Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Грибы грузди

Красивые грибы грузди обладают прекрасными вкусовыми качествами. Их солят, сушат, маринуют, это топ-продукт для соления и зимней заготовки.

Подробнее про грузди ...


 по дате / по популярности  

Эти невзрачные на вид грибы, на самом деле, очень вкусные. И кто знает об этом, собирают их с удовольствием.

 грузди свежие, соль, листья хрена, листья черной смородины, лавровый лист, перец чёрный, перец душистый, гвоздика

Ароматное блюдо из лесных грибов - грузди, тушенные в сметане. Обычно эти грибы солят, но правильная подготовка и тушение в сметане делает вкус очень нежным. Такие лесные грибы, тушенные в сметане, - отличное дополнение к картошке, макаронам или кашам.

 грузди свежие, лук репчатый, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Простой и одновременно необычный завтрак - яичница с луком и лесными грибами. Ароматные лесные грибы при правильной подготовке получаются очень нежными. Даже грузди, которые обычно принято солить, можно обжарить и приготовить с ними яркую яичницу. Яичница-глазунья в симпатичной "юбочке" из грибов - отличный способ приготовить завтрак по-новому!

 яйца, грузди свежие, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
 капуста белокочанная, грузди солёные, соус

Горячий способ консервирования груздей. Бланшировка заменяет вымачивание и очень ускоряет процесс подготовки.

 грузди солёные, лимонная кислота, уксус, лавровый лист, корица, перец душистый горошком

Готовим блюдо русской кухни - душистую грибную солянку. Чем больше в ней разных сортов грибов, тем солянка вкуснее и ароматнее. Подаём со сметаной и черным хлебом.

 огурцы солёные, грузди солёные, шампиньоны, моховики сушёные, грибы, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, сок томатный, маслины, перец чили, рассол огуречный...

Суп «Груздянка» - рецепт грибного супа из свежих груздей (подойдут и грузди замороженные или соленые).

 грузди свежие, картофель, лук, масло растительное, яйца, соль, перец, зелень
 камбала, грузди свежие, картофель, масло сливочное, вино белое сухое, сметана, перец красный стручковый, зелень петрушки, перец, соль

В состав винегрета входят соленые грузди, что делает салат не только вкусным, но и оригинальным. Винегрет с солеными грибами можно подать как самостоятельное блюдо, с ломтем ржаного хлеба, а также использовать в качестве салата или закуски.

 капуста квашеная, свекла, картофель, грузди солёные, масло растительное

Груздянка - традиционный русский суп, который можно готовить в течение всего года. Этот суп особенно хорош, когда приготовлен из свежих груздей. Так что не будем откладывать в долгий ящик и сварим вкусный и сытный суп "Груздянка" из свежих и ароматных грибов с картофелем, малосольными огурчиками и сметаной.

 грузди свежие, картофель, огурцы малосольные, сметана, лук репчатый, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода

Своеобразный вкус этому блюду придает использование соленых груздей, в остальном рецепт рассольника с солеными грибами почти не отличается от привычного рассольника с огурцами.

 грузди солёные, мясо, картофель, петрушка, сельдерей, морковь, лук репчатый, масло топлёное, сметана, зелень, специи, соль

Никакие маринованные шампиньоны не сравнятся с нашими солеными груздями! Правильно засоленные грузди остаются хрустящими и сохраняют натуральный грибной вкус.

 грузди свежие, лук репчатый, соль

Приготовление груздей по этому рецепту несложно, но результат высоко оценит даже настоящий гастроном!

 грузди солёные, сыр, сметана, лук зелёный, сухари панировочные, масло сливочное

В русской кухне издавна популярны самые разные рецепты из груздей и особое место среди них занимают соленые грузди, замечательная и любимая многими закуска. Кроме того, соление груздей – это прекрасный способ заготовки грибов на зиму.

 грузди свежие, соль, укроп, корень хрена, чеснок, перец душистый, лавровый лист
 свекла, морковь, картофель, капуста квашеная, грузди солёные, лук зелёный, зелень петрушки, масло растительное, хрен тёртый, соль

Быстрый рецепт приготовления жареных груздей. Со сметаной эти грибочки необыкновенно вкусны!

 грузди свежие, мука, масло растительное, соль, картофель отварной, масло сливочное, сметана

Грибы в сметане - блюдо традиционное. Его можно приготовить по-новому, использовав соленые грибы, например, грузди.

 грузди солёные, масло растительное, сметана, соль
 телятина отварная, грузди солёные, сыр, майонез, яблоко, салат зеленый, лук зелёный, соль
 мука пшеничная, вода, соль, сахар, яйца, масло сливочное, луковицы, масло растительное, капуста кислая, грузди солёные, яйца
 укроп, чеснок, соль, лавровый лист, рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, сыроежки свежие, перец душистый

Этот простой рецепт из груздей займет лишь несколько минут вашего времени, и на столе окажется отличная закуска - салат из груздей.

 грузди солёные, лук репчатый, масло растительное, горошек зелёный, перец
 мука, масло горчичное, грузди солёные, дрожжи, сахар, масло подсолнечное, соль
 рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, свинушки свежие, сыроежки свежие, чернушки свежие, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика
 мука, вода, масло растительное, сахар, соль, дрожжи, грузди свежие, масло подсолнечное, лук
 капуста белокочанная, свекла, лук репчатый, морковь, кубик бульонный, мука пшеничная, томат-паста, грузди солёные, чернослив без косточек, масло растительное...
 утка, грузди солёные, соус белый, каперсы
 рыжики свежие, грузди свежие, волнушки свежие, вода, соль
 грузди солёные, горошек зелёный консервированный, луковицы, зелень укропа, масло растительное
 квас, картофель, грузди солёные, клюква, лук зелёный, сметана, зелень укропа, соль
 мука кукурузная, вода, соль, мясо индейки, мука, майонез, бульон куриный, шалфей, перец чёрный молотый, соль, грузди свежие, лук зелёный, чеснок
 огурец, листья крапивы, редис, помидоры, яблоко, картофель, грузди свежие, майонез, лук зелёный, зелень петрушки, зелень базилика, соль
 утка, грузди солёные, огурцы свежие, каперсы, уксус 3%, бульон, сахар, укроп, перец белый молотый, соль
 рыба, рассол, грибы маринованные, вишня, огурец, лук репчатый, грузди свежие, рыжики свежие, масло сливочное, соль, специи, зелень
 утка, масло сливочное, грузди солёные, огурец, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 картофель, грузди солёные, кресс-салат, лук репчатый, соль, соус
 утка, грузди свежие, огурцы солёные, масло, сметана, укроп, специи, бульон мясной, сахар
 утка, бульон куриный, грузди солёные, огурцы солёные, каперсы, масло растительное, уксус, зелень укропа, лимон, сахар, соль
 свекла, картофель, огурцы маринованные, грузди солёные, лук зелёный, масло оливковое, уксус, порошок горчичный, сахар, соль
 утка, масло сливочное, луковицы, грузди свежие
 утка, масло сливочное, грузди свежие, огурцы солёные, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 утка, масло, грузди свежие, огурец, каперсы, сахар, уксус 3%, укроп, специи
 квас, грузди солёные, картофель, лук зелёный, зелень укропа, сметана, хрен тёртый, соль


Груздь широко распространен в хвойных и смешанных лесах с умеренным климатом, достаточно неприхотлив, растет многочисленными группами, легко находится и собирается грибниками-любителями. Поэтому кулинары часто обращают свое внимание на грузди, рецепт их приготовления разнообразен. Но есть среди них особенные.

Грузди соленые пользуются большой популярностью у любителей грибных закусок. Как солить грузди, засолка груздей - ответы на эти вопросы есть в наших рецептах. А еще многие любят заготавливать грузди на зиму, закуска «грузди маринованные» не только вкусна, но и исключительно полезна.

В любом виде эти грибы сохраняют аппетитную плотность мякоти и приятный вкус. Маринованные грузди на зиму - отличное решение заготовки вкусного продукта. Грузди на зиму в банках хранятся хорошо, не теряют своих вкусовых качеств. Заготовленные в сезон сбора грибов грузди в банке выручат вас в любой ситуации, в любое время года. Советуем заняться заготовкой груздей на зиму, рецепты возьмите у нас.

Грузди жарят с луком и картошкой, тушат с мясом, готовят с ними суп. Из груздей с овощами получается отличная икра. Для вкуса их можно полить подсолнечным маслом, подать как самостоятельную закуску, сделать основой отличного салата или начинки для пирога. Хороши грузди маринованные, рецепт советует залить их маринадом с уксусом или, по вкусу, без него, использовать различные пряности, укроп, другие добавки. Интересен тот факт, что соленые (а также квашеные и маринованные) грузди лучше сохраняют полезные вещества, чем их сушеные варианты.

Немного советов по приготовлению груздей:

- лучшими вкусовыми качествами и пользой отличаются молодые грузди, у которых шляпка в диаметре не превышает 10-15 сантиметров;

- грузди относятся к группе условно-съедобных грибов, т.е. употреблять их в пищу без предварительной термообработки нельзя. Грузди перед приготовлением нужно не только очистить от веточек, листьев, земли, убрать или обрезать червивую часть, но еще следует долго вымачивать в воде, несколько раз меняя воду для устранения молочного сока.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)