Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Суп из баранины
Традиционный азербайджанский рецепт – довга, кисломолочный суп. Довга – обязательное блюдо праздничного стола.
Продукты: баранина, мацони, нут, мука пшеничная, лук репчатый, щавель, шпинат, зелень, рис, перец, соль
Продукты: баранина, жир, рис, алыча, алыча сушеная, горох сушеный, картофель, лук репчатый, шафран, мята, перец, соль
Продукты: баранина, горох сушеный, жир, лук репчатый, картофель, алыча, алыча сушеная, шафран, мята, перец, соль
Продукты: капуста белокочанная, говядина, свинина, баранина, картофель, перец душистый горошком, помидоры, вода, морковь, луковицы, томат-паста, масло растительное...
Мясная солянка – рецепт незаменимый после праздников. Для приготовления солянки мясной можно использовать остатки мясных деликатесов, а для приготовления бульона – остатки мясопродуктов.
Продукты: говядина, свинина, баранина, почки, язык отварной, ветчина, сметана, огурцы солёные, сосиски, луковицы, томат-паста, масло растительное, помидоры, вода, лавровый лист...
Продукты: грудинка баранья, рис, слива желтая, помидоры, чеснок, томат-паста, луковицы, масло растительное, вода, кинза, перец красный молотый, соль
Продукты: баранина, картофель, масло растительное, чеснок, вода, яйца, мука, чай, кинза, зелень укропа, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль
Продукты: баранина, картофель, луковицы, морковь, мука, масло растительное, масло сливочное, лавровый лист, вода, корень петрушки, перец красный молотый, соль
Солянка с заварными клецками
Продукты: язык, баранина, говядина, луковицы, огурцы солёные, масло сливочное, томат-пюре, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень, мука, масло сливочное, яйца, бульон
Продукты: кости, говядина, колбаса, баранина, язык говяжий, огурцы солёные, масло, лук репчатый, томат-пюре, зелень, сметана, специи, мука пшеничная, масло сливочное, яйца, бульон
Продукты: баранина, мука, яйца, томат-паста, редька, джусай, чеснок зеленый, чеснок, лук репчатый, сало курдючное, маргарин, кости, соль, специи
Продукты: баранина, морковь, лук репчатый, зелень, помидоры, томат-паста, чеснок, картофель, перец болгарский, соль, специи
Продукты: грудинка баранья, лук репчатый, морковь, корень петрушки, помидоры, перец сладкий, перец чёрный горошком, чеснок, рис, масло растительное, лавровый лист, соль
Продукты: грудинка, баранина, ветчина, бекон, ухо свиное, ножки свиные, филе цыпленка, колбаса, горох сушеный, чеснок, морковь, луковицы, капуста белокочанная, картофель...
Продукты: мука пшеничная, соль, вода, говядина, баранина, сало топленое, лук репчатый, томат-пюре, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный, чеснок, бульон, уксус, редька
Продукты: говядина, баранина, лук репчатый, морковь, зелень, горох сушеный, картофель, соль, специи, мука, яйца, вода, соль
Продукты: кости, баранина, рис, маргарин, горох сушеный, морковь, картофель, помидоры красные, томат-пюре, лук репчатый, яйца, перец
Продукты: курица, кости бараньи, лук, морковь, лопатка баранья, масло, жир, лук, помидоры, капуста белокочанная, фасоль вареная, огурцы малосольные, рассол, колбаса...
Продукты: корейка баранья, лук, помидоры, перец болгарский, чеснок, масло топлёное, соль, перец, куркума, лук зелёный, кинза, райхон, мята, укроп
Продукты: мясо, мякоть баранья, мякоть баранья, сало курдючное, лук, морковь, репа, горох, рис, масло растительное, лимон, помидоры сушеные, перец чёрный молотый, паприка...
Продукты: мякоть задней ноги барана (окорок), сало курдючное, лук красный, перец болгарский, помидоры, картофель, морковь, зелень петрушки, кинза, зелень, Джамбул, зира...
Рецепт шурпы описывает приготовление первого блюда, для которого обычно используется баранина (по выбору — грудинка, шея, рулька или голяшка и т.п.). Баранину можно заменить курятиной или совместить с курицей (желательно, с петухом или суповой, не бройлерной курицей). Рецепт шурпы зависит от региона и от особенностей национальной кухни. Но, как бы не отличался рецепт шурпы один от другого, суп, как правило готовят сытным, достаточно жирным и с большим количеством пряностей.
Продукты: баранина, курица, жир, лук красный, лук фиолетовый, лук-порей, морковь, репа, перец болгарский, помидоры, картофель, перец стручковый, кинза, зелень петрушки, базилик...
Продукты: баранина, лук, лук зелёный, сало баранье, соус Ткемали, перец стручковый, имбирь, шафран, эстрагон, кинза, мята, чеснок, соль
Продукты: грудинка говяжья, грудинка баранья, рис, маргарин, лук, чеснок, томат-пюре, хмели-сунели, зелень, соус Ткемали, перец жгучий
Продукты: помидоры, томат-пюре, баранина, кости, рис, морковь, зелень петрушки, сельдерей, лук, гидрожир, зелень
Суп с бараниной в горшочке
Продукты: вода, мякоть баранья, картофель, пшено, морковь, лук, масло растительное, корень петрушки, корень сельдерея, зелень петрушки, укроп, соль