рецепт с фото пошаговый

Яблочный пирог "Пломбир"

Фото к рецепту: Яблочный пирог "Пломбир"
 2 часа 50 мин (ваши 25 мин)

Основа из песочного теста на сметане заполняется яблоками и сметанной заливкой, а затем выпекается в духовке. Почему пирог называется "Пломбир", вы поймёте, распробовав его вкус на вторые сутки с момента приготовления - это выпечка, которой нужно отстояться в холоде.

Продукты
Для теста:
Сметана - 120 г
Масло сливочное - 150 г
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сметана жирная - 350 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 260 г
Мука - 40 г
Ванильный сахар - 1,5 ч. ложки
Яблоки - 650 г (4-5 шт.)

Пошаговый фото рецептЯблочный пирог "Пломбир"
Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №2

Сливочное масло растапливаем и соединяем в большой миске со сметаной. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №3

Всеиваем порциями муку, смешанную с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №4

Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто.
Миску с тестом затягиваем плёнкой и отправляем на 40 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №5

Делаем заливку: сметану соединяем с сахаром и яйцами.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №6

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №7

Всеиваем муку с ванильным сахаром. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №8

Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в круглый пласт толщиной 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №9

Форму диаметром 24 см застилаем пергаментом и переносим туда корж. Выравниваем тесто по дну и стенкам - делаем бортики.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №10

Яблоки очищаем от серединок и кожицы и нарезаем ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №11

Выкладываем яблоки в тарт.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №12

Заливаем сметанной заливкой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №13

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Спустя время накрываем пирог фольгой и выпекаем ещё 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №14

Готовый пирог остужаем в форме (можно ускорить процесс, сняв бортики).
Остывший яблочный пирог "Пломбир" оборачиваем пищевой плёнкой и на ночь отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Яблочный пирог "Пломбир" - шаг №15

Пирог "Пломбир" с яблоками готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный пирог "Пломбир". Как приготовить Яблочный пирог "Пломбир"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги с яблоками Сметанные пироги Яблочные пироги Тарт ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем сметанный
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
35 спасибо 32167 6 0
lessia Вторник, 07 Февраля 2023 г. 10:13 #

Безумно вкусный пирог получился, спасибо за рецепт:heart:

   
цитировать
Юля Четверг, 01 Февраля 2024 г. 15:15 #

А соль или сахар нужно в тесто добавлять?

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 03 Марта 2024 г. 10:15 #

Добрый день! Подскажите, а в можно ли использовать для рецепта кислую сметану?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 08 Сентября 2024 г. 15:54 #

Прекрасный пирог получился, нежный! Вкусный. Только в следующий раз, если будем готовить, буду добавлять чуть меньше сахара в сметанную заливку. Для нас сладко. Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Юля Воскресенье, 15 Сентября 2024 г. 18:02 #

Получилось вкусно, спасибо!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 01 Декабря 2024 г. 15:45 #

Очень вкусный пирог, да еще и красивый какой 😻 спасибо за рецепт 💖

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)