видео рецепт с фото пошаговый

Пасхальный кулич (без замеса руками)

Фото к рецепту: Пасхальный кулич (без замеса руками)
 HomeRecipes   21.04.21

Идеальные куличи! Влажные куличи без замеса руками и без опары. Готовить их очень просто и быстро - быстрее, чем при обычном замешивании дрожжевого теста. А получаются куличи такими же вкусными, ароматными, мягкими и воздушными!

Продукты
Молоко (теплое) – 200 мл
Яйца – 3 шт.
Сметана 20% – 100 г
Масло сливочное (растопленное) – 100 г
Сахар – 200 г
Мука – +/-600 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Изюм – 120 г
Масло растительное – для смазывания рук
*
Для украшения куличей (по желанию):
Сахарная глазурь на желатине

Видео рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Пошаговый фото рецептПасхальный кулич (без замеса руками)
Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №1

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбить до светлой пышной массы (примерно 7-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №2

Затем влить теплое молоко, добавить сметану (можно любой жирности) и растопленное сливочное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №3

В другую миску просеять муку (оставить 1 ч. ложку для изюма) и добавить сухие быстродействующие дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №4

К жидким ингредиентам добавить частями муку с дрожжами и замесить тесто (можно ложкой, но удобнее миксером с насадками для замеса теста). Тесто получается тягучее, по консистенции - как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №5

Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем перемешать с 1 ч. л. муки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №6

Добавить изюм в тесто и перемешать.
Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №7

Тесто отлично подошло, стало воздушным и пористым.
Обмять тесто, руки смазать растительным маслом и разделить тесто на 3 части (у меня по 400 г). Выложить в формочки для куличей (диаметр форм - 11 см, высота - 8,5 см). Тесто можете выкладывать в формы разного размера - на одну треть объёма формы.
Выровнять верхушки, формируя шапочку.
Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №8

Выпекать куличи в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут (я выпекала ровно 40 минут с конвекцией). Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №9

Проверить готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой (я не накрывала).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный кулич (без замеса руками) - шаг №10

Полностью остывшие куличи я украшаю сахарной глазурью на желатине, без яичных белков. Такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается (рецепт глазури см. по ссылке в списке продуктов). Сверху можно посыпать куличи кондитерской посыпкой или украсить по своему желанию.

Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный кулич (без замеса руками). Как приготовить Пасхальный кулич (без замеса руками)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
269 спасибо 151390 66 0
Галина Четверг, 29 Апреля 2021 г. 05:36 #

Спасибо за рецепт, попробую по нему в этом году, а то сложно найти рецепт с быстродействующими дрожжами.

   
цитировать
Мария Суббота, 01 Мая 2021 г. 10:04 #

Начинаю готовить.О результатах сообщу

   
цитировать
Настя Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 03:11 #

Не получилось

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 09:27 #

Мария
Начинаю готовить.О результатах сообщу

Получилось у Вас??

   
цитировать
Наталья Понедельник, 03 Мая 2021 г. 08:42 #

Почему когда поставила в духовку ,верхушки куличей опали...

   
цитировать
Олеся Пятница, 07 Мая 2021 г. 17:27 #

Добрый день! Подскажите, а можно добавить в тесто цедру лимона?

   
цитировать
Елизавета Пятница, 15 Апреля 2022 г. 13:49 #

Почему такой сильный запах дрожжей? :(

   
цитировать
Елизавета Пятница, 15 Апреля 2022 г. 13:50 #

Все по рецепту строго выполняла

   
цитировать
Ирина Пятница, 15 Апреля 2022 г. 22:14 #

Спасибо очень удачный рецепт. Очень вкусный. Спасибо большое.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 16 Апреля 2022 г. 00:48 #

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные куличи, рецепт прост в приготовлении!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 06:50 #

Татьяна
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные куличи, рецепт прост в приготовлении!

Я рада) что рецепт понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:00 #

Елизавета
Почему такой сильный запах дрожжей? :(

Количество дрожжей переложили или плохо вымесили тесто. Тесто сдобное, если положить меньше дрожжей, они могут не справиться и куличи не поднимутся. Берите дрожжи для сдобы и придерживайтесь инструкции на упаковке, тогда всё будет хорошо.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:01 #

Елизавета
Все по рецепту строго выполняла
Дрожжи разные, лучше придерживаться инструкции на упаковке. Есть дрожжи для сдобы.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 16 Апреля 2022 г. 07:03 #

Ирина
Спасибо очень удачный рецепт. Очень вкусный. Спасибо большое.

Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

   
цитировать
ИРИНА Четверг, 21 Апреля 2022 г. 13:07 #

У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ СПАСИБО

   
цитировать
Ярослава Четверг, 21 Апреля 2022 г. 21:25 #

Получились,спасибо за рецепт,в форму клала меньше теста ,но подошли хорошо)

   
цитировать
Анна Четверг, 21 Апреля 2022 г. 21:25 #

В процессе … посмотрим , что получится

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 21 Апреля 2022 г. 22:15 #

Ярослава
Получились,спасибо за рецепт,в форму клала меньше теста ,но подошли хорошо)

Я рада) что получились. Благодарю за фото!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 22 Апреля 2022 г. 06:48 #

Анна
В процессе … посмотрим , что получится

Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 22 Апреля 2022 г. 06:49 #

ИРИНА
У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ СПАСИБО

Я рада) благодарю за отзыв!

   
цитировать
Тамара Пятница, 22 Апреля 2022 г. 13:35 #

Очень удачный рецепт для не очень талантливых хозяек!:D Спасибо! У меня получилось 10 маленьких куличей. Духовка справилась за 30 минут

   
цитировать
Анна Пятница, 22 Апреля 2022 г. 17:04 #

Спасибо огромное за такой рецепт,первый раз пеку куличи,все получилось,воздушные и сочные

   
цитировать
Юля Пятница, 22 Апреля 2022 г. 20:39 #

Третий раз пеку. В первый раз получилось плотное классное куличное прям тесто, но я добавила 7 г вместо 14, выпеквла дольше, получилось вкусно, второй раз 14 г но вышло суховато, сейчас буду 3ий раз, возьму дрожжей грамм 10 и надеюсь выйдут идеально. Конвекции нет. Но рецепт очень вдохновляет. Вообще впервые пеку. благодарю

   
цитировать
Маргарита Пятница, 22 Апреля 2022 г. 23:33 #

Начинаю готовить.

   
цитировать
Нелли Суббота, 23 Апреля 2022 г. 09:29 #

Тесто получилось отличное.Все разместила по формам.Стоят в духовке,доходят.Напишу отзыв когда испекутся

   
цитировать
Надежда Суббота, 23 Апреля 2022 г. 14:32 #

Очень вкусно получилось, делала в первый раз кулич, но очень довольна. Получились очень нежные и мягкие куличи, правда я ещё добавляла 2ст.л коньяка. Получились как облака!!!! Спасибо!!!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 23 Апреля 2022 г. 17:03 #

Хотела быстро и без замеса,но,тесто поднялось хорошо,при выпечке упало,пеклось больше часа,короче,не получились

   
цитировать
Марина Суббота, 23 Апреля 2022 г. 18:50 #

Не получились, от слова совсем.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 23 Апреля 2022 г. 19:16 #

Какой рецепт божественный! Спасибо вам огромное,безумно вкусно и быстро, наесться невозможно😀😍&# сколько не пожалела, что испекла именно по вашему рецепту) я испекла в формах для маффинов, маленькие и очень симпатичные получились и не объешься))

   
цитировать
Виктория Суббота, 23 Апреля 2022 г. 19:47 #

Пасочки пекла в первый раз. АВТОРУ огромное спасибо. Получились воздушные, аромотные и очень вкусные. Не удержалась и попробовала))) Советую всем)))

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Апреля 2022 г. 20:43 #

Большое спасибо за рецепт. Куличи получились. Три больших и 3 маленьких. Прост в приготовлении. Следовала строго рецепту до грамма. Пока не пробовали)

   
цитировать
Ирина Суббота, 23 Апреля 2022 г. 21:32 #

Спасибо за рецепт! Получились куличи как обещали - ароматные, вкусные, тесто поднялось без проблем. Единственно, дрожжей положила 1 пакетик, 11 грамм. Время и трудозатраты - минимальные, готовила с удовольствием. Благодарю! Светлой Пасхи!

   
цитировать
Vika Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 00:42 #

Тесто поднялось всё хорошо. Но вот вкуса куличей не чувствуется. Тесто какое то получилось сыроватое ,не понятное. И шапочка получилась почему то жесткая и крошится..

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 09:12 #

Куличи получились очень вкусные, спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 11:41 #

Все отлично. Кулич получился воздушный и вкусный. Нам с женой понравился рецепт

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 12:56 #

Спасибо за рецепт. Первый раз сама делаю куличи, всё получилось. С дрожжевым тестом обычно ничего не делаю, было страшно, что не получится, но всё супер👍

   
цитировать
Мария Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 16:01 #

Добрый день! Спасибо вам большое за рецепт. Делала первый раз и была приятно удивлена, они получились изумительные. Единственное, что добавила ещё в рецепт 1 ст.л. коньяка))) Глазурь, кстати, тоже по вашему рецепту👌

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:06 #

Анастасия
Какой рецепт божественный! Спасибо вам огромное,безумно вкусно и быстро, наесться невозможно😀😍&# сколько не пожалела, что испекла именно по вашему рецепту) я испекла в формах для маффинов, маленькие и очень симпатичные получились и не объешься))

Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за фото и отзыв!Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:08 #

Виктория
Пасочки пекла в первый раз. АВТОРУ огромное спасибо. Получились воздушные, аромотные и очень вкусные. Не удержалась и попробовала))) Советую всем)))

Я рада, что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв и комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:11 #

Елена
Большое спасибо за рецепт. Куличи получились. Три больших и 3 маленьких. Прост в приготовлении. Следовала строго рецепту до грамма. Пока не пробовали)

Благодарю за фото и отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:12 #

Ирина
Спасибо за рецепт! Получились куличи как обещали - ароматные, вкусные, тесто поднялось без проблем. Единственно, дрожжей положила 1 пакетик, 11 грамм. Время и трудозатраты - минимальные, готовила с удовольствием. Благодарю! Светлой Пасхи!

Благодарю за отзыв и комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:25 #

Анастасия
Хотела быстро и без замеса,но,тесто поднялось хорошо,при выпечке упало,пеклось больше часа,короче,не получились

Очень жаль. Я думаю, что проблема в духовке.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:27 #

Надежда
Очень вкусно получилось, делала в первый раз кулич, но очень довольна. Получились очень нежные и мягкие куличи, правда я ещё добавляла 2ст.л коньяка. Получились как облака!!!! Спасибо!!!

Благодарю за отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:31 #

Нелли
Тесто получилось отличное.Все разместила по формам.Стоят в духовке,доходят.Напишу отзыв когда испекутся

Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:32 #

Анна
Спасибо огромное за такой рецепт,первый раз пеку куличи,все получилось,воздушные и сочные

Я рада) благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:36 #

Тамара
Очень удачный рецепт для не очень талантливых хозяек!:D Спасибо! У меня получилось 10 маленьких куличей. Духовка справилась за 30 минут

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:38 #

Юля
Третий раз пеку. В первый раз получилось плотное классное куличное прям тесто, но я добавила 7 г вместо 14, выпеквла дольше, получилось вкусно, второй раз 14 г но вышло суховато, сейчас буду 3ий раз, возьму дрожжей грамм 10 и надеюсь выйдут идеально. Конвекции нет. Но рецепт очень вдохновляет. Вообще впервые пеку. благодарю

Благодарю за фото и полезный комментарий!:)

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:38 #

Марина
Не получились, от слова совсем.

Что пошло не так?

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 20:41 #

Vika
Тесто поднялось всё хорошо. Но вот вкуса куличей не чувствуется. Тесто какое то получилось сыроватое ,не понятное. И шапочка получилась почему то жесткая и крошится..

Может проблема в духовке?

   
цитировать
Марина Понедельник, 25 Апреля 2022 г. 02:52 #

Спасибо за рецепт, первый раз решила испечь сама куличи, все получилось! Детям очень понравилось! Получилось быстро , просто и вкусно!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)