Насыпной пирог с яблоками, грушами и орехами

Подготавливаем продукты.
Все продукты для теста должны быть охлаждёнными.
Если яйцо СО, масла понадобится 90 г, для С1 - 100 г.

Муку и разрыхлитель просеиваем в миску.

В муку на крупной тёрке натираем сливочное масло.

Перетираем муку с маслом в крошку.
Всыпаем соль, сахар и ванильный сахар.
Добавляем яйцо.

Перемешиваем до состояния липкой крошки, которую так же легко слепить, как и рассыпать.
Отправляем под плёнкой в холод.

Яблоко и грушу вымываем и очищаем от серединок. Можно очистить от кожуры (по желанию).
Яблоко нарезаем кубиками.

Выкладываем яблоко в сковороду со сливочным маслом.
Помешивая, тушим на среднем огне до мягкости (8-10 минут).

Груша у нас мягкая, её тушить не нужно. Нарезаем её кубиками.

Добавляем грушу в сковороду к яблоку. Всыпаем сахар, корицу и цедру.

Перемешиваем и снимаем с плиты. Остужаем начинку.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

В форму диаметром 20-22 см насыпаем равномерным слоем 2/3 теста.

Трамбуем тесто, формируя тарт с небольшим бортиком.

На тесто равномерным слоем выкладываем начинку.

Орехи мелко рубим или перемалываем с помощью кофемолки.

Смешиваем орехи с остатком теста.

Равномерно посыпаем начинку тестом с орехами.

Выпекаем пирог при 180℃ 30-35 минут.

Насыпной пирог с яблоками, грушами и орехами готов.

Приятного аппетита!