видео рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич (без замеса руками)

Фото к рецепту: Пасхальный кулич (без замеса руками)
 HomeRecipes   21.04.21

Идеальные куличи! Влажные куличи без замеса руками и без опары. Готовить их очень просто и быстро - быстрее, чем при обычном замешивании дрожжевого теста. А получаются куличи такими же вкусными, ароматными, мягкими и воздушными!
Продукты
Молоко (теплое) – 200 мл
Яйца – 3 шт.
Сметана 20% – 100 г
Масло сливочное (растопленное) – 100 г
Сахар – 200 г
Мука – +/-600 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Изюм – 120 г
Масло растительное – для смазывания рук
*
Для украшения куличей (по желанию):
Сахарная глазурь на желатине

Видео рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Пошаговый фото рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбить до светлой пышной массы (примерно 7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №2

Затем влить теплое молоко, добавить сметану (можно любой жирности) и растопленное сливочное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №3

В другую миску просеять муку (оставить 1 ч. ложку для изюма) и добавить сухие быстродействующие дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №4

К жидким ингредиентам добавить частями муку с дрожжами и замесить тесто (можно ложкой, но удобнее миксером с насадками для замеса теста). Тесто получается тягучее, по консистенции - как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №5

Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем перемешать с 1 ч. л. муки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №6

Добавить изюм в тесто и перемешать.
Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №7

Тесто отлично подошло, стало воздушным и пористым.
Обмять тесто, руки смазать растительным маслом и разделить тесто на 3 части (у меня по 400 г). Выложить в формочки для куличей (диаметр форм - 11 см, высота - 8,5 см). Тесто можете выкладывать в формы разного размера - на одну треть объёма формы.
Выровнять верхушки, формируя шапочку.
Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №8

Выпекать куличи в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут (я выпекала ровно 40 минут с конвекцией). Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №9

Проверить готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой (я не накрывала).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №10

Полностью остывшие куличи я украшаю сахарной глазурью на желатине, без яичных белков. Такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается (рецепт глазури см. по ссылке в списке продуктов). Сверху можно посыпать куличи кондитерской посыпкой или украсить по своему желанию.

Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич (без замеса руками). Как приготовить Пасхальный кулич (без замеса руками)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Куличи
Кулич бабушкин Воздушный пасхальный кулич из... Кулич Творожные куличики
› Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто на воде
Сдобное тесто
Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто на молоке Тесто дрожжевое сдобное Сдобное дрожжевое тесто Сдобное дрожжевое тесто
Пасха
Воздушный пасхальный кулич из... Кулич бабушкин Кружевные куличи на молоке, с изюмом Кулич (пасха)
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из молока
Воздушные японские панкейки Пирожное "Картошка" Пирог на молоке "Умное" пирожное Ленивый хачапури на сковороде
Лучшие рецепты выпечки
Домашние плюшки Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Пышные пончики в духовке Шоколадное печенье Медовик (без раскатки коржей)

Искать в СуперПоиске
927 спасибо 723609 198 0
Галина Четверг, 29 Апреля 2021 г. 05:36 #

Спасибо за рецепт, попробую по нему в этом году, а то сложно найти рецепт с быстродействующими дрожжами.

   
цитировать
Мария Суббота, 01 Мая 2021 г. 10:04 #

Начинаю готовить.О результатах сообщу

   
цитировать
Настя Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 03:11 #

Не получилось

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 09:27 #

Мария
Начинаю готовить.О результатах сообщу

Получилось у Вас??

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Мая 2021 г. 08:42 #

Почему когда поставила в духовку ,верхушки куличей опали...

   
цитировать
Олеся Пятница, 07 Мая 2021 г. 17:27 #

Добрый день! Подскажите, а можно добавить в тесто цедру лимона?

   
цитировать
Елизавета Пятница, 15 Апреля 2022 г. 13:49 #

Почему такой сильный запах дрожжей? :(

   
цитировать
Елизавета Пятница, 15 Апреля 2022 г. 13:50 #

Все по рецепту строго выполняла

   
цитировать
Ирина Пятница, 15 Апреля 2022 г. 22:14 #

Спасибо очень удачный рецепт. Очень вкусный. Спасибо большое.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 16 Апреля 2022 г. 00:48 #

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные куличи, рецепт прост в приготовлении!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 06:50 #

Татьяна
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные куличи, рецепт прост в приготовлении!

Я рада) что рецепт понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:00 #

Елизавета
Почему такой сильный запах дрожжей? :(

Количество дрожжей переложили или плохо вымесили тесто. Тесто сдобное, если положить меньше дрожжей, они могут не справиться и куличи не поднимутся. Берите дрожжи для сдобы и придерживайтесь инструкции на упаковке, тогда всё будет хорошо.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:01 #

Елизавета
Все по рецепту строго выполняла
Дрожжи разные, лучше придерживаться инструкции на упаковке. Есть дрожжи для сдобы.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:03 #

Ирина
Спасибо очень удачный рецепт. Очень вкусный. Спасибо большое.

Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

   
цитировать
ИРИНА Четверг, 21 Апреля 2022 г. 13:07 #

У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ СПАСИБО

   
цитировать
Ярослава Четверг, 21 Апреля 2022 г. 21:25 #

Получились,спасибо за рецепт,в форму клала меньше теста ,но подошли хорошо)

   
цитировать
Анна Четверг, 21 Апреля 2022 г. 21:25 #

В процессе … посмотрим , что получится

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 21 Апреля 2022 г. 22:15 #

Ярослава
Получились,спасибо за рецепт,в форму клала меньше теста ,но подошли хорошо)

Я рада) что получились. Благодарю за фото!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 22 Апреля 2022 г. 06:48 #

Анна
В процессе … посмотрим , что получится

Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 22 Апреля 2022 г. 06:49 #

ИРИНА
У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ СПАСИБО

Я рада) благодарю за отзыв!

   
цитировать
Тамара Пятница, 22 Апреля 2022 г. 13:35 #

Очень удачный рецепт для не очень талантливых хозяек!:D Спасибо! У меня получилось 10 маленьких куличей. Духовка справилась за 30 минут

   
цитировать
Анна Пятница, 22 Апреля 2022 г. 17:04 #

Спасибо огромное за такой рецепт,первый раз пеку куличи,все получилось,воздушные и сочные

   
цитировать
Юля Пятница, 22 Апреля 2022 г. 20:39 #

Третий раз пеку. В первый раз получилось плотное классное куличное прям тесто, но я добавила 7 г вместо 14, выпеквла дольше, получилось вкусно, второй раз 14 г но вышло суховато, сейчас буду 3ий раз, возьму дрожжей грамм 10 и надеюсь выйдут идеально. Конвекции нет. Но рецепт очень вдохновляет. Вообще впервые пеку. благодарю

   
цитировать
Маргарита Пятница, 22 Апреля 2022 г. 23:33 #

Начинаю готовить.

   
цитировать
Нелли Суббота, 23 Апреля 2022 г. 09:29 #

Тесто получилось отличное.Все разместила по формам.Стоят в духовке,доходят.Напишу отзыв когда испекутся

   
цитировать
Надежда Суббота, 23 Апреля 2022 г. 14:32 #

Очень вкусно получилось, делала в первый раз кулич, но очень довольна. Получились очень нежные и мягкие куличи, правда я ещё добавляла 2ст.л коньяка. Получились как облака!!!! Спасибо!!!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 23 Апреля 2022 г. 17:03 #

Хотела быстро и без замеса,но,тесто поднялось хорошо,при выпечке упало,пеклось больше часа,короче,не получились

   
цитировать
Марина Суббота, 23 Апреля 2022 г. 18:50 #

Не получились, от слова совсем.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 23 Апреля 2022 г. 19:16 #

Какой рецепт божественный! Спасибо вам огромное,безумно вкусно и быстро, наесться невозможно😀😍&# сколько не пожалела, что испекла именно по вашему рецепту) я испекла в формах для маффинов, маленькие и очень симпатичные получились и не объешься))

   
цитировать
Виктория Суббота, 23 Апреля 2022 г. 19:47 #

Пасочки пекла в первый раз. АВТОРУ огромное спасибо. Получились воздушные, аромотные и очень вкусные. Не удержалась и попробовала))) Советую всем)))

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Апреля 2022 г. 20:43 #

Большое спасибо за рецепт. Куличи получились. Три больших и 3 маленьких. Прост в приготовлении. Следовала строго рецепту до грамма. Пока не пробовали)

   
цитировать
Ирина Суббота, 23 Апреля 2022 г. 21:32 #

Спасибо за рецепт! Получились куличи как обещали - ароматные, вкусные, тесто поднялось без проблем. Единственно, дрожжей положила 1 пакетик, 11 грамм. Время и трудозатраты - минимальные, готовила с удовольствием. Благодарю! Светлой Пасхи!

   
цитировать
Vika Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 00:42 #

Тесто поднялось всё хорошо. Но вот вкуса куличей не чувствуется. Тесто какое то получилось сыроватое ,не понятное. И шапочка получилась почему то жесткая и крошится..

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 09:12 #

Куличи получились очень вкусные, спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 11:41 #

Все отлично. Кулич получился воздушный и вкусный. Нам с женой понравился рецепт

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 12:56 #

Спасибо за рецепт. Первый раз сама делаю куличи, всё получилось. С дрожжевым тестом обычно ничего не делаю, было страшно, что не получится, но всё супер👍

   
цитировать
Мария Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 16:01 #

Добрый день! Спасибо вам большое за рецепт. Делала первый раз и была приятно удивлена, они получились изумительные. Единственное, что добавила ещё в рецепт 1 ст.л. коньяка))) Глазурь, кстати, тоже по вашему рецепту👌

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:06 #

Анастасия
Какой рецепт божественный! Спасибо вам огромное,безумно вкусно и быстро, наесться невозможно😀😍&# сколько не пожалела, что испекла именно по вашему рецепту) я испекла в формах для маффинов, маленькие и очень симпатичные получились и не объешься))

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за фото и отзыв!Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:08 #

Виктория
Пасочки пекла в первый раз. АВТОРУ огромное спасибо. Получились воздушные, аромотные и очень вкусные. Не удержалась и попробовала))) Советую всем)))

Я рада, что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв и комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:11 #

Елена
Большое спасибо за рецепт. Куличи получились. Три больших и 3 маленьких. Прост в приготовлении. Следовала строго рецепту до грамма. Пока не пробовали)

Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:12 #

Ирина
Спасибо за рецепт! Получились куличи как обещали - ароматные, вкусные, тесто поднялось без проблем. Единственно, дрожжей положила 1 пакетик, 11 грамм. Время и трудозатраты - минимальные, готовила с удовольствием. Благодарю! Светлой Пасхи!

Благодарю за отзыв и комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:25 #

Анастасия
Хотела быстро и без замеса,но,тесто поднялось хорошо,при выпечке упало,пеклось больше часа,короче,не получились

Очень жаль. Я думаю, что проблема в духовке.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:27 #

Надежда
Очень вкусно получилось, делала в первый раз кулич, но очень довольна. Получились очень нежные и мягкие куличи, правда я ещё добавляла 2ст.л коньяка. Получились как облака!!!! Спасибо!!!

Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:31 #

Нелли
Тесто получилось отличное.Все разместила по формам.Стоят в духовке,доходят.Напишу отзыв когда испекутся

Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:32 #

Анна
Спасибо огромное за такой рецепт,первый раз пеку куличи,все получилось,воздушные и сочные

Я рада) благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:36 #

Тамара
Очень удачный рецепт для не очень талантливых хозяек!:D Спасибо! У меня получилось 10 маленьких куличей. Духовка справилась за 30 минут

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:38 #

Юля
Третий раз пеку. В первый раз получилось плотное классное куличное прям тесто, но я добавила 7 г вместо 14, выпеквла дольше, получилось вкусно, второй раз 14 г но вышло суховато, сейчас буду 3ий раз, возьму дрожжей грамм 10 и надеюсь выйдут идеально. Конвекции нет. Но рецепт очень вдохновляет. Вообще впервые пеку. благодарю

Благодарю за фото и полезный комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:38 #

Марина
Не получились, от слова совсем.

Что пошло не так?

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:41 #

Vika
Тесто поднялось всё хорошо. Но вот вкуса куличей не чувствуется. Тесто какое то получилось сыроватое ,не понятное. И шапочка получилась почему то жесткая и крошится..

Может проблема в духовке?

   
цитировать
Марина Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 02:52 #

Спасибо за рецепт, первый раз решила испечь сама куличи, все получилось! Детям очень понравилось! Получилось быстро , просто и вкусно!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Паидакья (жареные бараньи рёбрышки)Рулетики из теста фило, с миндальным кремом (на сковороде)Куриный рулет с печенью и грибамиЖареная скумбрия в цитрусовом маринадеТоматный пирог с брынзой, творогом и зеленьюСдобные булочки с апельсиновой начинкойПирог из теста фило, с чечевицей
Ореховое печенье с изюмомЛазанки, запечённые с капустой, мясом и грибамиПлюшки с орехамиРис с купатами, на сковородеФаршированная свиная грудинка по-венгерскиГреческий салат с редискойСтифадо из утки

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)