рецепт

Пряная цветная капуста с картофелем

 6 порций
 35 мин

Смешайте острый стручковый перец, имбирь, семена тмина и горчицы в маленькой миске. Налейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в широкую тяжелую кастрюлю с тефлоновым покрытием и поставьте на умеренно сильный огонь. Не доводя до появления дыма, всыпьте в масло смесь специй. Когда семена горчицы станут сизого цвета и начнут трещать, положите картофель и цветную капусту и жарьте, помешивая, 4-5 мин, пока овощи не покроются коричневыми пятнышками.

Добавьте помидоры, куркуму, кориандр, гарам масалу, сахар, соль и половину свежей зелени. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 мин, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Если они прилипают ко дну кастрюли, добавьте несколько столовых ложек воды и перемешайте, причем очень осторожно, чтобы не раздавить или не сломать кусочки овощей. Подавайте с оставшейся зеленью. Если пожелаете, можете украсить блюдо клиньями лимона.

Продукты (на 6 порций)
перец зеленый острый1шт.
корень имбиря 1.5см
тмин индийский семя1ч. ложка
горчица чёрная семя0.5ч. ложки
масло топлёное 4ст. ложки
картофель 3шт.
капуста цветная 1кг
помидоры 2шт.
куркума 0.5ч. ложки
кориандр молотый молотый2ч. ложки
гарам масала 0.5ч. ложки
сахар коричневый1ч. ложка
соль 1.25ч. ложки
кинза рубленная3ст. ложки
или зелень петрушки 3ст. ложки
лимон  нарезанный клиньями1шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряная цветная капуста с картофелем. Как приготовить Пряная цветная капуста с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
Вегетарианские
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты
1 спасибо 1464 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)