рецепт

Картофель с помидорами и зеленым горошком

 6 порций
 40 мин

Нагрейте топленое или растительное масло в 5-литровой кастрюле с утолщенным дном, предпочтительно с тефлоновым покрытием, на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте имбирь, перец, семена тмина и черной горчицы и жарьте, пока семена горчицы не станут сизыми и не начнут трещать. Сразу же добавьте асафетиду и листья

карри или лавровый лист, и через несколько секунд — помидоры. Жарьте 2-3 мин, пока масло не начнет отделяться от томатного пюре.

Добавьте картофель, куркуму, молотый кориандр и воду и доведите до кипения. Отрегулируйте огонь до умеренно слабого, закройте кастрюлю крышкой и тушите картофель 15 мин.

Добавьте горошек, соль и половину свежей зелени и продолжайте тушить, прикрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, но не разваренным. Если вы используете мороженый горошек, добавьте его за 2-3 мин до конца варки. Украсьте свежей зеленью и подавайте.

Продукты (на 6 порций)
масло топлёное 3ст. ложки
или масло растительное 3ст. ложки
корень имбиря свежий1ст. ложка
перец зеленый острый по вкусу
тмин индийский семя0.5ст. ложки
горчица чёрная семя1ч. ложка
асафетида порошок ( хинг )0.25ч. ложки
листья карри 8шт.
или лавровый лист 1шт.
помидоры 340г
картофель молодой 700г
куркума 0.75ч. ложки
кориандр молотый молотый1ст. ложка
вода 180-375мл
горошек зелёный 375г
соль 1.25ст. ложки
кинза 3ст. ложки
или зелень петрушки 3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель с помидорами и зеленым горошком. Как приготовить Картофель с помидорами и зеленым горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из помидоров
спасибо 1369 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)