Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Итальянская кухня
Как известно, минестроне – густой овощной итальянский суп. Он может быть разным, потому что обычно его готовят из сезонных овощей. Фасолевый минестроне с насыщенным вкусом очень понравился. Хороший сытный осенний суп.
Продукты: фасоль белая, фасоль, фасоль стручковая, помидоры, лук репчатый, чеснок, грудинка копченая, паста, базилик, базилик, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Классический Итальянский суп, с небольшой моей поправкой. Очень вкусный и полезный.
Продукты: лук, морковь, чечевица, бульон овощной, отвар, паста, картофель, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, бекон
Паста лингвини с клюквой по-флорентийски
Вкусное и изысканное блюдо из лингвини с грибами, орешками и сушеной клюквой.
Продукты: паста, грибы сушёные, масло сливочное, масло оливковое, шампиньоны, лук-шалот, бульон говяжий, сливки, шпинат, сок лимонный, орех мускатный, клюква, орех кедровый
Мясные рулетики по-сицилийски
Аппетитные рулетики из говядины, с классической сицилийской начинкой. Очень вкусно и совсем не сложно, и к тому же мясные рулетики быстро готовятся! Попробуйте!
Продукты: говядина, лавровый лист, лук, колбаса домашняя, фарш свиной, сыр твёрдый, изюм, орех кедровый, сухари панировочные, руккола, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Тушеные мидии в томатно-сливочном соусе, с фарфалле
Нежные мидии, тушенные в томатно-сливочном соусе, отлично сочетаются с итальянской пастой.
Продукты: мидии, лимон, лук репчатый, масло оливковое, сливки, томат-паста, соль, паста
Суп минестроне готовится из овощей, макарон и фасоли. Все продукты простые и доступные в любое время года. А за ужином вы сможете похвастаться блюдом итальянской кухни.
Продукты: помидоры консервированные, помидоры, лук репчатый, чеснок, стебель сельдерея, морковь, фасоль стручковая, фасоль, фасоль консервированная, бульон куриный, макароны...
Паста маникотти с мясом и тремя сырами
Сыр и мясо - лучшая начинка для пасты, которая запекается в томатном соусе.
Продукты: паста, масло оливковое, колбаски, сыр рикотта, сыр, сыр пармезан, сыр пармезан, лук репчатый, вино белое сухое, помидоры консервированные, перец красный, листья...
Спагетти с курицей и грибами
Спагетти с курицей и грибами - очень простое, вкусное и сытное блюдо. А главное готовится всего за 30-40 минут.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр твёрдый, масло растительное, перец, соль, базилик, спагетти
Вкусная, очень сытная паста с картофелем, беконом и сыром. Простое приготовление. Попробуйте!
Продукты: макароны, картофель, бекон, сыр, лук, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Итальянский лимонный ликер "Лимончелло"
Представляю вашему вниманию настоящий лимонный ликёр "Лимончелло", с лимонной цедрой, по рецепту региона Кампанья. Те, кто был в Италии, знают этот восхитительный яркий напиток с неповторимо полным лимонным вкусом. При этом сделать домашний лимончелло самому совсем несложно, достаточно иметь немного терпения. Лимончелло готовится 2,5 месяца. Рецепт проверен мной неоднократно - замечательная вещь!
Продукты: лимон, спирт, сахар, вода, сода
Палермитанский летний суп
Очень полезный и вкусный летний супчик. Классическое палермитанское блюдо, в приготовление которого я внесла небольшое изменение. Попробуйте.
Продукты: ботва, шпинат, ботва свеклы, чеснок, помидоры черри, картофель молодой, цуккини, спагетти, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый
Брускетта из песочного теста с оливками, помидорами и травами
Такой брускеттой можно заменить хлеб на обеденном столе, а можно и подать как несладкий пирог с чаем на завтрак.
Продукты: листья, помидоры вяленые, оливки, мука, молоко, молоко, масло оливковое, разрыхлитель, сыр фета, орех кедровый, базилик, соль
Лазанья в греческом стиле
Лазанья в греческом стиле готовится с добавлением оливок, которые очень хорошо сочетаются с итальянской пастой.
Продукты: листы для лазаньи, маслины чёрные без косточек, фарш говяжий, фарш из баранины, лук репчатый, сыр пармезан, сыр фета, сыр чеддер, чеснок, соус томатный...
Соус песто имеет резковатый вкус и аромат, но если в него ввести жирные сливки, то он становится необычайно нежным и аппетитным.
Продукты: листья, орех кедровый, орех грецкий, чеснок, масло оливковое, сыр пармезан, сливки, соль, перец чёрный молотый
Необычная окрошка с креветками и крабовыми палочками разнообразит ваш стол. Очень вкусно и просто.
Продукты: картофель, огурцы свежие, редис, помидоры черри, лук зелёный, мята, яйца, креветки, крабовые палочки, зелень, соль, квас, йогурт, горчица
Итальянские куриные рулеты и соус "Маринара"
Рулетики по этому рецепту я готовила уже не раз, они очень нравятся внуку. Обычно, брала для рулетов наш сыр и ветчину. Получалось вкусно, но хотелось приготовить это блюдо в оригинале. Рулетики потрясающе вкусные.
Соус "Маринара" - простой томатный соус, является одним из базовых соусов итальянской кухни. Соус вкусен как сам по себе поверх пасты, а так же, как основа для многих других соусов. Соус можно приготовить за несколько дней до употребления и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде или заморозить.
Продукты: куриное филе, сыр пармезан, ветчина, свинина, паприка, сухари панировочные, чеснок, орегано, базилик, масло сливочное, маргарин, помидоры, масло оливковое, лук...
Кукурузный тосканский хлеб
Тосканский хлеб готовится с добавлением вяленых помидоров, бекона, розмарина и шалота. Такой вкусный хлеб можно подать просто с маслом к чаю.
Продукты: мука кукурузная, мука пшеничная, бекон, помидоры вяленые, лук-шалот, розмарин, масло оливковое, сливки, яйца, масло сливочное, сахар, сода, соль
Спагетти с капустой и стручковой фасолью
Из простых ингредиентов готовится интересный соус и подается с пастой из цельнозерновой муки.
Продукты: спагетти, капуста савойская, фасоль стручковая, каперсы, филе анчоуса, петрушка, масло оливковое, чеснок, пармезан, соль, перец чёрный молотый
Ракушки, запеченные с тремя сырами под томатным соусом
Пасту ракушки очень удобно фаршировать и запекать в духовке. Мне по вкусу паста с сыром, и чем больше, тем лучше. Фарширую ракушки тремя видами сыра и запекаю под томатным соусом.
Продукты: паста, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, орех грецкий, яйца, петрушка, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, соус томатный, петрушка
Итальянский лимонный пирог с меренгой (Сrostata al limone con meringa)
Песочное тесто и кисло-сладкий крем с лимонным вкусом и ароматом, запеченный под меренгой...
Продукты: масло сливочное, пудра сахарная, мука, яйца, желток, желток, масло сливочное, сахар, крахмал, лимон, лимон, вода, белок, сахар
Буррито с овощами и яйцами
Буррито - итальянская закуска, для которой используются кукурузные лепешки и любая начинка. Мне нравится вариант с овощами и жареными яйцами.
Продукты: яйца, листья, артишок, ветчина, базилик, лук-шалот, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, кукурузные лепешки, соус Песто, сыр моцарелла, соус томатный
Паста с моцареллой, помидорами и травами
Все ингредиенты этого блюда прекрасно сочетаемы и практически одного размера, что делает пасту с моцареллой не просто вкусной, но и эстетичной. Вкушайте и наслаждайтесь!
Продукты: паста, сыр моцарелла, помидоры, помидоры черри, масло оливковое, уксус бальзамический, шнитт-лук, орегано, соль, перец чёрный молотый
Спагетти с морскими гребешками
Морские гребешки, фенхель, помидоры и петрушка - основные ингредиенты этого блюда.
Продукты: спагетти, гребешок морской, помидоры черри, масло оливковое, фенхель, зелень, лук репчатый, ликер, петрушка, лимон, соль, перец чёрный молотый
Фриттата с цуккини и спаржей
Итальянский омлет "фриттата" всегда выгодно смотрится на столе.
Продукты: спаржа, перец болгарский желтый, лук репчатый, цуккини, яйца, сливки, молоко, петрушка, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый
Пицца с помидорами и сыром
Для такой пиццы я готовлю небольшие прямоугольные коржи, а в качестве начинки беру лишь помидоры и сыр. Готовую пиццу с сыром и помидорами подаю, посыпав листочками базилика.
Продукты: сыр моцарелла, помидоры, чеснок, листья, масло оливковое, перец чёрный молотый, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, соль, вода, масло оливковое
Салат "Капрезе" с кедровыми орешками и кунжутом
Интересный вариант очень популярной в Италии закуски капрезе из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика.
Продукты: помидоры, сыр моцарелла, базилик, зелень петрушки, масло оливковое, орех кедровый, кунжут, соль, перец чёрный молотый
Паста с морским коктейлем и свежими помидорами
Люблю я пасту в любом виде, а сколько разных рецептов! Предложу свой вариант пасты с морским коктейлем и свежими помидорами.
Продукты: морепродукты, паста, помидоры, лук репчатый, масло растительное, травы, соль, перец, зелень, чеснок
Паста с соусом из осьминога
Диетическое, эффектное и простое блюдо. Вкусно и быстро.
Продукты: осьминоги, паста, морковь, сельдерей, лук, перец горошком, гвоздика, соль, лавровый лист, помидоры, чеснок, перец острый, масло оливковое, петрушка, соль
Фриттата со шпинатом и вялеными помидорами
Набор продуктов для этого сытного омлета очень простой: шпинат, яйца, сыр, вяленые помидоры, лук и чили.
Продукты: шпинат, яйца, сыр твёрдый, помидоры вяленые, масло оливковое, лук красный, перец чили, листья, перец чёрный молотый