Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Вегетарианские, Индийская кухня, На сковороде, Рецепты вторых блюд
Тушеная капуста по-индийски
У вас появился шанс приготовить настоящее индийское блюдо, не упускайте его... Капуста по этому рецепту тушится с зеленым горошком, помидорами и ароматными специями.
Продукты: капуста белокочанная, горошек зеленый мороженый, лавровый лист, семена тмина, чеснок, имбирь, перец чили, лук репчатый, помидоры, куркума молотая, перец чили...
Карри из картошки с горошком
Словом «карри» у нас называют блюдо, в которое добавляется приправа карри — смесь пряностей с куркумой (обязательным компонентом). Можно упростить приготовление блюда, добавив пару ложек готовой пасты карри вместо сухих пряностей. Чтобы овощное карри было более жидким, добавьте больше бульона (овощного отвара).
Продукты: масло оливковое, имбирь, перец чили, кумин, семена горчицы, листья карри, помидоры, картофель, куркума, бульон овощной, горошек зеленый мороженый, кинза, соль...
Эти индийские котлеты обычно хорошо прожариваются. Они приготовлены таким образом, чтобы вкус получился наиболее ярким, при этом количество масла должно быть как можно меньше.
Продукты: чечевица, корица, гвоздика, семена кинзы, семена тмина, перец чёрный горошком, чеснок, имбирь, шпинат, кинза, мята свежая, мята сухая, чили, яйца, соль, лук...
Картофель, тушённый с цветной капустой и горошком (Aloo Matar Gobi)
Картофель (Aloo), тушёный с цветной капустой (Gobi) и горошком (Matar). Основное(отдельное) вегетарианское блюдо индийской кухни. Один из вариантов приготовления популярного вегетарианского блюда Алу Гоби (Aloo Gobi).
Продукты: капуста цветная, картофель, горошек зеленый мороженый, масло растительное, кумин, корица, лавровый лист, масло растительное, масло топлёное, помидоры, лук репчатый...
Соус готовится на кокосовом молоке с добавление порошка карри. Овощи тушатся в этом соусе до мягкого состояния.
Продукты: капуста цветная, нут, морковь, помидоры, лук репчатый, шпинат, имбирь, молоко кокосовое, чеснок, порошок, кинза, соль
Нежная мякоть кабачка в сочетании со спелыми помидорами, золотистым луком и пряностями - такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного.
Продукты: кабачки, лук репчатый, перец чили, чеснок, корень имбиря, помидоры, зелень кинзы, масло растительное, кумин, семена горчицы чёрной, куркума, перец чили, гарам масала...
Острый индийский соус с нутом традиционно подается в Индии с рисом.
Продукты: лук репчатый, морковь, нут, нут, помидоры консервированные, гарам масала, перец острый, чеснок, имбирь молотый, зира, перец чёрный молотый, томат-паста, соус томатный...
Картошка, тушенная с цветной капустой в томатном соусе
Вкусное и сытное блюдо из картофеля и цветной капусты. Обилие пряностей, лимонный сок, чеснок и помидоры придают насыщенный яркий вкус и чудесный аромат, а имбирь и острый перец добавляют пикантности. За счёт карри, которая пользуется большой популярностью в индийской кухне, вкус блюда получается очень богатым, даже несмотря на отсутствие мяса.
Продукты: картофель, капуста цветная, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, перец красный, корень имбиря, чеснок, лимон, масло растительное, карри...
Шпинат с орехами по-бенгальски
Продукты: миндаль, арахис, фисташки, вода, масло топлёное, масло кунжутное, горчица чёрная, тмин, шамбала, сахар, имбирь, перец зеленый, шпинат, орех кокосовый, соль, сметана...
Молодой картофель в пряном томатном соусе
Продукты: картофель молодой, гвоздика, перец чёрный горошком, кориандр, тмин, фенхель, корень имбиря, перец зеленый, кинза, зелень петрушки, вода, масло топлёное...
Кусочки окры в пряном йогурте
Продукты: окра, соль, асафетида, гарам масала, кинза, йогурт, миндаль, арахис, перец чёрный молотый, миндаль, арахис, масло топлёное, масло растительное
Пюре из тыквы с кокосовым орехом
Продукты: тыква, масло сливочное, фенхель, кардамон, перец зеленый, сахар, сливки, соль, орех кокосовый, орех лесной, сок лимонный
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
Продукты: йогурт, корень имбиря, перец зеленый, орех кокосовый, гарам масала, масло топлёное, масло растительное, горчица чёрная, тмин, листья карри, лавровый лист, асафетида...
Шпинат с картофельной соломкой
Продукты: картофель молодой, куркума, гарам масала, тмин, перец красный, перец кайенский, кориандр, сахар, сок лимонный, вода, масло топлёное, масло кунжутное, шпинат...
Белый редис с золотистой тыквой
Продукты: масло топлёное, масло кукурузное, корень имбиря, тмин, горчица чёрная, шамбала, листья карри, лавровый лист, асафетида, редис, тыква, горошек зелёный, перец красный...
Баклажаны с миндальной начинкой
Продукты: баклажан, миндаль, кориандр, тмин, гарам масала, куркума, перец кайенский, перец красный, сок лимонный, асафетида, соль, масло топлёное, масло растительное...
Картофель с зелёным горошком в пряном томатном соусе
Вегетарианское овощное блюдо с характером индийской кухни. Пока варится картофель, нарезанный кусочками, отдельно готовится пряный томатный соус с зелёным горошком, репчатым луком, имбирём и чесноком. В конце всё соединяется и недолго томится. Получается очень ароматно и вкусно.
Продукты: картофель, горошек зелёный замороженный, лук репчатый, чеснок, томатная паста, масло растительное, имбирь (свежий корень), соль, зира (кумин), куркума...
Пророщенный маш с пряностями
Вегетарианское блюдо индийской кухни. Золотистая фасоль или маш готовится с большим количеством специй, характерных для индийской кухни, что и придает блюду незабываемый вкус.
Продукты: корень имбиря, соль, сок лимонный, асафетида, кориандр, перец красный, перец кайенский, куркума, масло растительное, масло топлёное, тмин, горчица чёрная, маш, вода...
Пряная цветная капуста с картофелем
Продукты: перец зеленый, корень имбиря, тмин, горчица чёрная, масло топлёное, картофель, капуста цветная, помидоры, куркума, кориандр, гарам масала, сахар, соль, кинза...
Кабачок с зеленым горошком
Продукты: масло топлёное, перец зеленый, тмин, кабачок, куркума, кориандр, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, кинза, зелень мяты, зелень петрушки, соль
Продукты: фасоль, масло растительное, порошок, тмин, куркума, перец зеленый, сельдерей, морковь, помидоры, томат-паста, сок лимонный, соль
Жареные овощи с пшеничной крупой и зеленью
Продукты: масло растительное, масло топлёное, урад дал, тмин, горчица, перец зеленый, перец красный, сельдерей, кабачок, крупа пшеничная, вода, шпинат, зелень, зелень петрушки...
Пряная окра с кокосовым орехом
Продукты: окра, масло топлёное, масло кунжутное, горчица чёрная, тмин, асафетида, куркума, перец красный, перец кайенский, орех кокосовый, миндаль, соль
Экзотический баклажан с горохом в стручках
Продукты: баклажан, соль, масло растительное, горчица чёрная, имбирь, кориандр, тмин, куркума, горох зеленый стручки, вода, помидоры, сок лимонный, тамари
Картофель с помидорами и зеленым горошком
Продукты: масло топлёное, масло растительное, корень имбиря, перец зеленый, тмин, горчица чёрная, асафетида, листья карри, лавровый лист, помидоры, картофель молодой, куркума...
Пюре из батата с помидорами
Продукты: картофель, соль, куркума, перец кайенский, перец красный, орех мускатный, имбирь молотый, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, масло топлёное, масло сливочное, сахар...
Стручковая фасоль с кокосовым орехом
Продукты: перец зеленый, чана дал, горох сушеный, рис, вода, масло топлёное, масло кунжутное, урад дал, арахис, миндаль, горчица чёрная, листья карри, асафетида...
Картофель с кунжутом и йогуртом
Продукты: картофель, йогурт, корень имбиря, перец кайенский, перец красный, масло топлёное, масло кунжутное, горчица чёрная, тмин, соль, сок лимонный, кинза, зелень петрушки
Стручковая фасоль в йогуртовом соусе
Продукты: мак, перец зеленый, корень имбиря, тмин, кинза, зелень петрушки, йогурт, фасоль стручковая, масло топлёное, масло сливочное, листья карри, лавровый лист, соль...
Зелень и пастернак с поджаренным миндалем
Продукты: пастернак, шпинат, зелень, вода, масло топлёное, масло кукурузное, мука гороховая, мука кукурузная, горчица чёрная, тмин, куркума, перец красный, сахар, соль, миндаль
Продукты: картофель, масло топлёное, лавровый лист, сливки, молоко, перец душистый, соль, зелень петрушки, кинза, перец красный, перец кайенский
Пюре из печеного баклажана с пряным йогуртом
Продукты: баклажан, масло топлёное, масло растительное, перец зеленый, асафетида, тмин, кориандр, соль, кинза, зелень мяты, йогурт, сметана, гарам масала
Шпинат с изюмом и приправами
Продукты: шпинат, масло топлёное, перец зеленый, корень имбиря, гвоздика, фенхель, горчица чёрная, тмин, соль, орех кешью, изюм, гарам масала, масло сливочное, лимон
Молодой картофель с зеленью шамбалы
Продукты: картофель молодой, масло топлёное, масло арахисовое, тмин, горчица чёрная, шамбала, шпинат, перец кайенский, перец красный, куркума, соль, гарам масала, сок лимонный
Продукты: рис басмати, масло топлёное, масло растительное, миндаль, орех кешью, тмин, перец стручковый, корень имбиря, вода, горошек зелёный, куркума, гарам масала, изюм, соль...
Тертые огурцы в мятном йогурте
Продукты: огурец, соль, йогурт, перец кайенский, перец красный, зелень мяты, цедра лимона, масло растительное, горчица чёрная, перец болгарский красный, огурец
Продукты: крупа пшеничная, крупа манная, картофель, паприка, куркума, соль, масло растительное, горчица чёрная, тмин, помидоры, корень имбиря, перец чили, овощи, кипяток, кинза
Продукты: горох сушеный, тмин, просо, помидоры, масло топлёное, кипяток, корица, масло растительное, куркума, горчица чёрная, гарам масала, шпинат, соль, перец кайенский
|
← Предыдущая | Следующая → |
|
Часто используемые ингредиенты:
масло топлёное, тмин, куркума, масло растительное, горчица чёрная, кориандр, гарам масала, кинза, корень имбиря, помидоры, перец красный, перец кайенский, перец зеленый, зелень петрушки, чеснок, лук репчатый, картофель, сок лимонный, шпинат, асафетида, лавровый лист, миндаль, сахар, листья карри, перец чили, йогурт, масло сливочное, капуста цветная, орех кокосовый, имбирь, кумин, горошек зелёный, лимон, масло кунжутное, тыква, зелень, баклажан
|
|
|
