рецепт с фото пошаговый

Зубатка по-датски

Фото к рецепту: Зубатка по-датски
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   18.06.22

Из бюджетной рыбы зубатки можно приготовить очень даже вкусное блюдо, главное - знать как. Продукты для рыбной запеканки по этому рецепту - самые что ни на есть доступные. Рыба запекается с помидорами, под сметанно-яичной заливкой с луком.

Продукты (на 3 порции)
Зубатка замороженная (стейки) - 1,1 кг (750 г размороженной рыбы)
Помидоры - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 35 г (1 ст. ложка с горкой)
Масло сливочное - 40 г (+10 г для смазывания формы)
Мука - 15 г (0,5 ст. ложки)
Лимон - 0,5 шт.
Сухари панировочные (для посыпания формы) - 15 г (0,5 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 20 г

Зубатка считается достаточно бюджетной рыбой, если ориентироваться на её цену за килограмм. Однако у нас возникли сомнения, когда при размораживании и зачистке стейков зубатки "потерялось" около 2/3 общего веса. Но даже в этом случае получилось действительно дешевле по сравнению с другими видами морской рыбы.

*

При разделке зубатки несколько смутил яркий рыбный запах, но после приготовления рыбы он полностью исчез.

*

И почему же зубатка "по-датски"? Это остаётся загадкой. :) Но важнее названия то, что рыба получилась вкусной.

Пошаговый фото рецептЗубатка по-датски
Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №1

Подготавливаем продукты.
После размораживания 1,1 кг стейков зубатки получилось 750 г рыбы.
Удаляем из стейков кости и срезаем кожу. После этого рыбы осталось 360 г.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №2

Нарезаем филе зубатки небольшими кусочками.
Обильно поливаем рыбу соком лимона.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №3

Помидоры нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №4

Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №5

Первым слоем выкладываем в форму рыбу.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №6

Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №7

На слой рыбы выкладываем помидоры. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №8

Очищенный лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №9

В миске соединяем лук, муку, сметану и яйца. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №10

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №11

Заливаем сметанно-луковой заливкой рыбу с помидорами.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №12

Сливочное масло нарезаем маленькими кубиками и равномерно распределяем сверху.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №13

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №14

Запекаем рыбу с помидорами примерно 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №15

Готовую рыбную запеканку достаём из духовки.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №16

Петрушку мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Зубатка по-датски - шаг №17

Делим запеканку на порции и подаём, посыпав рубленой петрушкой.
(Спустя день в холодильнике запечённая зубатка с помидорами стала даже вкуснее.)

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зубатка по-датски. Как приготовить Зубатка по-датски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рыбная
Рыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Ужин
Блюда из зубатки Блюда из помидоров
10 спасибо 5102 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)