рецепт

Белый редис с золотистой тыквой

 6 порций
 40 мин

Налейте топленое или кукурузное масло в 5-литровую кастрюлю с утолщенным дном и тефлоновым покрытием и нагрейте на умеренно сильном огне. Не доводя до появления дыма, добавьте имбирь, семена тмина, черной горчицы и шамбалы и жарьте, пока семена шамбалы не станут золотисто-коричневыми. Добавьте листья карри или один лавровый лист, асафетиду и сразу вслед за ними кусочки редиса. Жарьте, пока они не подрумянятся, затем смешайте с ними тыкву, свежий зеленый горошек, кайенский перец или паприку, куркуму, молотый кориандр и воду. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20-30 мин, пока тыква не станет мягкой.

За несколько минут до подачи оросите лимонным соком, положите соль, свежую зелень, размороженный горошек и перемешайте.

Продукты (на 6 порций)
масло топлёное 4ст. ложки
или масло кукурузное 4ст. ложки
корень имбиря свежий1ч. ложка
тмин индийский семя1ч. ложка
горчица чёрная семя0.5ч. ложки
шамбала (пажитник, фенугрек, чаман) семя0.5ч. ложки
листья карри 8шт.
или лавровый лист 1шт.
асафетида порошковая желтая0.25ч. ложки
редис белый350г
тыква желтая700г
горошек зелёный 125г
перец острый красный молотый0.25ч. ложки
или перец кайенский 0.25ч. ложки
куркума 1ч. ложка
кориандр молотый молотый2ч. ложки
вода 60мл
манго порошок ( амчур )0.5ч. ложки
или сок лимонный 2ч. ложки
соль 1ч. ложка
кинза 3ст. ложки
или зелень петрушки 3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Белый редис с золотистой тыквой. Как приготовить Белый редис с золотистой тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из редиса Блюда из тыквы
спасибо 1845 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)