Жареные голубцы

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Лук и морковь очистить.

В кастрюлю налить 2,5 л воды, довести до кипения. Аккуратно выложить в кипяток капусту. Варить ее в течение 5 минут, убавив огонь до минимального. После чего достать капусту из кастрюли.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками.

На сковороду налить 1 ст. ложку растительного масла, выложить подготовленные овощи. Обжарить их на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически перемешивая.

Затем добавить фарш. Посолить и поперчить.

Продолжать жарить в течение 10 минут на умеренном огне, накрыв сковороду крышкой.

Рис промыть несколько раз под проточной водой. Выложить вымытый рис в кастрюлю, влить 1 стакан воды. Довести воду до кипения, убавить огонь до минимального. Варить рис в течение 15 минут. Выложить готовый рис на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.

Выложить готовый рис в сковороду к овощам и мясному фаршу. Перемешать.

С капусты снять 3 листика. Срезать ножом плотный край.

Выложить на капустный лист начинку из мяса, овощей и риса.

Свернуть капустный лист в виде конвертика.

В миску вбить яйцо, немного посолить. Перемешать.

Обмакнуть голубец в яйцо.

Затем обвалять его в муке. Аналогичные действия повторить с остальными капустными листьями и начинкой.

На сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла. Поставить сковороду на сильный огонь. Через 30 секунд выложить голубцы, убавить огонь до минимального.

Жарить голубцы по 3-5 минут с каждой стороны.

Вот такие голубцы в омлете получились!