рецепт с фото пошаговый

Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей

Фото к рецепту: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей
 10 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   09.11.21

Испечём к сладкому столу безумно вкусные пирожки-трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей. Тесто на растительном масле получается очень хрустящим, а начинка из ломтиков тушёных яблок с добавлением манной крупы и корицы отлично с ним гармонирует.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Вода — 130 мл
Масло растительное (рафинированное) — 80 г
Мука — 270-300 г
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Яблоки — 570 г
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 30 г
Крупа манная (при необходимости) — 15 г
Корица молотая — 1/2 ч. ложки
*
Дополнительно:
Желток — для смазывания трубочек
Сахарная пудра (по желанию) — для подачи

Пошаговый фото рецептТрубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей
Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Муку (потребуется до 2-х стаканов ёмкостью 250 мл) просейте через мелкое сито.
Если яблоки сладкие, количество сахара можно уменьшить.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №2

Начните с приготовления начинки: яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и выложите туда нарезанные яблоки. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №3

Всыпьте сахар. Перемешайте. Готовьте, помешивая, на умеренном огне 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №4

Всыпьте молотую корицу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №5

Если выделилось много сока, всыпьте манную крупу. Перемешайте. Прогрейте 30-40 секунд и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №6

Начинку выложите в миску и остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №7

Теперь приготовьте тесто: в глубокую миску влейте воду комнатной температуры, всыпьте соль и сахар. Перемешайте ложкой, чтобы добавленные ингредиенты растворились.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №8

Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №9

Небольшими порциями начните добавлять муку.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №10

После каждого добавления перемешивайте ложкой.
Количество муки может отличаться в небольших пределах (мне понадобилось 300 г).
Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №11

Заканчивать замес удобнее руками на доске.
Тесто подмесите в шарик и оставьте на 5 минут под полотенцем.
Включите духовку для разогрева до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №12

Из теста скатайте 20 шариков весом приблизительно по 25 г.
Чтобы шарики не обветривались, накройте их пищевой плёнкой и доставайте по одному.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №13

Шарик теста раскатайте в тонкий овальный пласт.
На одну сторону заготовки из теста выложите порцию яблочной начинки.
Накройте начинку краями теста с трёх сторон, скрутите рулетик.
Так поступите со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №14

Противень застелите пергментом и выложите туда сформированные трубочки.
Желток смешайте со столовой ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность трубочек.
Отправьте противень в разогретую до 180°С духовку и выпекайте пирожки-трубочки с яблоками 20-30 минут, до подрумянивания.
(Время выпечки зависит от особенностей техники. Я выпекала 30 минут в обычной газовой духовке.)

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №15

Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей, готовы.

Фото приготовления рецепта: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей - шаг №16

Пирожки немного остудите и подавайте. При желании можно посыпать их сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей. Как приготовить Трубочки из вытяжного теста, с яблоками и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Пирожки с яблоками
ТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 2656 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)