Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из зубатки

Блюда из зубатки все более популярны. Рецепты блюд из зубатки позволяют приготовить запеченную зубатку, жареную, соленую, копченую, с овощами...

Подробнее про блюда из зубатки ...


 по дате / по популярности  

Филе зубатки очень нежное, поэтому часто те, кто первый раз пробует эту рыбку, не знают, как правильно её приготовить. Мне очень нравится зубатка в жареном виде. Благодаря правильной тройной панировке из муки, яйца и манной крупы зубатка идеально прожаривается, приобретает аппетитную корочку с интересной хрустинкой. А отлично сохранить свою форму рыбному стейку помогает именно манка.

 зубатка, крупа манная, яйца, мука, укроп, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Зубатка - очень нежная морская рыба, которую можно приготовить в духовке. Зубатка, запечённая в фольге, получается очень мягкой и сочной.

 зубатка, помидоры, лук репчатый, соус соевый, приправа

Простой рецепт приготовления белой рыбы в духовке. Стейки рыбы, в данном случае — зубатки, запекаются сначала до мягкости под ароматным луково-сметанным соусом, а затем — под сырной шапочкой до готовности. Подготовка занимает мало времени, а рыба в духовке получается очень нежной, сочной и изысканной благодаря соусу и сыру.

 зубатка, сметана, лук репчатый, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное

Зубатка - вкусная и полезная морская рыба. Мясо зубатки нежное, очень жирное, костей мало.

 зубатка, уксус, сок лимонный, соль, мука, масло растительное

Стейк зубатки можно засолить дома, это просто. Вкусная слабосолёная рыба будет готова через сутки-двое.

 зубатка, соль, сахар, лавровый лист, розмарин, тимьян, гвоздика, перец молотый

Рыба получится нежной и приятной на вкус, если запечь её в сметанно-грибном соусе в духовке. Простой сметанный соус с грибами подчеркнёт вкус и добавит сочности рыбе при запекании. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.

 зубатка, шампиньоны, лук репчатый, сметана, мука, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
 зубатка, сок лимона, перец белый молотый, соль, масло растительное, зелень пряная, масло сливочное, мука, яйца, сахар, соль

Из бюджетной рыбы зубатки можно приготовить очень даже вкусное блюдо, главное - знать как. Продукты для рыбной запеканки по этому рецепту - самые что ни на есть доступные. Рыба запекается с помидорами, под сметанно-яичной заливкой с луком.

 зубатка, помидоры, лук репчатый, яйца, сметана, масло сливочное, мука, лимон, сухари панировочные, соль, перец молотый, зелень петрушки

Оригинальный и простой рецепт для любителей рыбных блюд с овощами. Готовим рыбу, тушенную с тыквой и сметаной. Белая рыба, например зубатка, хорошо сочетается с ломтиками мягкой и сочной тыквы. Тушёная рыба получается очень нежной, а приятная кислинка сметаны хорошо оттеняет лёгкую сладость тыквы.

 зубатка, тыква, лук репчатый, сметана, масло растительное, сок лимонный, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Приготовить зубатку можно по-разному, можно ее пожарить или запечь. Здесь рассказано, как приготовить зубатку по-креольски со сладким перцем.

 зубатка, вино белое, перец стручковый сладкий, зелень петрушки, масло оливковое, масло растительное, лук, помидоры, рис, морковь, яйца, масло сливочное, чеснок...
 картофель, зубатка, луковицы, сыр тёртый, майонез, масло растительное, молоко, перец белый молотый, соль
 яйца, зубатка, мука, сухари панировочные, молоко, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
 зубатка, масло сливочное, масло растительное, лук, лимон, соль, перец

Стейк зубатки недолго маринуется с зеленью и свежевыжатым лимонным и апельсиновым соком. Жарится рыба на решётке на гриле быстро. Получается нежной, с приятным вкусом и ароматом.

 зубатка, сок апельсиновый, сок лимонный, розмарин, тимьян, зелень петрушки, зелень укропа, соль морская, перец молотый, масло растительное
 зубатка, помидоры, яйца, сметана, лук репчатый, мука, масло сливочное, лимон

Зубатка - рыбка славная, жирненькая! А тут еще и роскошный соус! Не пропустите рецептик!

 зубатка, смесь, паприка, перец кайенский, чили, перец чёрный, перец белый молотый, соль, масло растительное, масло сливочное, сельдерей, перец зеленый, чеснок, соль...
 зубатка, мука, масло растительное, лук репчатый, лавровый лист, молоко, перец чёрный горошком, соль
 зубатка, брынза, яблоко, лимон, лук репчатый, огурцы солёные, сметана, зелень петрушки, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый
 зубатка, мука пшеничная, яйца, масло растительное, соль

Три основных ингредиента этого блюда – зубатка, кукурузная мука и орехи пекан – очень часто используются в кухне южных штатов США, где растет ближайший родственник грецкого ореха – пекан. Есть эти деревья и в Крыму, и на Кавказе. Орехи пекан очень жирные, питательные. Вполне заменяемы в рецепте грецкими орехами. Зубатка особенно хороша с гарниром из легкого морковно-капустного салатика.

 мука кукурузная, орех пекан, соль, перец, зубатка, масло растительное, лимон, морковь, йогурт, уксус яблочный, горчица дижонская, сахар, лук репчатый красный, соль...
 судак, щука, сазан, окунь, треска, сом, зубатка, мука пшеничная, масло растительное, лук зелёный
 зубатка, помидоры, сметана, лук, мука, масло сливочное, лимон, соль, петрушка, сухари панировочные
 зубатка, яблоко, лимон, брынза, луковицы, огурцы солёные, сметана, зелень петрушки, перец, соль
 судак, зубатка, окунь, сом, треска, сазан, лимон, зелень петрушки, морковь
 скумбрия, зубатка, треска, картофель, масло сливочное, сыр, мука, морковь, корень петрушки, лук, укроп, чеснок
 горбуша, кета, карп, щука, судак, зубатка, хек, окунь, треска, лук репчатый, зелень петрушки, соус томатный, соус Польский, соус голландский
 окунь морской, зубатка, вода, грибы белые, шампиньоны, капуста квашеная, огурцы солёные, луковицы, мука пшеничная, перец, рассол огуречный, маслины, каперсы, зелень
 скумбрия, зубатка, треска, картофель, масло сливочное, сыр, мука, корень петрушки, лук, укроп, чеснок, морковь
 зубатка, карп, лещ морской, хек, окунь, сазан, сом, судак, треска, щука, мука пшеничная, масло растительное, жир, соус томатный, соус сметанный, масло сливочное
 окунь морской, зубатка, сметана, лук репчатый, жир, томат-пюре, помидоры, зелень
 щука, треска, зубатка, хек, вино белое сухое, вода, специи, картофель, соус
 зубатка, рис отварной, яйца отварные, огурцы маринованные, майонез
 окунь морской, зубатка, сом, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, перец горошком, соль, лавровый лист, рассол огуречный
 зубатка, окунь морской, осётр, лук репчатый, корень петрушки, специи, соус, картофель отварной, зелень петрушки, зелень укропа
 зубатка, пикша, масло сливочное, порошок чесночный, чеснок, порошок луковый, лук, перец белый молотый, перец чёрный молотый, перец кайенский, тимьян (чабрец...


Зубатка – морская рыба с белым, мягким и нежным мясом, не очень костистая, что способствует ее популярности и упрощает приготовление. Но нужно учитывать нежность зубатки, выбирая время тепловой обработки рыбы. Зубатку лучше запекать, нежели жарить. Есть и другие варианты приготовления блюд из зубатки, рецепты ее копчения и засолки также достаточно распространены.

Эта вкусная и полезная рыба еще и относительно недорогая и доступна практически круглый год. На прилавки большинства регионов она попадает в замороженном виде: тушками, филе или стейками. В процессе разморозки, перед приготовлением, зубатка теряет очень много влаги, а вместе с ней и до 30% своего веса. Это нужно учитывать при планировании расхода продуктов в том или ином блюде.

Вид купленной рыбы – тушка, филе или стейки, – определяет, какое блюдо из зубатки лучше приготовить. Так, тушку зубатки лучше использовать для ухи, фарширования или запекания в фольге. Филе зубатки, также как и стейки зубатки удобно готовить на пару, тушить с овощами. Произвольными кусочками рыбу можно засолить или закоптить.

Замороженная зубатка может стать основой многих рыбных блюд. В рецептах используется нежное мясо зубатки, блюда с которым вкусны, питательны и полезны.

Среди наиболее популярных – рецепт приготовления зубатки, при котором рыба приобретает особую сочность и богатые ароматы: запекание с овощами. Запеченная зубатка с картофелем, томатами и луком – это очень вкусно. Обычно в форму укладывается нижний слой из плотных овощей, который защищает рыбу от подгорания, а поверх рыбы располагаются лук и томаты, которые пропитывают ее соком.

Несколько практических советов, как приготовить зубатку:

- зубатка, как и большинство видов рыбы, отлично сочетается с овощами, грибами и зеленью;

- из зелени к зубатке хорошо подойдет кинза и зеленый лук;

- лимонный сок прекрасно раскрывает вкус рыбы;

- поскольку зубатка богата белком, лучше сочетать её с овощным гарниром или с рисом – белок будет лучше усваиваться;

- из зубатки хорошо получается рыбный суп, уха;

- рыбные пироги отлично получаются с начинкой из мяса зубатки.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)