкой муки, тоже от общего количества, и хорошо размешать. Накрыть и отправить в теплое место примерно на 25-30 минут.

С половины апельсина снять цедру на терке и выжать сок. 50 мл сока понадобится для теста, а около 2 ст. л. - для глазури.

Размешать яйца, сахар, ванильный сахар, при желании добавить соль.
Затем добавить масло комнатной температуры и растереть венчиком.

Добавить цедру, оставшееся молоко, 50 мл апельсинового сока, размешать. Добавить подошедшие дрожжи и размешать.
Подсыпая муку, замесить лопаткой тесто. Оно должно быть липким и вязким.

Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте на 1 час.

Тем временем нарезать шоколад, оставив немного для украшения.
В подошедшее тесто вмешать кусочки шоколада.

Руками, смазанными растительным маслом, сформировать куличи и выложить их в формы. Накрыть и дать постоять.

Подошедшие куличи выпекать в разогретой духовке при 170 градусах около 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по размеру форм.
Готовым куличам дать остыть на решётке.

Сделать глазурь для куличей. Для этого взять пол чайной ложки желатина, залить соком апельсина. В сахарную пудру добавить воду и хорошенько размешать. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не начнет закипать. Потом отправить туда набухший желатин, размешать. Сразу же, пока смесь горячая, взбить миксером. Взбивать до такого состояния, как вам нравится, я оставляю глазурь жидковатой, так как она застывает очень быстро, а я люблю подтеки.

Покрыть сахарной глазурью остывшие куличи. По кругу выложить кусочки кураги, середину посыпать измельченным шоколадом.

Приятного аппетита!