рецепт

Плов

 4 порции

Это один из лучших рецептов для ужина после сатсанга (групповой медитации).

На 4-6 порций потребуется:

— 100 г желтого дробленого гороха;

— 1 ч. ложка сушеного тмина;

— 100 г проса;

— 2 нарезанных помидора;

— 2 ст. ложки топленого масла;

— 1 л кипящей воды;

— 2 х 5 см палочки корицы, сломанные пополам;

— 2 ст. ложки растительного масла;

— 1/2 ч. ложки куркумы;

— 1/2 ч. ложка семян черной горчицы;

— 1/2 ч. ложки гарам масала;

— 250 г нарезанного свежего шпината; без стеблей,

— 1 ч. ложка соли,

— 1/2 ч. ложки кайенского перца (по желанию);

Вымойте и замочите дробленый горох в течение приблизительно 2 часов. Слейте хорошенько и отставьте. Пожарьте просо без масла в течение 5 минут, снимите с большого огня и отставьте. Нагрейте топленое масло на толстостенной сковороде. Добавьте палочки корицы, куркуму и гарам масала; жарьте в масле в течение 8-10 минут на малом огне. Перемешайте дробленый горох, жареное просо, соль и кайенский перец (если вы решили его использовать). Жарьте смесь в масле еще в течение 8-10 минут.

Добавьте сушеный тмин и нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и готовьте в течение 3-4 минут. Добавьте кипящую воду и кипятите на медленном огне в течение 30-35 минут, помешивая по необходимости. Приблизительно за 10 минут до того, как горох будет готов, нагрейте масло на отдельной сковороде.

Бросьте на нее семена горчицы и подрумяньте их, пока они не начнут с треском лопаться. Добавьте нарезанный шпинат; смешайте все вместе, накройте крышкой и кипятите в течение 5 минут; добавьте шпинат и смесь специй к приготовленному дробленому гороху; закройте крышкой и продолжайте нагревать на малом огне около 5 минут, время от времени помешивая.

Продукты (на 4 порции)
горох сушеный , дробленый100г
тмин 1ч. ложка
просо 100г
помидоры 2шт.
масло топлёное 2ст. ложки
кипяток 1л
корица (палочки)2шт.
масло растительное 2ст. ложки
куркума 0.5ч. ложки
горчица чёрная 0.5ч. ложки
гарам масала 0.5ч. ложки
шпинат 250г
соль 1ч. ложка
перец кайенский 0.5ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов. Как приготовить Плов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПлов Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из гороха Блюда из шпината
1 спасибо 2175 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)