Рулетики из творожного теста с яблочной начинкой

Подготовьте продукты по списку. Яблоки лучше всего использовать твёрдые, кисло-сладких сортов. Мак для посыпки этой выпечки можно заменить корицей, сахаром или дроблёными орехами.

В глубокую миску разбейте яйца. Примерно 1-2 ст. ложки яичного белка отложите - он понадобится для смазывания теста перед выпечкой.
Добавьте к яйцам творог, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Перемешайте. (При желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар для аромата.)

Просеивая муку через сито, добавляйте её в миску частями, перемешивая массу.

Замесите тесто. Оно должно хорошо собираться в шар, держать форму и не липнуть к рукам.
Духовку можете уже включить разогреваться до температуры 180 градусов.

Яблоки очистите, удалите семенные коробочки. Нарежьте яблоки пластинами.
Посыпьте яблоки корицей.

Разделите тесто на две равные части. Слегка припылите стол мукой и раскатайте одну часть теста в круг толщиной примерно 3-4 мм.

Разрежьте круг теста на 8 равных сегментов-треугольников. На каждом из них сделайте два продольных надреза (см. фото).

Выложите на широкий край треугольника начинку - 1-2 ломтика яблока с корицей.

Накройте узким концом треугольника так, чтобы надрезы были над яблоком.

Заверните узкий кончик теста под яблоко.

Таким же образом сформируйте остальные рулетики из творожного теста с яблоками.

Противень застелите пергаментом. Аккуратно переложите заготовки на противень и смажьте отложенным яичным белком. Присыпьте маком.

Выпекайте творожные рулетики в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут, до румяности.

Пока выпекается первая партия, сформируйте вторую. В этот раз я сделала рулетики, разрезав круг уже на 12 сегментов.

Испечённые рулетики слегка остудите и снимите с противня.

Рулетики из творожного теста с яблочной начинкой готовы.

Полностью остывшую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Мягкое творожное тесто и нежная яблочная начинка - идеальное дополнение к чашечке чая или кофе.

Приятного чаепития!