Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из моркови, Пошаговый, Фарш говяжий
Соус болоньезе - классика итальянской кухни, насыщенный мясной соус с овощами и пряными травами. По этому рецепту готовим не классический болоньезе, а более быстрый, но приближенный вариант. Подадим соус с пастой (макаронами), и будет прекрасный обед или ужин.
Продукты: фарш, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, вино белое сухое, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чили...
Рецепт вкусных домашних голубцов с фаршем и рисом. Восхитительные голубцы - просто, быстро и недорого. Отличное блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом голубцов!
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, лук репчатый, морковь, рис, томат-паста, вода, уксус, сахар, лавровый лист, соль, перец душистый горошком
Рис с фаршем и грибами (на сковороде)
Простое блюдо готовится в одной сковороде, из доступных продуктов. Рис, дополненный мясным фаршем, шампиньонами, морковью и луком, пропитывается соками, ароматами, и получается очень насыщенным и вкусным. Паприка и чеснок придают приятный аромат.
Продукты: рис, фарш мясной, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе
Мясные фрикадельки – очень удобное мясное блюдо, с которым сочетается любой гарнир. Предлагаю разнообразить это блюдо, добавив в состав фрикаделек овсяные хлопья, и запечь их в сливочно-сырном соусе с пряностями. Фрикадельки получаются очень нежными и ароматными.
Продукты: фарш мясной, сливки, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, хлопья овсяные, соус соевый, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, вода, масло подсолнечное
Голубцы в духовке получаются намного вкуснее голубцов, тушенных в кастрюле. За счёт того, что капустные листья как бы немного подпекаются, поджариваются, голубцы приобретают более отчётливый вкус и их аромат становится насыщеннее. Ещё одним плюсом приготовления голубцов в духовке является то, что они готовятся равномерно, тогда как в кастрюле нижние голубчики могут приготовиться, а верхние всё ещё быть неготовыми.
Продукты: капуста белокочанная, фарш свиной, рис, лук, морковь, помидоры, лавровый лист, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Пирожки из песочного теста на смальце, с говядиной и овощами
Из песочного теста с давних времён готовили пирожки с самыми разными начинками - от сладкой до солёной. В несладкие начинки неизменно добавляли репу или брюкву. Позже их вытеснил картофель. Эти пирожки сделаны с говяжьим фаршем, морковью и картофелем. Но если у вас есть репа или брюква, то можете частично или полностью заменить картофель.
Продукты: жир свиной, вода, яйца, мука, разрыхлитель, соль, фарш говяжий, морковь, картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, молоко, масло растительное
Лазанья - один из самых популярных рецептов итальянской кухни, запеканка из листов пасты с красным соусом из мясного фарша (болоньезе) и белым соусом (бешамель). Предлагаю немного адаптированный, простой рецепт лазаньи, из доступных ингредиентов. Это блюдо из фарша получается очень сытным и вкусным.
Продукты: листы для лазаньи, сыр, фарш говяжий, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, томат-пюре, базилик, орегано, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, молоко...
"Улитка" из голубцов, запечённых в духовке
Сегодня приготовлю всеми любимые голубцы, но главной их особенностью станет необычный вид – сделаю их длиннее и выложу в форму для запекания по спирали, "улиткой". Такая подача обязательно заставит по-новому посмотреть на всем привычное блюдо.
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, томат-паста...
При правильном тушении ленивые голубцы получаются очень сочными, главное - соблюсти нюансы приготовления. Это незатейливое блюдо может повысить ваш авторитет среди родных и близких.)
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, томатная паста, чеснок, паприка молотая, зелень петрушки, лавровый лист...
Суп с фрикадельками – это вкусный и простой в приготовлении суп, который очень любят и взрослые, и дети.
Продукты: картофель, морковь, корень петрушки, мясо, лук репчатый, рис, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, вода
Макароны по-флотски, с мясным фаршем и сыром (в духовке)
Макароны по-флотски в духовке – вариант приготовления всем известного и многими любимого блюда. Мясной фарш, обжаренный с луком, морковью, томатной пастой и базиликом, запекается с макаронами, пропитывая их мясными соками. Сырная корочка подчёркивает вкус и аромат блюда, придаёт аппетитный вид.
Продукты: фарш мясной, макароны, сыр твёрдый, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное, вода, зелень укропа
Овощное рагу с мясными фрикадельками, запечённое в рукаве
Овощное рагу, запечённое в рукаве с мясными фрикадельками, – аппетитное, полезное и по-домашнему вкусное блюдо. Готовится такое рагу очень просто и с ним всегда можно экспериментировать, добавляя те или иные овощи, а также используя разные приправы и специи.
Продукты: фарш мясной, картофель молодой, капуста белокочанная, перец сладкий, морковь, лук репчатый, сметана, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
Простой рецепт вкусных голубцов. Голубцы из свежей капусты, с мясным фаршем, рисом и жареным лучком. Очень вкусно!!!
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, рис длиннозерный, томат-паста, сметана, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец
Соус болоньезе - это итальянское блюдо родом из Болонии. В упрощённом виде - это мясной фарш в томатном соусе, но сегодня я готовлю классический вариант соуса, который включает в себя овощи, говяжий фарш, томаты и сухое красное вино. В результате получается очень насыщенный, ароматный, сытный соус.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, вино красное сухое, сыр пармезан, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, зелень базилика...
Мясной соус болоньезе замечательно сочетается с разными видами пасты, а также отлично подходит для лазаньи. Для приготовления соуса по этому рецепту используется говяжий фарш, помидоры, лук, морковь, сельдерей, пряные травы и острый перец чили, а также красное сухое вино, которое придаёт соусу особую изысканность.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, молоко, вино красное сухое, томат-паста...
Соус болоньезе - классика итальянской кухни. Вкуснейший соус из мясного фарша с помидорами и красным вином - идеальное дополнение к спагетти.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные, вино красное сухое, томат-паста, сыр твёрдый, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орегано...
Тефтели, запечённые в томатно-сливочном соусе
Томатно-сливочный соус идеально подходит для тефтелей, придавая им яркий, насыщенный и одновременно нежный вкус. По этому рецепту соус готовится на курином бульоне, что делает блюдо ещё вкуснее. Мясные тефтели с рисом, запечённые в духовке в томатно-сливочном соусе, можно дополнить гарниром или подать самостоятельно. Очень вкусное и сытное блюдо, знакомое с детства.
Продукты: курица, вода, лавровый лист, соль, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, рис, яйца, кориандр, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, помидоры, морковь...
Эти ленивые голубцы отличаются от своих классических собратьев тем, что фарш не заворачивается в капустные листья (которые не всегда легко снять с кочана), а капуста добавляется прямо в фарш с овощами. Тушатся ленивые голубцы в ароматном овощном соусе.
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, томат-паста, чеснок, паприка молотая, зелень петрушки, лавровый лист...
Мясные котлеты - казалось бы, об этом блюде мы знаем все. Да и что может быть проще в приготовлении. Но для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными, мы предлагаем вам рецепт, в котором нет хлеба и яиц. Вам понадобится свежий фарш, морковь, лук, чеснок, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся настоящие, очень вкусные мясные котлеты.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, морковь, лук репчатый, чеснок, молоко, крупа манная, приправа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Лазанья (классический рецепт)
Лазанья - это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья - это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи - с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель. Именно такую лазанью будем готовить, но рецепт проще и быстрее, чем традиционный.
Продукты: листы для лазаньи, фарш мясной, лук репчатый, морковь, соус томатный, томат-паста, масло сливочное, масло сливочное, мука, молоко, сыр пармезан, орех мускатный, соль...
Мясные тефтели с рисом, запечённые в томатном соусе
Упрощённый способ приготовления тефтелей - без предварительной обжарки. Формируем тефтели из говяжьего фарша с луком, зеленью и отварным рисом, готовим соус-заливку из обжаренных овощей и томатной пасты - и запекаем всё вместе в духовке.
Продукты: фарш говяжий, лук зелёный, лук репчатый, сухари панировочные, паприка молотая, перец душистый молотый, зелень петрушки, рис длиннозерный, хмели-сунели, соль...
Сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью
Вкусный и аппетитный сырный суп с фрикадельками из говяжьего фарша, картофелем и вермишелью можно приготовить достаточно быстро. Такой суп имеет приятный насыщенный сырный вкус и аромат. Если вы любите сырные супчики, попробуйте этот вариант.
Продукты: фарш говяжий, картофель, сыр плавленый, вермишель, лук репчатый, морковь, яйца, соль, перец молотый, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное...
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом
Обычный, простой рецепт фаршированного перца. В качестве начинки будем использовать свино-говяжий фарш, рис и овощи.
Продукты: перец болгарский, рис, фарш мясной, морковь, лук репчатый, соль, специи, томат-паста, сметана, масло растительное, вода
Тушёная картошка с фаршем
Картофель и мясной фарш отлично дополняют друг друга и обеспечивают сытный результат. Не будут лишними при тушении томатный соус, лук и морковь - они сделают вкус блюда богаче. А в конце советуем добавить свежего укропа и немного чесночка - получится ещё вкуснее.
Продукты: картофель, фарш мясной, лук репчатый, морковь, соус томатный, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень укропа
← Предыдущая | Следующая →