рецепт

Шпинат с картофельной соломкой

 6 порций
 40 мин

Снимите с картофеля кожицу и нарежьте его крупной соломкой — толщиной 1 см и длиной 4 см. Соедините куркуму, гарам масалу, тмин, молотый острый красный перец, кориандр, сахар, лимонный сок и воду в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Нагрейте топленое или растительное масло в тяжелой сковороде диаметром 30 см или в сотейнике с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне. Добавьте картофель и жарьте, осторожно переворачивая, пока не станет золотисто-коричневым. Выньте шумовкой и отставьте в сторону.

Убавьте пламя горелки, положите в масло подготовленную пасту из специй и жарьте на слабом огне, пока не выпарится вся влага. Добавьте шпинат и прочую зелень, перемешайте, закройте крышкой и тушите 10-15 мин; можно сбрызгивать водой, если влага будет выпариваться слишком быстро. Откройте, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Добавьте картофель, накройте, и пусть прогреется в течение 5 мин. Затем, осторожно переворачивая, смешайте картофель с зеленью. Подавайте порциями с кусочком лимона или же на разогретом сервировочном блюде, украшенном клиньями лимона.

Продукты (на 6 порций)
картофель молодой 450г
куркума 0.5ч. ложки
гарам масала 0.5ч. ложки
тмин индийский молотый0.5ч. ложки
перец острый красный молотый0.25ч. ложки
или перец кайенский 0.25ч. ложки
кориандр молотый молотый2ч. ложки
сахар 1ч. ложка
сок лимонный 1.5ч. ложки
вода 2.5ст. ложки
масло топлёное 5ст. ложек
или масло кунжутное 5ст. ложек
шпинат свежий450г
капуста белокочанная листья150г
или капуста цветная 150г
горчица листовая150г
соль 1-1.5ч. ложки
лимон 6-8кусочков

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шпинат с картофельной соломкой. Как приготовить Шпинат с картофельной соломкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты Блюда из шпината
спасибо 1135 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)