Открытый бездрожжевой пирог с яблоками, творогом и вареньем

Подготовьте продукты по списку.
Муки может понадобиться немного больше или меньше, это зависит от размера яиц и самой муки. Я использовала 350 г - это чуть больше двух стаканов объёмом 250 мл.
Яблоки используйте кисло-сладких сортов, при запекании они вкуснее всего.
Вместо малинового варенья можно использовать любой джем.

Сразу включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком до растворения сахара, 3-5 минут.

Добавьте в миску разрыхлитель и муку. Перемешайте венчиком.

Когда станет сложно замешивать венчиком, продолжите вымешивать руками. Тесто получается мягкое, расплывается, но хорошо отстаёт от стенок миски.

Тесто выложите в форму (я использовала форму со съёмным дном, диаметром 32 см) и распределите по дну и бортикам. Вилкой наколите тесто в нескольких местах.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте корж 20 минут.

Приготовьте творожную начинку.
В глубокой миске соедините творог, сметану и сахар. Перемешайте.

Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.

Корж в духовке испёкся, поднялся, стал аппетитного золотистого цвета.

Распределите по коржу творожную начинку, оставляя бортики пустыми (примерно 1-1,5 см).

Малиновое варенье распределите поверх творожного слоя.

Сверху разложите яблоки на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте сладкую пиццу при 180 градусах ещё примерно 15-20 минут, до мягкости яблок.

Сладкая пицца с творогом и яблоками готова. Аккуратно извлеките пирог из формы, переложите на блюдо или дощечку и подавайте к столу, по желанию украсив листочками мяты.

Такой оригинальный десерт в виде пиццы станет украшением детского стола, поэтому я часто готовлю его к приходу друзей моих детей. Это и сытно, и вкусно, и полезно.

Приятного аппетита!