Кусочки курдючного сала обжарить, добавить нарезанное планшетиками мясо и снова обжарить до получения золотистой корочки. Затем положить бланшированную редьку, нашинкованный лук, перец и жарить до полуготовности вместе с мясом, добавить томат-пасту и немного костного бульона.
Замесить пресное крутое тесто с яйцом, раскатать тонким слоем и нарезать ромбиками или квадратиками.
В кипящий бульон с мясом и овощами положить нарезанное тесто, варить 3—5 минут и добавить мелко рубленный чеснок. Перед подачей на стол добавить зелень.
Продукты
баранина
430
г
мука
120
г
яйца
0.5
шт.
томатная паста
1
ст. ложка
редька средняя
1
шт.
джусай (душистый лук)
40
г
или чеснок зеленый молодой (стрелки)
по вкусу
чеснок
0.33
шт.
лук репчатый
1
шт.
сало курдючное
50
г
или маргарин
50
г
кости
400
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Суп по-чабански. Как приготовить Суп по-чабански?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Сорпа 
Суп из баранины, по-сербски 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Бешбармак 
Оромо (мясной рулет на пару) 
Котлеты "Ала-тоо" 
Салат из редьки с яйцами 
Салат из редьки с сыром и чесноком 
Запеченная редька с картофелем и... 
Салат из редьки и моркови 
Салат из редьки по-корейски