рецепт с фото

Зубатка жареная с орехами

Фото к рецепту: Зубатка жареная с орехами
 4 порции
 30 мин
 Дора   25.05.09

Три основных ингредиента этого блюда – зубатка, кукурузная мука и орехи пекан – очень часто используются в кухне южных штатов США, где растет ближайший родственник грецкого ореха – пекан. Есть эти деревья и в Крыму, и на Кавказе. Орехи пекан очень жирные, питательные. Вполне заменяемы в рецепте грецкими орехами. Зубатка особенно хороша с гарниром из легкого морковно-капустного салатика.

Продукты (на 4 порции)
Кукурузная мука – 0,3 стакана
Орех пекан – 0,25 стакана
Соль, перец
Филе зубатки (по 170 г) – 4 шт.
Масло растительное – 4 ст. л.
Дольки лимона
Для салата:
Морковь – 450 г
Йогурт натуральный нежирный – 0,5 стакана
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Горчица Дижонская – 1 ст. л.
Сахар – 0,25 ч. л.
Лук репчатый красный, мелко нарезанный – 0,25 стакана
Соль, перец
Капуста белокочанная, маленькая – 0,5 головки
Укроп свежий, мелко нарезанный – 2 ст. л.

Смешайте и хорошо измельчите с помощью кухонного комбайна орехи, кукурузную муку, 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. перца. Рыбу вымойте, обсушите и обваляйте в ореховой смеси.

Разогрейте 2 ст. л. масла на большой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду 2 куска рыбы. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, 4-5 минут с каждой стороны. Готовая зубатка выкладывается на тарелку, при желании можно посолить, затем накрыть, чтобы не остыла.

Очистите сковороду бумажным полотенцем. Так же приготовьте оставшееся рыбное филе.

Салат.

Морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте. В большой миске смешайте йогурт, уксус, горчицу, сахар и лук. Посолите и поперчите. Добавьте морковь, капусту, укроп. Хорошо перемешайте. Накройте салат тарелкой, диаметр которой чуть меньше диаметра миски. Придавите чем-то тяжелым. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зубатка жареная с орехами. Как приготовить Зубатка жареная с орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Блюда из капусты

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

3 спасибо 5513 4 0
Вита Суббота, 05 Июня 2010 г. 19:53 #

Можно еще очень необычно приготовить зубатку по-креольски

   
цитировать
Лариса Вторник, 17 Августа 2010 г. 06:18 #

Интересный рецепт! Спасибо большое!:lol:

   
цитировать
Дора Вторник, 17 Августа 2010 г. 10:41 #

Рада что понравилось, на здоровье:)

   
цитировать
Евгеша Среда, 08 Сентября 2010 г. 20:31 #

Очень вкусная рыба - зубатка. Рецепты для нее обычно любые использовала, но раз тут именно для нее рецепт, надо обязательно попробовать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)