Тушеная капуста по-индийски

Как приготовить тушеную капусту по-индийски:

Чеснок измельчить.

Имбирь нарезать мелкими кубиками.

Лук - полукольцами.

Помидоры нарезать произвольно, но не очень мелко.

У перца отрезать плодоножку и нарезать колечками вместе с семенами.

Нарезать капусту.

Нагреть растительное масло в сковороде, положить лавровый лист, семена тмина, перец чили и обжарить в течение 40-60 секунд.

Добавить нарезанный имбирь и чеснок, обжарить в течение 2 минут на среднем огне.

Добавить нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне 2 минуты.

Добавить куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр, смешать специи и обжарить их в течение 1 минуты на слабом огне.

Добавить нарезанные помидоры и жарить, пока они не станут мягкими, 3-4 минуты.

Добавить зелёный горошек.

Добавить нарезанную капусту и соль по вкусу, перемешать. Накрыть кастрюлю и тушить в течение 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая.

Добавить порошок гарам масала, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 минуты.

Тушеная капуста по-индийски готова. Приятного аппетита!