Рыбу подготавливают и варят так же, как описано в предыдущих рецептурах.
Картофель для гарнира подбирают одинаковой величины, моют, чистят, обтачивают в виде бочонков и отваривают.
При отпуске рыбу кладут на тарелку кожей вниз, рядом располагают гарнир и посыпают его мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Отдельно в соуснике подают соус-хрен с уксусом. Хорошо подать к блюду помидоры и огурцы.
Продукты
зубатка
120
г
или окунь морской
125
г
или осётр
128
г
лук репчатый
3
г
корень петрушки
2
г
специи
по вкусу
соус хрен
50
г
картофель отварной
150
г
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Рыба отварная с соусом-хреном. Как приготовить Рыба отварная с соусом-хреном?
Треска отварная 
Скумбрия в луковой шелухе (за 3... 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Стейк зубатки, жаренный в манной... 
Зубатка, запечённая в фольге 
Жареный стейк зубатки 
Рыба, запечённая под... 
Зубатка по-датски 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Морской окунь с овощным рагу 
Филе окуня в корочке с горчицей