Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Бездрожжевое тесто, Блюда из яблок
Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей
Сладкий хлеб готовится из яблочного пюре с йогуртом, растительным маслом и двумя видами пшеничной муки - обычной и цельнозерновой. Яблочный хлеб-пирог получается влажным, нежным и в то же время пышным. Орехи и корица добавляют выпечке свой замечательный вкус и аромат.
Продукты: яблоко, йогурт, масло растительное, яйца, сахар, орех грецкий, мука пшеничная, мука пшеничная, разрыхлитель, корица, сода, вода
Постный пирог на растительном масле, с сушёными фруктами, орехами и сахарной глазурью
Сложно представить, что в этой потрясающей постной выпечке совсем нет молока и яиц – такая она ароматная и вкусная. Пирог сладкий с приятной фруктовой кислинкой и ароматом жареных орехов. Изумительная десертная выпечка для всей семьи.
Продукты: масло растительное, вода, сахар, яблоки сушеные, орех грецкий, курага, мука, разрыхлитель, соль, ванилин, пудра сахарная, сок лимона
Пышные лепешки на кефире, с карамелизированными яблоками
Сейчас самая пора сочных ярких яблок! И как много рецептов, где можно использовать яблочки! Сегодня замечательные "пушистые" лепешки на сковороде, с начинкой из карамелизированных яблок! Звучит вкусно, а на вкус - просто потрясающие! Готовятся моментально!
Продукты: яблоко, кефир, мука, сода, яйца, масло растительное, соль, сахар, масло сливочное, корица молотая
Открытый пирог-блин с карамелизированными яблоками и корицей
Идея использования блина в качестве основы пирога заимствована из голландской кухни. По сути, этот пирог - тот же тарт, только тесто более нежное, блинное. В сочетании с начинкой из карамелизированных яблок с корицей получается очень вкусно. Готовится такой пирог-блин очень быстро, намного быстрее, чем печь пирог в привычном нашем понимании.
Продукты: молоко, яйца, соль, мука, яблоко, масло сливочное, сахар, корица молотая, мускатный орех молотый, сахарная пудра, масло сливочное
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой
Интересный пирог из творожного теста. Под переплетением полосок теста прячется ароматная яблочная начинка с добавлением изюма, корицы и цедры лимона или других цитрусовых.
Продукты: творог, сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, яблоко, сахар, изюм, корица молотая, цедра, сахар
Кутабы с тремя начинками: с зеленью, по-гавайски и с фруктами
Подробнейшая инструкция по приготовлению кутабов с тремя потрясающими начинками. Традиционная начинка - из зелени и сыра. Две нетрадиционные - гавайская (из ананасов, колбасы и сыра) и яблочно-банановая. :)
Продукты: мука, вода, соль, зелень, сыр, соль, ананас консервированный, колбаса вареная, сыр, банан, яблоко, корица молотая, сахар, крахмал, вода
Турецкие пирожки с яблоками
Из обычных продуктов. А какая вкуснотища!
Продукты: йогурт, молоко, белок, масло сливочное, мука, сахар, соль, разрыхлитель, яблоко, сок лимона, масло сливочное, сахар коричневый, мёд, корица молотая, желток, молоко
Пшенично-ржаные колядки с яблоками и с начинкой из тыквы и брынзы
Рождественские колядки – народное творчество не только устное, но ещё и кулинарное. Традиционно колядки (они же калитки) готовятся из ржаного пресного теста с самыми разными начинками – сладкими и нет. По этому рецепту несладкая часть колядок готовится с тыквой и брынзой, а сладкая – с яблоками и корицей.
Продукты: вода, сметана, мука пшеничная, мука ржаная, соль, яблоко, сахар, сок лимона, корица молотая, тыква, брынза, лук репчатый, травы пряные, соль, перец чёрный молотый...
Открытый бездрожжевой пирог с яблоками, творогом и вареньем
Вкуснейшая выпечка из самых простых продуктов - необычный открытый пирог с яблоками, творогом и вареньем. Пирог внешне похож на пиццу, только сладкую. Мягкое бездрожжевое тесто, ароматные кусочки яблок и нежный крем из творога со сметаной - такой пирог однозначно всегда будет кстати. Оригинально, сладко и сочно - идеальное сочетание!
Продукты: мука, масло растительное, яйца, сахар, разрыхлитель, творог, сметана, яблоко, сахар, варенье
Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей
Испечём к сладкому столу безумно вкусные пирожки-трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей. Тесто на растительном масле получается очень хрустящим, а начинка из ломтиков тушёных яблок с добавлением манной крупы и корицы отлично с ним гармонирует.
Продукты: вода, масло растительное, мука, сахар, соль, яблоко, масло сливочное, сахар, крупа манная, корица молотая, желток, пудра сахарная
Постная шарлотка на яблочном соке
Эта яблочная шарлотка отлично подойдёт для постного стола. Шарлотка получается мягкая и нежная, а яблочный сок, который добавляется в тесто, делает вкус пирога ещё "яблочнее". Постная шарлотка на яблочном соке готовится очень просто и быстро. Хотя шарлотка постная, её нежный вкус вас приятно удивит.
Продукты: сок яблочный, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, яблоко, соль
Творожный пирог с яблоками, орехами и повидлом
Нежный, воздушный и ароматный пирог из творожного теста с сочной начинкой. Чтобы сформировать такой пирог, особых навыков не нужно: между двумя слоями творожного теста выкладываем половинки очищенных яблок, орехи и повидло. В духовке творожное тесто хорошо поднимается за счёт разрыхлителя и гармонично дополняет вкус и аромат запечённых сочных яблок с повидлом и орехами.
Продукты: творог, сахар, сметана, яйца, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, ванилин, яблоко, орех грецкий, повидло, яйца
Бездрожжевые пирожки на кефире, с яблоками (в духовке)
Из бездрожжевого теста на кефире и растительном масле получаются замечательные пирожки в духовке, и готовятся они просто и быстро. Тесто мягкое, нежное и долго не черствеет. Начинка из сладких яблок, без сахара, при выпекании не вытекает.
Продукты: кефир, масло растительное, сахар, соль, разрыхлитель, мука пшеничная, яблоко, пудра сахарная
Рулетики из творожного теста с яблочной начинкой
Простая и вкусная выпечка - творожные рулетики с яблочной начинкой. Творожное тесто по этому рецепту замешивается легко и быстро, получается мягким и нежным. Румяная выпечка с яблоками и корицей наполнит дом великолепным ароматом и волшебным настроением!
Продукты: творог, яйца, масло растительное, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар ванильный, яблоко, корица молотая, мак, корица молотая, сахар, орех...
Заливной пирог с творожно-маковым кремом, фруктами и ягодами
Этот заливной пирог с творожно-маковым кремом, фруктами и ягодами готовится куда проще, чем кажется на первый взгляд. Слои густого теста на кефире и сметане чередуются с фруктами, а сверху - крем и ягоды смородины. Очень вкусная десертная выпечка.
Продукты: сметана, кефир, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, творог, яйца, сахарная пудра, яблоко, мандарин, груша, ягоды, мак
Приложив немного усилий, можно приготовить дома прекрасный вкусный десерт к чаю - яблочный штрудель.
Продукты: мука, яйца, масло сливочное, вода, сахар, соль, яблоко, сахар, сухари молотые, корица молотая, масло сливочное, молоко, яйца
Американский яблочный пирог
Пирог из рубленого (ложно-слоёного) песочного теста с большим количеством сочной начинки из яблок с сахаром, лимонным соком и цедрой. Верх пирога можно красиво оформить решёткой из полосок теста, но это не обязательно – можно просто накрыть начинку меньшим пластом теста и проколоть его в нескольких местах перед выпечкой.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, сахар, сахар ванильный, соль, яблоко, сахар, крахмал кукурузный, лимон, мускатный орех молотый, желток, сахар, вода
Жареные плюшки с яблоками
Ленивый вариант пирожков с яблоками без особых хлопот. Из бездрожжевого теста на кефире и нарезанных яблок сворачиваем рулет, который разрезаем на порционные кусочки - плюшки. Такие плюшки готовятся так же, как жареные пирожки - на сковороде. Тесто получается пышное и нежное и прекрасно сочетается с ароматной яблочной начинкой.
Продукты: яблоко, мука, кефир, яйца, масло растительное, сахар, сода, соль, пудра сахарная
Яблочные сконы с изюмом и орехами
Сконы — быстрые булочки к чаю, которые готовятся из теста без дрожжей, с разрыхлителем. Это рецепт именно сладких сконов, хотя они бывают и несладкими. В тесто для сконов вмешаем тёртое яблоко, кусочки орехов и изюм, а для аромата добавим пряности. С формочками возиться не придётся — обойдёмся ножом.
Продукты: яблоко, пюре из яблок, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, изюм, орех, соль, сахар ванильный, корица молотая, имбирь, шоколад
Творожный рулет с карамелизированными яблоками и корицей
Тесто для пирога-рулета – из творога со сметаной и сливочным маслом. Начинка – яблоки с корицей в карамельном сиропе. Тесто в комбинации с начинкой – просто шедевр!
Продукты: творог, сметана, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сахар, соль, яблоко, сахар, масло сливочное, корица, сахарная пудра
Карамельный пирог с яблоками
Пирог из кексового теста с кусочками яблок точно пробовали все. А пирог с яблоками, проваренными в карамельном соусе, — нечто совсем иное. Сливочно-карамельный и яблочный вкусы отлично сочетаются между собой. Добавленный в тесто мёд усиливает и дополняет тёплый домашний оттенок карамели.
Продукты: яблоко, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мёд, мука, разрыхлитель, пряности, сахарная пудра
Йогуртовый кекс с яблоками и лимонной глазурью
Тесто для этого яблочного кекса замешивается на основе йогурта, с добавлением лимонной цедры. Для подъёма теста используются и сода, и разрыхлитель одновременно, которые обеспечивают воздушность кекса. Готовый йогуртовый кекс с яблоками поливается лимонной глазурью, что делает его ещё интереснее.
Продукты: масло сливочное, йогурт, масло растительное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, сода, яблоко, лимон, сахар ванильный, сахарная пудра, лимон
Шоколадный кекс на йогурте, с яблоками, орехами и тахини
Чтобы сделать кекс более интересным и "тёплым", в кексовое тесто на йогурте добавляются мёд, кунжутная паста, орехи и какао. Этот букет замечательно дополняют сочные ломтики подпечённых яблок, которые выкладываются верхним слоем.
Продукты: яйца, йогурт, масло растительное, кунжутная паста (тахини), мёд, сахар коричневый, яблоко, орех грецкий, мука, разрыхлитель, какао-порошок
Плацинды с тыквой и яблоками
Плацинда – румынский и молдавский пирог в виде круглой или квадратной лепёшки из тонкого теста с начинкой. По этому рецепту сочная начинка из тёртых яблок и тыквы с сахаром и корицей заворачивается в простое бездрожжевое тесто. Плацинды недолго жарятся на сковороде.
Продукты: мука, яйца, вода, масло растительное, соль, тыква, яблоко, сахар, корица молотая, масло растительное, масло сливочное
Пирог на простокваше, с яблоком и овсяной крошкой
Простой и очень домашний пирог из теста на простокваше и сливочном масле. Верхний слой пирога – кусочки яблок и песочная крошка с коричневым сахаром и овсяными хлопьями. Украшается готовый пирог лимонной глазурью.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, простокваша, сода, мука, яблоко, сахар тростниковый, масло сливочное, мука, хлопья овсяные, сахарная пудра, сок лимона
Классический яблочный штрудель - это тонкое вытяжное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная начинка! Настоящий яблочный штрудель - просто объедение! Легко и просто!
Продукты: мука пшеничная, соль, яйца, вода, масло растительное, масло сливочное, яблоко, сухари молотые, изюм, сахар, корица молотая, пудра сахарная, мороженое сливочное...
Пшенично-ржаные колядки с яблоками и с начинкой из тыквы и брынзы
Рождественские колядки – народное творчество не только устное, но ещё и кулинарное. Традиционно колядки (они же калитки) готовятся из ржаного пресного теста с самыми разными начинками – сладкими и нет. По этому рецепту несладкая часть колядок готовится с тыквой и брынзой, а сладкая – с яблоками и корицей.
Продукты: вода, сметана, мука пшеничная, мука ржаная, соль, яблоко, сахар, сок лимона, корица молотая, тыква, брынза, лук репчатый, травы пряные, соль, перец чёрный молотый...
Плацинды с тыквой и яблоками
Плацинда – румынский и молдавский пирог в виде круглой или квадратной лепёшки из тонкого теста с начинкой. По этому рецепту сочная начинка из тёртых яблок и тыквы с сахаром и корицей заворачивается в простое бездрожжевое тесто. Плацинды недолго жарятся на сковороде.
Продукты: мука, яйца, вода, масло растительное, соль, тыква, яблоко, сахар, корица молотая, масло растительное, масло сливочное
Часто используемые ингредиенты:
сахар, яблоко, мука, яйца, масло растительное, масло сливочное, разрыхлитель, корица молотая, сахар ванильный, сметана, сок лимона, пудра сахарная, творог, мука пшеничная, сода, сахарная пудра, молоко, тыква, мёд, орех грецкий, изюм, йогурт, желток, кефир
|
|
|