Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Грибы грузди

Красивые грибы грузди обладают прекрасными вкусовыми качествами. Их солят, сушат, маринуют, это топ-продукт для соления и зимней заготовки.

Подробнее про грузди ...


 по дате / по популярности  

Быстрый рецепт приготовления жареных груздей. Со сметаной эти грибочки необыкновенно вкусны!

 грузди свежие, мука, масло растительное, соль, картофель отварной, масло сливочное, сметана

Эти невзрачные на вид грибы, на самом деле, очень вкусные. И кто знает об этом, собирают их с удовольствием.

 грузди свежие, соль, листья хрена, листья черной смородины, лавровый лист, перец чёрный, перец душистый, гвоздика

Готовим блюдо русской кухни - душистую грибную солянку. Чем больше в ней разных сортов грибов, тем солянка вкуснее и ароматнее. Подаём со сметаной и черным хлебом.

 огурцы солёные, грузди солёные, шампиньоны, моховики сушёные, грибы, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, сок томатный, маслины, перец чили, рассол огуречный...

Горячий способ консервирования груздей. Бланшировка заменяет вымачивание и очень ускоряет процесс подготовки.

 грузди солёные, лимонная кислота, уксус, лавровый лист, корица, перец душистый горошком
 капуста белокочанная, грузди солёные, соус

Груздянка - традиционный русский суп, который можно готовить в течение всего года. Этот суп особенно хорош, когда приготовлен из свежих груздей. Так что не будем откладывать в долгий ящик и сварим вкусный и сытный суп "Груздянка" из свежих и ароматных грибов с картофелем, малосольными огурчиками и сметаной.

 грузди свежие, картофель, огурцы малосольные, сметана, лук репчатый, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода

В состав винегрета входят соленые грузди, что делает салат не только вкусным, но и оригинальным. Винегрет с солеными грибами можно подать как самостоятельное блюдо, с ломтем ржаного хлеба, а также использовать в качестве салата или закуски.

 капуста квашеная, свекла, картофель, грузди солёные, масло растительное
 камбала, грузди свежие, картофель, масло сливочное, вино белое сухое, сметана, перец красный стручковый, зелень петрушки, перец, соль
 свекла, морковь, картофель, капуста квашеная, грузди солёные, лук зелёный, зелень петрушки, масло растительное, хрен тёртый, соль

Своеобразный вкус этому блюду придает использование соленых груздей, в остальном рецепт рассольника с солеными грибами почти не отличается от привычного рассольника с огурцами.

 грузди солёные, мясо, картофель, петрушка, сельдерей, морковь, лук репчатый, масло топлёное, сметана, зелень, специи, соль

Никакие маринованные шампиньоны не сравнятся с нашими солеными груздями! Правильно засоленные грузди остаются хрустящими и сохраняют натуральный грибной вкус.

 грузди свежие, лук репчатый, соль

Приготовление груздей по этому рецепту несложно, но результат высоко оценит даже настоящий гастроном!

 грузди солёные, сыр, сметана, лук зелёный, сухари панировочные, масло сливочное

В русской кухне издавна популярны самые разные рецепты из груздей и особое место среди них занимают соленые грузди, замечательная и любимая многими закуска. Кроме того, соление груздей – это прекрасный способ заготовки грибов на зиму.

 грузди свежие, соль, укроп, корень хрена, чеснок, перец душистый, лавровый лист
 рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, свинушки свежие, сыроежки свежие, чернушки свежие, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика
 укроп, чеснок, соль, лавровый лист, рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, сыроежки свежие, перец душистый
 телятина отварная, грузди солёные, сыр, майонез, яблоко, салат зеленый, лук зелёный, соль

Грибы в сметане - блюдо традиционное. Его можно приготовить по-новому, использовав соленые грибы, например, грузди.

 грузди солёные, масло растительное, сметана, соль
 мука пшеничная, вода, соль, сахар, яйца, масло сливочное, луковицы, масло растительное, капуста кислая, грузди солёные, яйца
 мука, масло горчичное, грузди солёные, дрожжи, сахар, масло подсолнечное, соль

Этот простой рецепт из груздей займет лишь несколько минут вашего времени, и на столе окажется отличная закуска - салат из груздей.

 грузди солёные, лук репчатый, масло растительное, горошек зелёный, перец
 рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, вода, соль
 мука, вода, масло растительное, сахар, соль, дрожжи, грузди свежие, масло подсолнечное, лук
 капуста белокочанная, свекла, лук репчатый, морковь, кубик бульонный, мука пшеничная, томат-паста, грузди солёные, чернослив без косточек, масло растительное...
 квас, картофель, грузди солёные, клюква, лук зелёный, сметана, зелень укропа, соль
 мука кукурузная, вода, соль, мясо индейки, мука, майонез, бульон куриный, шалфей, перец чёрный молотый, соль, грузди свежие, лук зелёный, чеснок
 грузди солёные, горошек зелёный консервированный, луковицы, зелень укропа, масло растительное
 утка, масло сливочное, грузди солёные, огурец, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 утка, грузди солёные, соус белый, каперсы
 утка, грузди солёные, огурцы свежие, каперсы, уксус 3%, бульон, сахар, укроп, перец белый молотый, соль
 рыба, рассол, грибы маринованные, вишня, огурец, лук репчатый, грузди свежие, рыжики свежие, масло сливочное, соль, специи, зелень
 утка, грузди свежие, огурцы солёные, масло, сметана, укроп, специи, бульон мясной, сахар
 картофель, грузди солёные, кресс-салат, лук репчатый, соль, соус

Суп «Груздянка» - рецепт грибного супа из свежих груздей (подойдут и грузди замороженные или соленые).

 грузди свежие, картофель, лук, масло растительное, яйца, соль, перец, зелень
 утка, масло сливочное, луковицы, грузди свежие
 свекла, картофель, огурцы маринованные, грузди солёные, лук зелёный, масло оливковое, уксус, порошок горчичный, сахар, соль
 огурец, листья крапивы, редис, помидоры, яблоко, картофель, грузди свежие, майонез, лук зелёный, зелень петрушки, зелень базилика, соль
 утка, масло сливочное, грузди свежие, огурцы солёные, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 утка, бульон куриный, грузди солёные, огурцы солёные, каперсы, масло растительное, уксус, зелень укропа, лимон, сахар, соль
 утка, масло, грузди свежие, огурец, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 квас, грузди солёные, картофель, лук зелёный, зелень укропа, сметана, хрен тёртый, соль


Груздь широко распространен в хвойных и смешанных лесах с умеренным климатом, достаточно неприхотлив, растет многочисленными группами, легко находится и собирается грибниками-любителями. Поэтому кулинары часто обращают свое внимание на грузди, рецепт их приготовления разнообразен. Но есть среди них особенные.

Грузди соленые пользуются большой популярностью у любителей грибных закусок. Как солить грузди, засолка груздей - ответы на эти вопросы есть в наших рецептах. А еще многие любят заготавливать грузди на зиму, закуска «грузди маринованные» не только вкусна, но и исключительно полезна.

В любом виде эти грибы сохраняют аппетитную плотность мякоти и приятный вкус. Маринованные грузди на зиму - отличное решение заготовки вкусного продукта. Грузди на зиму в банках хранятся хорошо, не теряют своих вкусовых качеств. Заготовленные в сезон сбора грибов грузди в банке выручат вас в любой ситуации, в любое время года. Советуем заняться заготовкой груздей на зиму, рецепты возьмите у нас.

Грузди жарят с луком и картошкой, тушат с мясом, готовят с ними суп. Из груздей с овощами получается отличная икра. Для вкуса их можно полить подсолнечным маслом, подать как самостоятельную закуску, сделать основой отличного салата или начинки для пирога. Хороши грузди маринованные, рецепт советует залить их маринадом с уксусом или, по вкусу, без него, использовать различные пряности, укроп, другие добавки. Интересен тот факт, что соленые (а также квашеные и маринованные) грузди лучше сохраняют полезные вещества, чем их сушеные варианты.

Немного советов по приготовлению груздей:

- лучшими вкусовыми качествами и пользой отличаются молодые грузди, у которых шляпка в диаметре не превышает 10-15 сантиметров;

- грузди относятся к группе условно-съедобных грибов, т.е. употреблять их в пищу без предварительной термообработки нельзя. Грузди перед приготовлением нужно не только очистить от веточек, листьев, земли, убрать или обрезать червивую часть, но еще следует долго вымачивать в воде, несколько раз меняя воду для устранения молочного сока.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)