рецепт

Буглама из мяса

У бараньей корейки обрубить кости от хребта, очистить ее от пленки, жил и лишнего жира.

На каждом ребрышке должен остаться чистый кусочек мяса, который надо слегка придавить и расправить плоскостью ножа, посолить, поперчить, смазать растопленным сливочным маслом. Дать им полежать 10-15 мин. и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и отложить.

В сковороду, где жарилось мясо, добавить топленое масло и обжарить на несильном огне до прозрачности несколько крупно порезанных луковиц с зеленью. Во время жарки посолить, добавить куркумы, перемешать и залить кипятком, чтобы покрыло лук.

Выложить в содержимое сковороды куски корейки, сверху уложить некрупные помидоры, болгарские перцы, зубчики чеснока – все целое, не разрезая. Можно все переложить в керамический лоток для запекания в духовке или запекать в сковороде.

Закрыть посуду крышкой или фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Подать в той же посуде, в которой запекалось блюдо. Перед подачей щедро посыпать зеленью и мелко нарезанным зелёным луком.

Продукты
корейка баранья 1кг
лук 400г
помидоры 8шт.
перец болгарский 8шт.
чеснок 1головка
масло топлёное 50г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
куркума  по вкусу
лук зелёный  по вкусу
кинза  по вкусу
райхон  по вкусу
мята  по вкусу
укроп  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буглама из мяса. Как приготовить Буглама из мяса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыБуглама
Суп из баранины
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Грузинская кухня
В духовке

Тема › Сокровища наций

1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)