рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей

Фото к рецепту: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей
 50 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   28.10.23

Сладкий хлеб готовится из яблочного пюре с йогуртом, растительным маслом и двумя видами пшеничной муки - обычной и цельнозерновой. Яблочный хлеб-пирог получается влажным, нежным и в то же время пышным. Орехи и корица добавляют выпечке свой замечательный вкус и аромат.

Продукты
Яблоки - 450-500 г (380 г очищенных)
Йогурт без добавок - 120 г
Масло растительное рафинированное - 60 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Орехи грецкие - 75 г
Мука пшеничная - 200 г
Мука пшеничная цельнозерновая - 65 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Корица - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Вода - 80 мл

Пошаговый фото рецептБездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №2

Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем маленькими ломтиками и выкладываем в толстостенную кастрюлю. Вливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №3

Ставим на умеренный огонь, накрываем крышкой и готовим 10 минут, периодически перемешивая. За это время яблоки пустят сок и уменьшатся в объеме.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №4

Варим яблоки без крышки на среднем огне, иногда помешивая, ещё около 10 минут, до полного испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №5

Мягкие яблоки разминаем толкушкой. Если пюре получится не слишком однородным, ничего страшного - небольшие кусочки яблок могут оставаться. Яблочное пюре оставляем полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №6

В большой миске смешиваем два вида муки, разрыхлитель, соду и корицу.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №7

Добавляем орехи, нарезанные или разломанные на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №8

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №9

Отдельно взбиваем яйцо с сахаром до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №10

Добавляем йогурт и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №11

Добавляем яблочное пюре.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №12

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №13

Форму для выпечки хлеба (для стандартной буханки 18х11х11 см) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Я предварительно застелила форму пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №14

В миску с сухой смесью вливаем жидкую.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №15

Перемешиваем ложкой - не слишком тщательно, только до увлажнения муки. Долго замешивать тесто не нужно.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №16

Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем поверхность.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №17

Ставим в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой - после прокалывания пирога она должна оставаться чистой.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей - шаг №18

Яблочный хлеб с орехами и корицей оставляем на 15-20 минут в форме, затем вынимаем из формы и полностью остужаем. После этого нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей. Как приготовить Бездрожжевой яблочный хлеб с цельнозерновой мукой, орехами и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЯблочные пироги
ТестоБездрожжевое тесто Хлеб
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 2116 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)