рецепт с фото пошаговый

Яблочный пирог-пудинг

Фото к рецепту: Яблочный пирог-пудинг
 6 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 serenar1   21.12.21

Пирог из хлеба с яблоками и яичным суфле - это просто, вкусно и сытно. Мягкое, тающее во рту ванильное суфле, ароматные яблочки, а для сытности - мякиш белого хлеба, пропитанный сливками. Сложнее всего в процессе приготовления такого яблочного пирога-пудинга - это взбить белки для суфле, но по большому счёту рецепт под силу даже начинающим кулинарам.

Продукты (на 6 порций)
Яблоки – 400-500 г
Хлеб белый (без корочек) – 150 г
Сливки любой жирности – 80 мл
Сахар – 40 г
Мука в/с – 30 г (1 ст. ложка)
Яйца – 3 шт.
Сок лимона – 1 ч. ложка
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
*
Для украшения:
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Хлопья миндальные – 1 ст. ложка
*
Масло сливочное для смазывания формы – 20 г

Пошаговый фото рецептЯблочный пирог-пудинг
Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №2

Смешиваем одно яйцо с 80 мл сливок и 35 г сахара. При помощи вилки взбиваем смесь в лёгкую пену.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №3

Включаем духовку для разогрева до 180-200 градусов.
Форму смазываем сливочным маслом. Хлеб нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5 см, корочки срезаем. Быстро обмакиваем кусочки хлеба в приготовленную сливочную смесь и выкладываем в форму в один слой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №4

Яблоки вымываем, освобождаем от семенных коробок. Нарезаем яблоки ломтиками. Если яблоки с жёсткой кожурой, можно их очистить. Сбрызгиваем ломтики яблок лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №5

Большую часть нарезанных яблок выкладываем на хлеб в форме.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №6

Яйца разделяем на белки и желтки. Два желтка соединяем с двумя чайными ложками тёплой воды и при помощи миксера взбиваем в пену.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №7

Отдельно взбиваем два белка до пышной пены. Продолжая взбивать, добавляем 1 ст. ложку сахара и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №8

Соединяем взбитые белки и желтки. Добавляем 1 ст. ложку просеянной муки. При помощи лопаточки или ложки аккуратно перемешиваем массу сверху вниз.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №9

Выкладываем пышную яичную массу на яблоки в форме.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №10

Сверху выкладываем оставшиеся дольки яблок.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №11

Выпекаем яблочный пирог-пудинг в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - она должна выходить из пирога сухой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №12

Пирог из хлеба с яблоками и яичным суфле готов.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №13

Даём пирогу постоять 10 минут, а затем посыпаем сахарной пудрой и миндальными хлопьями. По желанию хлопья можно поджарить несколько минут на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог-пудинг - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный пирог-пудинг. Как приготовить Яблочный пирог-пудинг?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПудинг
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
Рецепты сладостейСуфле десерт
В духовке
Блюда из яблок
4 спасибо 3084 2 0
Василина Среда, 12 Января 2022 г. 12:05 #

Добрый день. Белки взбивать до пышной пены - какая консистенция взбитых белков должна быть? Плотная и устойчивая, как для безе, или более мягкая?

   
цитировать
serenar1 Четверг, 13 Января 2022 г. 10:45 #

Василина
Добрый день. Белки взбивать до пышной пены - какая консистенция взбитых белков должна быть? Плотная и устойчивая, как для безе, или более мягкая?

Добрый день. Взбитые белки более мягкие, чем для безе.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)