Смелите в порошок в электрической мельнице маковые зерна или орехи кешью. Высыпьте порошок в миску, пригодную для сбивания, добавьте острый перец, имбирь, тмин, половину зелени и йогурт. Взбейте миксером до консистенции сметаны, затем добавьте в соус стручки фасоли и хорошо перемешайте.
Нагрейте топленое или сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Опустите в масло листья карри или половину лаврового листа и дайте пошипеть несколько секунд. Влейте соус с фасолью, всыпьте соль и мускатный орех. Варите, пока соус не загустеет или пока влага не испарится частично или полностью. Подавайте стручковую фасоль с оставшейся зеленью, горячей, комнатной температуры или охлажденной.
Продукты (на 4 порции)
мак белые зёрна
3
ст. ложки
перец зеленый острый
по вкусу
корень имбиря резанный
1.5
см
тмин индийский семя
0.5
ч. ложки
кинза свежая рубленная
0.25
стакана
или зелень петрушки
0.25
стакана
йогурт
180
мл
фасоль стручковая
450
г
масло топлёное
3
ст. ложки
или масло сливочное
3
ст. ложки
листья карри
6
шт.
или лавровый лист
0.5
шт.
соль
1
ст. ложка
мускатный орех молотый тёртый
0.25
ч. ложки
Рецепт: Стручковая фасоль в йогуртовом соусе. Как приготовить Стручковая фасоль в йогуртовом соусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Джалеби 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в...