Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿáëîê, Ïèðîãè ñ ÿáëîêàìè, Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
Êóãë ñ ÿáëîêàìè, èçþìîì è êîðèöåé
Îäíî èç ñîêðîâèù åâðåéñêîé íàöèè - ýòî âêóñíåéøèé êóãë (èëè êóãåëü). Ñëîâî «êóãë» â ïåðåâîäå îçíà÷àåò «êðóãëûé». Ôîðìà çàïåêàíêè îñòàåòñÿ îäíà, à ñîäåðæàíèå êóãëà - ñàìîå ðàçíîå. Êóãë ìîæåò áûòü ñëàäêèé è íå ñëàäêèé, æàðåíûé è ïå÷åíûé, íî èìåííî ýòîò - ìîé ëþáèìûé! À êîãäà ïî êâàðòèðå ðàçíîñèòñÿ çàïàõ ÿáëîê è êîðèöû - íà÷èíàåò êðóæèòüñÿ ãîëîâà è òåêóò ñëþíêè...:))
Ïðîäóêòû: ëàïøà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿáëîêî, òâîðîã, ÿéöà, ñàõàð, êîðèöà, èçþì
Íà ëîìòèêè áåëîãî õëåáà, ïðîïèòàííûå ÿè÷íî-ñëèâî÷íîé ñìåñüþ, âûêëàäûâàþòñÿ äîëüêè ÿáëîê è âîçäóøíîå ÿè÷íîå ñóôëå ñî âçáèòûìè áåëêàìè. Ïîñëå çàïåêàíèÿ â äóõîâêå àïïåòèòíûé ïèðîã-ïóäèíã ïîñûïàåòñÿ ñàõàðíîé ïóäðîé è ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, õëåá áåëûé ïøåíè÷íûé, ñëèâêè, ñàõàð, ìóêà, ÿéöà, ñîê ëèìîíà, ñàõàð âàíèëüíûé, ñàõàðíàÿ ïóäðà, ìèíäàëüíûå õëîïüÿ (ëåïåñòêè), ìàñëî ñëèâî÷íîå
Çàïåêàíêà èç ìîðêîâè, ÿáëîê è ðèñà
Íåæíàÿ, äèåòè÷åñêàÿ ìîðêîâíî-ÿáëî÷íàÿ çàïåêàíêà - ðåöåïò, êîòîðûé íå ïîòðåáóåò îò âàñ íè îñîáîãî óìåíèÿ, íè äîðîãîñòîÿùèõ ïðîäóêòîâ.
Ïðîäóêòû: ìîðêîâü, ÿáëîêî, ðèñ, ìîëîêî, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñóõàðè
Ïåñî÷íûé ÿáëî÷íûé ïèðîã "Àììîíèò"
Èçûñêàííûé ÿáëî÷íûé ïèðîã "Àììîíèò" ñî÷åòàåò â ñåáå íåæíîñòü ÿáëîê, àðîìàò êîðèöû, îðåõîâ, à òàêæå ñëåãêà õðóñòÿùåå è îäíîâðåìåííî íåæíîå ïåñî÷íîå òåñòî. Ïèðîã èç çàïîëíåííûõ ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé òîíêèõ òðóáî÷åê òåñòà ïî âèäó íàïîìèíàåò ñïèðàëüíóþ ðàêîâèíó èëè áàðàíèé ðîã.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, êîðèöà ìîëîòàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå...
Ïîñòíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã-ïåðåâ¸ðòûø ñ èçþìîì
Ïðåêðàñíîå äîêàçàòåëüñòâî òîãî, ÷òî ïîñòíûé ïèðîã – ýòî î÷åíü âêóñíî. Íåæíåéøèé ÿáëî÷íûé ïèðîã áåç ÿèö, ìîëîêà è ñëèâî÷íîãî ìàñëà – ýòî óäà÷íåéøåå ñî÷åòàíèå áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ÿáëîê, êîðèöû è êàðàìåëèçèðîâàííîãî èçþìà. Ìàëî òåñòà è ìíîãî íà÷èíêè – ïðåêðàñíîå ëàêîìñòâî!
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, èçþì, ñàõàð, óêñóñ ÿáëî÷íûé, ñîäà, êîðèöà, âàíèëèí
Êðàìáë ñ êóðèöåé è ÿáëîêàìè â ïðÿíîì ñîóñå
"Êðàìáë" â ïåðåâîäå ñ àíãëèéñêîãî îçíà÷àåò "êðîøêà". À åù¸ êðàìáëîì íàçûâàþò ïèðîãè, â êîòîðûõ íà÷èíêà çàïå÷åíà ïîä êðîøêîé èç ïåñî÷íîãî òåñòà. Êðàìáëû áûâàþò ñëàäêèå è íåò. Ïðèãîòîâèì íåñëàäêèé êðàìáë ñ êóñî÷êàìè êóðèíîãî ôèëå è ÿáëîêàìè. Êóðèíóþ ãðóäêó ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî îáæàðèì âìåñòå ñ ÿáëîêàìè è îðèãèíàëüíûì ñîåâî-âèííûì ñîóñîì ñ èìáèð¸ì è ì¸äîì.
Ïðîäóêòû: êóðèíîå ôèëå, ÿáëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, âèíî áåëîå, ñîóñ ñîåâûé, ì¸ä, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, êîðåíü èìáèðÿ, óêñóñ âèííûé, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà...
Îòêðûòûé ïèðîã-áëèí ñ êàðàìåëèçèðîâàííûìè ÿáëîêàìè è êîðèöåé
Èäåÿ èñïîëüçîâàíèÿ áëèíà â êà÷åñòâå îñíîâû ïèðîãà çàèìñòâîâàíà èç ãîëëàíäñêîé êóõíè. Ïî ñóòè, ýòîò ïèðîã - òîò æå òàðò, òîëüêî òåñòî áîëåå íåæíîå, áëèííîå.  ñî÷åòàíèè ñ íà÷èíêîé èç êàðàìåëèçèðîâàííûõ ÿáëîê ñ êîðèöåé ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Ãîòîâèòñÿ òàêîé ïèðîã-áëèí î÷åíü áûñòðî, íàìíîãî áûñòðåå, ÷åì ïå÷ü ïèðîã â ïðèâû÷íîì íàøåì ïîíèìàíèè.
Ïðîäóêòû: ìîëîêî, ÿéöà, ñîëü, ìóêà, ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ, ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé, ñàõàðíàÿ ïóäðà, ìàñëî ñëèâî÷íîå
ßáëîêè ñ äæåìîì, çàïå÷¸ííûå â òåñòå
Ïðîñòîé è âêóñíûé äåñåðò èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ – çàïå÷¸ííûå â òåñòå ÿáëîêè. Íåæíîå òåñòî íà ñìåòàíå îòëè÷íî ãàðìîíèðóåò ñ êèñëèíêîé ÿáëîê è ñëàäîñòüþ äæåìà. Âåñüìà îðèãèíàëüíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïîäàòü íå òîëüêî êàê äåñåðò, íî è, íàïðèìåð, ê çàâòðàêó.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ñìåòàíà, ìóêà, ÿéöà, ñàõàð, äæåì, ñîê ëèìîííûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïóäðà ñàõàðíàÿ
Íàñûïíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã "×åáóðàøêà" ñ ìåðåíãîé
Ýòîò ïèðîã îáúåäèíÿåò â ñåáå ñëàäîñòü è ë¸ãêóþ êèñëèíêó, íåæíîñòü è õðóñòÿùóþ òåêñòóðó. Ïåñî÷íîå òåñòî, àðîìàòíûå ÿáëîêè ñ êîðèöåé è âîçäóøíàÿ ìåðåíãà äåëàþò åãî ôàâîðèòîì ñëàäêîãî ñòîëà.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, öåäðà ëèìîíà, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, ÿè÷íûé áåëîê, ñàõàð, ñîëü, ñîê ëèìîíà
Îñíîâà èç ïåñî÷íîãî òåñòà íà ñìåòàíå çàïîëíÿåòñÿ ÿáëîêàìè è ñìåòàííîé çàëèâêîé, à çàòåì âûïåêàåòñÿ â äóõîâêå. Ïî÷åìó ïèðîã íàçûâàåòñÿ "Ïëîìáèð", âû ïîéì¸òå, ðàñïðîáîâàâ åãî âêóñ íà âòîðûå ñóòêè ñ ìîìåíòà ïðèãîòîâëåíèÿ - ýòî âûïå÷êà, êîòîðîé íóæíî îòñòîÿòüñÿ â õîëîäå.
Ïðîäóêòû: ñìåòàíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ñàõàð âàíèëüíûé, ÿáëîêî
ßáëîêè, çàïå÷¸ííûå ïîä áåçå
Ãîòîâèì ÿáëîêè, çàïå÷¸ííûå äîëüêàìè ïîä øàïî÷êîé áåçå, ñ ãðåöêèìè îðåõàìè, èçþìîì è êîðèöåé! Âðîäå áû íè÷åãî ñëîæíîãî è çàìûñëîâàòîãî, íî äåñåðò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ìÿãåíüêèì è íåæíûì, ïðîñòûì è èçûñêàííûì îäíîâðåìåííî. È äåòè, è âçðîñëûå áóäóò â âîñòîðãå!
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ÿéöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, îðåõ ãðåöêèé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, èçþì, ñîê ëèìîíà, êîðèöà ìîëîòàÿ
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, ãðóøàìè è èçþìîì
Ñåãîäíÿ ðàññêàæó è ïîêàæó, êàê ïðîñòî è âêóñíî ñîáðàòü àðîìàò îñåííèõ ÿáëîê è ãðóø â îäíîì ðåöåïòå! Íóæíî ïðîñòî äîáàâèòü òåñòî, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ñàìûé âêóñíûé ïèðîã ýòîé îñåíè! Ãîòîâüòå ýòîò ïèðîã ñ ãðóøàìè, ÿáëîêàìè è èçþìîì íà çäîðîâüå è ñ óäîâîëüñòâèåì!
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ÿáëîêî, ãðóøà, èçþì, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Øòðóäåëü ñ ÿáëîêàìè, èçþìîì è îðåõàìè
ßáëî÷íûé øòðóäåëü â ×åõèè íàçûâàþò "jablečný závin", ÷òî â ïåðåâîäå îçíà÷àåò "ÿáëî÷íûé çàâèòîê". Ýòî ÷àñòûé ãîñòü íà ñåëüñêèõ ïðàçäíèêàõ è â ãîðîäñêèõ êîôåéíÿõ. Çäåñü åãî ãîòîâÿò è èç ñëîåíîãî òåñòà, è èç âûòÿæíîãî, à ê ÿáëîêàì äîáàâëÿþò èçþì, ãðåöêèå îðåõè, ìàê èëè äàæå òâîðîã. Ïîäàâàòü øòðóäåëü ïðèíÿòî ò¸ïëûì, ÷àñòî ñ âàíèëüíûì ñîóñîì èëè ìîðîæåíûì. Ñâåðõó øòðóäåëü îáÿçàòåëüíî äîëæåí áûòü ïîñûïàí ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðîäóêòû: ìóêà, æåëòîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, âîäà, ÿáëîêî, ñàõàð, èçþì, îðåõ ãðåöêèé, êîðèöà ìîëîòàÿ, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ÿéöà, ñàõàðíàÿ ïóäðà, ìÿòà
ßáëî÷íûé ìàííèê íà ñìåòàíå
Àïïåòèòíàÿ è íåñëîæíàÿ âûïå÷êà - íåæíûé ÿáëî÷íûé ìàííèê íà ñìåòàíå. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî àðîìàòíûì, ñî÷íûì, âëàæíûì è íàñòîëüêî âêóñíûì, ÷òî åãî ìîæíî ñúåñòü â îäèí ïðèñåñò, - ïðîâåðåíî ëè÷íî!) Òàêîé ïðîñòîé ðåöåïò ìàííèêà îäíîçíà÷íî ñòîèò âçÿòü íà çàìåòêó!
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ñìåòàíà, êðóïà ìàííàÿ, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü
Òâîðîæíûé ðóëåò ñ êàðàìåëèçèðîâàííûìè ÿáëîêàìè è êîðèöåé
Òåñòî äëÿ ïèðîãà-ðóëåòà – èç òâîðîãà ñî ñìåòàíîé è ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íà÷èíêà – ÿáëîêè ñ êîðèöåé â êàðàìåëüíîì ñèðîïå. Òåñòî â êîìáèíàöèè ñ íà÷èíêîé – ïðîñòî øåäåâð!
Ïðîäóêòû: òâîðîã, ñìåòàíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñàõàð, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êîðèöà, ñàõàðíàÿ ïóäðà
Ñëèâî÷íûé ïèðîã-çàïåêàíêà ñ ãðóøåé è ÿáëîêîì â êàðàìåëè
Íåæíûé ïèðîã èç òåñòà íà ñëèâêàõ è ñëèâî÷íîì ìàñëå, ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè. Ëîìòèêè ãðóø è ÿáëîê ñïåðâà ãîòîâÿòñÿ â êàðàìåëè ñ êîðèöåé è ðîìîì, çàòåì âìåñòå ñ èçþìîì çàëèâàþòñÿ â ôîðìå æèäêèì òåñòîì. Ïîñëå âûïåêàíèÿ ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíûì, âëàæíûì, ïîõîæèì íà çàïåêàíêó, ñ èíòåðåñíûì âêóñîì è ÿðêèì àðîìàòîì.
Ïðîäóêòû: ñëèâêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ÿáëîêî, ãðóøà, èçþì, ðîì, êîíüÿê, êîðèöà ìîëîòàÿ
Ïèðîã "Íåâèäèìêà" ñ ÿáëîêàìè è ãðóøàìè
Ôðàíöóçñêèé ïèðîã «Íåâèäèìûé» ñ ÿáëîêàìè è ãðóøàìè, â êîòîðîì ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî íà÷èíêè è ñîâñåì ìàëî òåñòà. Áîëåå òîãî, òåñòî ïðè âûïå÷êå ñòàíîâèòñÿ íåæíûì è àðîìàòíûì âàíèëüíûì êðåìîì. Ïèðîã ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî, âñå èíãðåäèåíòû äîñòóïíûå. Ïèðîã âëàæíûé, ñî÷íûé è î÷åíü àðîìàòíûé!
Ïðîäóêòû: ôðóêòû, ÿéöà, ìîëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü
Äðîææåâîé ðóëåò ñ êëþêâîé è ÿáëîêàìè
Ýòîò ðóëåò ãîòîâèòñÿ èç äðîææåâîãî òåñòà è ÿáëî÷íîé íà÷èíêè, äîïîëíåííîé ñàõàðîì, êîðèöåé è ÿãîäàìè êëþêâû. Ïðàêòè÷åñêè îòñóòñòâóþùèé â òåñòå ñàõàð êîìïåíñèðóåòñÿ ñëàäêîé íà÷èíêîé è ñèðîïîì, êîòîðûì ïîëèâàåòñÿ ðóëåò ïåðåä âûïå÷êîé. Óêðàøàåòñÿ ðóëåò ñàõàðíîé ïóäðîé, ÷òî òàêæå äîáàâëÿåò äîïîëíèòåëüíóþ ñëàäîñòü.
Ïðîäóêòû: âîäà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà, äðîææè, ñàõàð âàíèëüíûé, ñàõàð, ñîëü, ÿáëîêî, êëþêâà, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ, âîäà, ñàõàð, ñàõàðíàÿ ïóäðà
Òâîðîæíûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, ãðóøàìè è èçþìîì
Ñîëîíîâàòàÿ ôåòà íå÷àñòî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ñëàäêîé âûïå÷êè. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ôåòà äîáàâëÿåòñÿ â òåñòî íà òâîðîãå è ñëèâî÷íîì ìàñëå, è ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ çàìå÷àòåëüíûì íà âêóñ. Òâîðîæíàÿ âûïå÷êà ñ ÿáëîêàìè è ãðóøàìè âîçäóøíàÿ è ñëåãêà âëàæíàÿ - ïîõîæà íà çàïåêàíêó, íî âñ¸ æå áëèæå ê ïèðîãó.
Ïðîäóêòû: òâîðîã, ñûð ôåòà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ÿáëîêî, ãðóøà, èçþì, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ñàõàðíàÿ ïóäðà
Ñëî¸íûé ðóëåò ñ ñàâîÿðäè, äæåìîì, ÿáëîêàìè, îðåõàìè è èçþìîì
 ýòîò ðàç ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ñëî¸íûé øòðóäåëü, èñïîëüçóÿ ïîìèìî ñëî¸íîãî òåñòà ãîòîâîå ïå÷åíüå ñàâîÿðäè, êîòîðîå ïðèäàñò äîïîëíèòåëüíóþ "õðóñòèíêó". Äëÿ áîëåå èíòåðåñíîãî âêóñà è òåêñòóðû íà÷èíêó èç ÿáëîê è îðåõîâ äîïîëíèì èçþìîì, êëóáíè÷íûì äæåìîì è êîðèöåé.
Ïðîäóêòû: òåñòî ñëî¸íîå çàìîðîæåííîå, ïå÷åíüå, ÿáëîêî, äæåì êëóáíè÷íûé, èçþì, îðåõ ãðåöêèé, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ñîê ëèìîíà, êîðèöà ìîëîòàÿ, æåëòîê, ìîëîêî
Íàñûïíîé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, ãðóøàìè è îðåõàìè
Îñíîâîé ýòîãî ïèðîãà ñëóæèò òåñòî-êðîøêà, êîòîðîå ñîçäà¸ò íåâåðîÿòíî ðàññûï÷àòóþ òåêñòóðó. Íà÷èíêà ñî÷åòàåò â ñåáå ìÿãêèå ÿáëîêè, òîìëåííûå â ñëèâî÷íîì ìàñëå, è ñî÷íóþ ãðóøó. Âñ¸ ýòî ïðèïðàâëÿåòñÿ êîðèöåé è àðîìàòíîé öåäðîé. Âåðõ ïèðîãà - êîðî÷êà èç òîãî æå òåñòà-êðîøêè, íî óæå ñ ìîëîòûìè îðåõàìè.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, îðåõ ãðåöêèé, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ÿáëîêî, ãðóøà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, öåäðà ëèìîíà, êîðèöà ìîëîòàÿ
Òàðò "Çîëîòîé òèãð" ñ òâîðîæíîé è òûêâåííî-ÿáëî÷íîé íà÷èíêàìè
ßðêèé è ýôôåêòíûé â ðàçðåçå òàðò ñ òâîðîãîì, òûêâîé è ÿáëîêàìè. Íà îñíîâó èç ðóáëåíîãî òåñòà ïîî÷åð¸äíî âûêëàäûâàþòñÿ òâîðîæíàÿ è òûêâåííî-ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêè, çà ñ÷¸ò ÷åãî è ôîðìèðóåòñÿ òàêîé ñèìïàòè÷íûé óçîð. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòûì, à íà÷èíêà - íåæíàÿ è ñî÷íàÿ. Èíòåðåñåí òàêæå ñïîñîá ïåðåíåñåíèÿ ëîìêîãî êîðæà â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, òûêâà, ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, òâîðîã, ÿéöà, ñìåòàíà, ñàõàð...
Òàðò ñ êðûæîâíèêîì è ÿáëîêàìè â ñìåòàííî-ÿè÷íîé çàëèâêå
Ýòîò òàðò ãîòîâèòñÿ èç ïåñî÷íîãî òåñòà.  êà÷åñòâå íà÷èíêè - ÿãîäû êðûæîâíèêà è ÿáëîêè â ñìåòàííîé çàëèâêå, êîòîðûå ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ ðàññûï÷àòîé îñíîâîé. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ïèðîãà çàëèâêà ñòàáèëèçèðóåòñÿ çà ñ÷¸ò ÿèö è ìóêè.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ñîëü, êðûæîâíèê, ÿáëîêî, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà
ßáëî÷íûé ÷èçêåéê ñ îâñÿíûì øòðåéçåëåì
Íåæíûé è àðîìàòíûé ÿáëî÷íûé ÷èçêåéê ñî÷åòàåò ìÿãêóþ êðåìîâóþ îñíîâó, ïðèãîòîâëåííóþ èç ñëèâî÷íîãî ñûðà, è àïïåòèòíûå êóñî÷êè àðîìàòíûõ ÿáëîê, ïðîïèòàííûõ êàðàìåëüíûì ñèðîïîì. Âåðõóøêà óêðàøåíà çîëîòèñòîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé èç øòðåéçåëÿ ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì è îâñÿíûìè õëîïüÿìè.
Ïðîäóêòû: ïå÷åíüå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñàõàð êîðè÷íåâûé, õëîïüÿ îâñÿíûå, ÿáëîêî, ñàõàð êîðè÷íåâûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, êðàõìàë, âîäà, ñûð ñëèâî÷íûé, ñàõàð...
Åñëè âû äóìàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç òûêâû, âàì íóæíû ðåöåïòû âêóñíîé âûïå÷êè c òûêâîé. Ðåöåïòû ñ ôîòî ïîäñêàçûâàþò: åñòü õîðîøèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ òûêâû - çàïåêàíêà. Òûêâåííóþ çàïåêàíêó õîðîøî ïîäàâàòü íà çàâòðàê ñ êîôå èëè ÷àåì, à òàêæå íà óæèí. À åù¸, ýòî âûïå÷êà ñ ÿáëîêàìè, ÷òî äåëàåò òûêâåííóþ çàïåêàíêó àðîìàòíåå.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ÿáëîêî, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êðóïà ìàííàÿ, ñàõàð, âàíèëèí, ñîëü, ñîäà
Ïåñî÷íûé øòðóäåëü íà ñìåòàíå ñ ÿáëîêàìè è êîðèöåé
Íåæíîå ïåñî÷íîå òåñòî, ñî÷íûå ÿáëîêè è ùåäðàÿ ùåïîòêà êîðèöû - ïðîâåðåííîå ñî÷åòàíèå äëÿ òåõ, êòî ëþáèò ò¸ïëóþ, àðîìàòíóþ äîìàøíþþ âûïå÷êó.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ìóêà, ÿáëîêî, ñàõàð, êîðèöà ìîëîòàÿ
Ñëàäêàÿ çàïåêàíêà «Ôàíòàçèÿ»
Ïðîäóêòû: òâîðîã, ÿéöà, ìóêà, ñàõàð, èçþì, öåäðà ëèìîíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ñàõàð âàíèëüíûé, îðåõ ãðåöêèé, ÿáëîêî, àíàíàñ, âèøíÿ, ñëèâà, ìîðêîâü, ñàõàð
ßáëî÷íàÿ çàïåêàíêà ñ ïøåíè÷íûì õëåáîì
Ïðîäóêòû: õëåá ïøåíè÷íûé, ÿáëîêî, èçþì, ìèíäàëü ñëàäêèé, ñàõàð, ñóõàðè ìîëîòûå, ìîëîêî, ÿéöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, öåäðà ëèìîíà, ñîëü
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, âàíèëü, êîðèöà, ÿáëîêî, ðèñ, ñàõàð, îðåõ ãðåöêèé, ìîëîêî, ÿéöà, öåäðà ëèìîíà, ñóõàðè ìîëîòûå, ñ äðîææàìè — ïîñïåøàé, íå òîðîïÿñü
|
← Ïðåäûäóùàÿ | Ñëåäóþùàÿ → |
|
Òàðò "Çîëîòîé òèãð" ñ òâîðîæíîé è òûêâåííî-ÿáëî÷íîé íà÷èíêàìè
ßðêèé è ýôôåêòíûé â ðàçðåçå òàðò ñ òâîðîãîì, òûêâîé è ÿáëîêàìè. Íà îñíîâó èç ðóáëåíîãî òåñòà ïîî÷åð¸äíî âûêëàäûâàþòñÿ òâîðîæíàÿ è òûêâåííî-ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêè, çà ñ÷¸ò ÷åãî è ôîðìèðóåòñÿ òàêîé ñèìïàòè÷íûé óçîð. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòûì, à íà÷èíêà - íåæíàÿ è ñî÷íàÿ. Èíòåðåñåí òàêæå ñïîñîá ïåðåíåñåíèÿ ëîìêîãî êîðæà â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, òûêâà, ÿáëîêî, ñàõàð, êðàõìàë êóêóðóçíûé, êîðèöà ìîëîòàÿ, òâîðîã, ÿéöà, ñìåòàíà, ñàõàð...
Åñëè âû äóìàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç òûêâû, âàì íóæíû ðåöåïòû âêóñíîé âûïå÷êè c òûêâîé. Ðåöåïòû ñ ôîòî ïîäñêàçûâàþò: åñòü õîðîøèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ òûêâû - çàïåêàíêà. Òûêâåííóþ çàïåêàíêó õîðîøî ïîäàâàòü íà çàâòðàê ñ êîôå èëè ÷àåì, à òàêæå íà óæèí. À åù¸, ýòî âûïå÷êà ñ ÿáëîêàìè, ÷òî äåëàåò òûêâåííóþ çàïåêàíêó àðîìàòíåå.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ÿáëîêî, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êðóïà ìàííàÿ, ñàõàð, âàíèëèí, ñîëü, ñîäà
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ñàõàð, ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöà, ìóêà, ìîëîêî, ñìåòàíà, êîðèöà ìîëîòàÿ, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, êîðèöà, èçþì, öåäðà ëèìîíà, ñàõàðíàÿ ïóäðà, îðåõ ãðåöêèé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, òâîðîã, æåëòîê, ñóõàðè ìîëîòûå, ïóäðà ñàõàðíàÿ, êðàõìàë êóêóðóçíûé, âàíèëèí, òûêâà
|
|
|